La meravigliosa fragranza delle spezie, intrecciate con l'aroma di dolci pasticcini, riempie la casa di magia e una premonizione della vacanza! E i favolosi disegni a base di zucchero sul pan di zenzero ricordano le gelide finestre nei dipinti di gelo ... Anche se fuori non c'è inverno, creare una bellezza deliziosa riempirà la tua casa di buon umore e attenderà miracoli!
Fare e decorare il panpepato di Natale con la glassa è un'attività creativa ed eccitante per tutti, grandi e piccini. Le famiglie rimandano telefoni e tablet, si riuniscono in cucina e provano con la forza e il principale, e poi si trattano con i frutti del loro lavoro ... e cosa potrebbe essere più importante di distrarre dal trambusto quotidiano e sentirsi come una famiglia, divertente e amichevole! È da tali dolci tradizioni che inizia una vera vacanza. Tali abitudini di famiglia vengono ricordate dai bambini dopo anni, quando diventano adulti e la famiglia si riunisce di nuovo in un'accogliente cucina per prepararsi per il nuovo anno e cuocere il panpepato!
Lasciaci e abbiamo una tradizione piacevole e gustosa. I biscotti fatti in casa di pan di zenzero sono facili, divertenti e divertenti da fare! Zate tutta la famiglia gioca con pasta fragrante e muffe ricci; Cuocere molti, molti pan di zenzero di Capodanno, e poi dipingerli insieme con lo zucchero a velo - ci sarà un piacere, e la decorazione della dolce tavola festiva, e regali per amici e parenti!
I prodotti hanno bisogno di un minimo e un sacco di pan di zenzero! Questa porzione è progettata per 15-20 pezzi, a seconda delle dimensioni. Se lo desideri, puoi raddoppiare o addirittura triplicare il numero di ingredienti per realizzare 30-35 o 45-50 pezzi.
Ingredienti per il panpepato di Natale con glassa
- 30-35 g di burro;
- 100 g di zucchero;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 1 uovo grande;
- 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio (senza coperchio);
- 260-280 g di farina di frumento;
- 0, 5 cucchiaini. zenzero macinato;
- 1/4 cucchiaino. cannella;
- 1/8 cucchiaini. noce moscata macinata;
- 1/8 cucchiaini. chiodi di garofano macinati
- 1/6 cucchiaini. curcuma.
Metodo per preparare il pan di zenzero di Capodanno con lo smalto
Per il pan di zenzero prepariamo l'impasto al miele secondo la stessa ricetta della torta al miele. Se non inizi ad aggiungere spezie e stendi l'impasto sotto forma di torte sottili, otterrai la base per una torta al miele. E se lo arrotoli più spesso e aggiungi le spezie, ottieni il pan di zenzero - perché sono chiamati così!
La combinazione di spezie elencate negli ingredienti dona alla cottura una bella tonalità marrone chiaro e un delizioso aroma. Quando è gelido e nevoso fuori dalla finestra, è molto appropriato avere una delicatezza con lo zenzero, che rafforza il sistema immunitario e la cannella, che protegge dai raffreddori. E la curcuma, importante per un ricordo forte, e la noce moscata, che armonizza l'umore, sono buone in ogni stagione. Quindi pan di zenzero - solo la ricetta, dove gustoso combinato con utile!
In una casseruola antiaderente, metti burro, zucchero e miele. Mettendo su una piccola luce o un bagno d'acqua, riscaldare, mescolando, fino a quando gli ingredienti si sciolgono.
Nell'altro serbatoio, nel frattempo, sbatti l'uovo con la soda allo sfarzo.
Nella miscela sciolta, senza rimuovere la casseruola dal fuoco, versare la massa montata e mescolare velocemente. La miscela inizia a spumeggiare, lentamente aumentando, come il latte bollente - la soda ha reagito con il miele. Pertanto, in questa ricetta non è necessario estinguere la soda con l'aceto.
Il miele è dolce al gusto, ma è un ambiente acido, in quanto contiene molti acidi: malico, lattico, acetico, formico ... Perché il miele non si deteriora durante la conservazione a lungo termine. Per lo stesso motivo, estingue la soda con la stessa efficacia del succo di limone o dell'aceto. E il riscaldamento migliora la reazione, durante la quale vengono emesse bolle di anidride carbonica, garantendo la pompa del test.
Appena la miscela è schiumata, toglila dal fuoco e inizia a setacciare gradualmente la farina, mescolando l'impasto con un cucchiaio. All'inizio è piuttosto liquido e molto caldo, ma man mano che viene impastato diventa denso e piacevolmente caldo, così puoi procedere ad impastare con le mani. Insieme alla farina aggiungiamo le spezie all'impasto: deliziosi aromi si diffondono immediatamente in cucina!
L'impasto diventa fragrante, marrone chiaro, moderatamente morbido. Non dovresti farlo fresco, come per i ravioli, quindi sarà difficile rotolare. Ma non dovrebbe essere troppo morbido, altrimenti le figure cominceranno a confondersi. Mettere il panino della pasta finita sul tavolo, cospargere di farina e attendere un minuto: se la pasta mantiene la sua forma o si mescola un po ', significa che c'è abbastanza farina. Preriscaldare il forno a 200 ºC.
Stendere l'impasto con uno spessore di 1 cm e ritagliare le figure con le forme. Metterli su una teglia, cosparsi di farina o ricoperti con un foglio di pergamena, unti con olio vegetale.
Tagliare di nuovo l'impasto, stendere e ritagliare la seconda porzione di pan di zenzero: è necessario lavorare rapidamente con la pasta choux mentre è calda, perché non si raffredda, perché si raffredda.
Cuociamo il pan di zenzero a 200 ºC per 15-20 minuti. Quando diventano più rigogliosi, più alti, diventeranno di colore bruno dorato, e lo spiedino di legno rimarrà asciutto quando assaggi l'impasto - sono pronti!
Raffrediamo il pan di zenzero su una superficie piana e nel frattempo facciamo la glassa per decorarli, mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone. Aggiungere il succo poco alla volta, controllando la consistenza della glassa: dovrebbe essere abbastanza spesso in modo che i motivi non si sfumino.
Riempi la pasticcera con la glassa, puoi prendere la solita torta sandwich, ma è molto più comodo usare uno speciale. Taglia la punta dell'angolo e dipingi i modelli di panpepato raffreddati come preferisci!
Aspettiamo circa 20-30 minuti affinché la glassa si congeli completamente e la pasta dipinta di pan di zenzero dipinta di Capodanno con la glassa è pronta!
