Il pan di zenzero pasquale non è popolare come il dolce pasquale, ma non cambia nulla!
La pasticceria è elegante, interessante, soddisfa gli occhi e scalda l'anima.
Si adatta perfettamente al tavolo delle vacanze e sicuramente piacerà con gusto!
Gingerbread pasquale - Principi generali di cottura
L'impasto di pan di zenzero può essere preparato in molti modi diversi, spesso a base di miele. Con lui, la cottura risulta non solo fragrante, ma anche molto delicata, con una speciale mollica, non diventa stantia per molto tempo. Anche se è sempre più possibile incontrare ricette senza miele, poiché non tutte le persone lo tollerano, il prodotto non è sempre dato ai bambini, poiché c'è un alto rischio di sviluppare allergie.
Cos'altro mettono nel pan di zenzero:
• zucchero;
• olio;
• uova;
• farina.
Per il gusto, aggiungere cacao, zenzero, cannella, varie altre spezie. Per la pompa mettere ripper. L'impasto finito viene arrotolato da uno strato, lo spessore è solitamente 0,5-1 cm, quindi il pan di zenzero viene spremuto con muffe o solo un bicchiere. I prodotti vengono spostati su una teglia da forno, cotta a una temperatura compresa tra 170 e 190 gradi. Dato che nell'impasto c'è molto zucchero, sopra i 200 non è necessario riscaldare il forno. Il tempo di cottura dipende dalla quantità di zucchero nell'impasto e dallo spessore dei prodotti, ma raramente supera i 25 minuti.
Decorazione del pan di zenzero di Pasqua
Il pan di zenzero pasquale è diverso dal solito aspetto elegante da forno. Il modo più semplice per decorare è usare glassa proteica o pittura con glassa. Quanto segue è una ricetta dettagliata e proporzioni di zucchero, proteine. Puoi anche usare la glassa di zucchero per la decorazione. Per la sua preparazione, l'acqua viene aggiunta goccia a goccia sulla polvere, mescolata accuratamente, ottenendo la consistenza desiderata. È possibile aggiungere diversi colori allo smalto. In vendita puoi trovare il fudge pronto per la pasticceria. Sono diluiti con acqua o latte, a volte richiedono bollitura. Possono anche essere usati per decorare il pan di zenzero di festa, così come i granelli di pasta frolla.
Biscotti di panpepato per Pasqua con miele (decorando con glassa)
La ricetta per i deliziosi biscotti di panpepato per la Pasqua, che vengono preparati con miele naturale. Sostituire gli sciroppi o melassa ingredienti non possono. L'impasto al cacao, ma non puoi metterlo.
Ingredienti
• 250 grammi di miele;
• 0,5 confezioni di olio sl .;
• 220 grammi di zucchero;
• 3 uova intere;
• 1 proteina extra;
• 0,3 cucchiaini. cannella;
• una tazza di polvere;
• 7 bicchieri di farina;
• 1,5 cucchiaini. soda;
• succo di limone al cucchiaio;
• 2 cucchiai di cacao.
Cottura
1. Tagliare metà di un pacchetto di burro a pezzetti, metterlo in una casseruola o in una ciotola, inviare a bagnomaria.
2. Aggiungi il miele naturale al burro, sciogli ogni cosa insieme fino a che liscio. Rimuovere, aggiungere la soda, mescolare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
3. Sbattere le uova con lo zucchero prescritto in una schiuma forte.
4. Combina con il miele.
5. Aggiungi la farina. Mescolati con polvere di cacao e cannella, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia a piacere.
6. Impastare la pasta morbida, tirare la pellicola sulla ciotola, metterla in frigorifero per una notte o almeno riposare per 3-4 ore.
7. Stendere uno strato piatto di pasta con uno spessore di 5 millimetri.
8. Taglia i biscotti di pan di zenzero. Trasferire sulla teglia.
9. Infornare a 180 gradi fino a cottura cotta, circa 14-16 minuti.
10. Sbatti una proteina fino a una spuma soffice. Un cucchiaio di zucchero a velo, alla fine versare il succo di limone nella glassa.
11. Mettere la glassa in un sacchetto, decorare il pan di zenzero con un motivo o completamente coprire con glassa proteica, decorare con un condimento per dolciumi.
Biscotti di panpepato per Pasqua su zucchero bruciato
Ricetta di panpepato per Pasqua, per la quale non è necessario il miele. Non è necessaria un'arancia intera, avrete bisogno di una buccia - una sottile crosta arancione.
Ingredienti
• 0,25 kg di zucchero semolato;
• 0,5 confezione standard di prugne. olio;
• 0,5 kg di farina;
• 125 ml di acqua naturale;
• tre uova;
• un'arancia;
• 1 cucchiaino. spezie (zenzero, crista, zafferano, ecc.);
• 0,5 cucchiaini. soda.
Cottura
1. Versare metà dello zucchero nella casseruola, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua, mettere sul fuoco. Sciogliere, friggere fino a marroncine, è importante non bruciare.
2. Non appena lo zucchero brucia dallo zucchero, è necessario versare l'acqua di prescrizione in parti. È importante usare acqua bollente in modo che lo sciroppo non caramelli. Mescolare bene, togliere immediatamente dal fuoco.
3. Aggiungere il resto dello zucchero, mettere il burro ammorbidito, mescolare bene.
4. Introdurre le uova, mescolare e aggiungere la scorza finemente tritata, rimossa dall'arancia.
5. Prendiamo le spezie fragranti e anche versare, mescolare tutto bene.
6. Riempi la farina, ma non tutti, prima i 300 grammi, aggiungi la soda idrata. Impastare l'impasto morbido. Doshym continua a tormentare, se necessario. Inviato in frigo per un paio d'ore.
7. Ora rimane solo per formare un pan di zenzero, fino a 1 cm di spessore, mettere su una teglia da forno, infornare a 180 gradi fino al pronto.
Biscotti con miele e pan di zenzero con kefir
Ricetta per impasto di pan di zenzero con miele su kefir. Il latte acido si adatta anche quando non c'è il kefir.
Ingredienti
• 500 grammi di kefir;
• 100 grammi di panna acida;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 2 uova;
• 600 g di farina;
• 60 grammi di miele;
• 2 pizzichi di sale;
• 1 cucchiaino. soda.
Cottura
1. Sbattere le uova in una ciotola, sbattere fino a farle schiumare, aggiungere un paio di bicchieri di zucchero, continuare a battere fino a quando i grani si sciolgono il più possibile.
2. Sciogliere il miele, aggiungere il processo di battitura delle uova. 3. Gettare due pizzichi di sale, aggiungere la panna acida, mescolare. Basta sbattere, il miscelatore può essere rimosso.
4. In kefir per estinguere la soda, attendere fino a quando la reazione è finita, versare nell'impasto.
5. Mescolare, aggiungere la farina, impastare la solita impasto leggermente morbido. Lascialo riposare in frigo per un paio d'ore.
6. Per formare prodotti, 0,5 centimetri di spessore.
7. Cuocere i biscotti pasquali di pan di zenzero a temperatura media, decorare con glassa.
Biscotti di pan di zenzero cagliata per Pasqua
Per la preparazione dei dolci pasquali di ricotta, avrete anche bisogno di cuocere il lievito in polvere. Ma puoi prendere il bicarbonato di sodio, metà di questa norma.
Ingredienti
• 250 grammi di ricotta;
• bicchiere incompleto di zucchero semolato;
• 7 g ripper;
• 8 cucchiai di latte;
• 8 cucchiai di olio vegetale;
• 0,5 kg di farina di grano setacciata;
• uovo;
• vaniglia da gustare.
Cottura
1. Mescolare lo zucchero con l'uovo, frullare per un paio di minuti.
2. Aggiungi il latte insieme all'olio vegetale, deve essere raffinato, cioè inodore. Mescolare.
3. Macinare la ricotta con un colino e inviarla all'impasto.
4. Versare la farina con lo scarificatore e la vaniglia, impastare.
5. Metti nel sacchetto, invia per un'ora in frigo.
6. Cospargere il tavolo con la farina, mettere l'impasto. A causa della cagliata, sarà ancora un po 'appiccicoso. Pertanto, la parte superiore è cosparsa di farina. Tirare delicatamente fino a uno spessore di 5-7 millimetri.
7. Tagliare il pan di zenzero, trasferire su una teglia.
8. Inforniamo a 180 gradi fino a doratura. Non esagerare nel forno.
9. Decorare con la glassa.
Biscotti al cioccolato per Pasqua
Il gusto e il colore di queste torte dipendono direttamente dalla qualità del cacao. Se è buono, scuro, allora la cottura sarà molto profumata, cioccolato. Il cacao con lo zucchero è meglio non usare. Da questa quantità di prodotti di panpepato si ottiene un po ', se necessario, è possibile aumentare proporzionalmente il tasso. Ingredienti
• 3 cucchiai. l. di cacao;
• un uovo grande;
• 0,5 cucchiaini. bicarbonato di sodio;
• 240 grammi di farina setacciata;
• 50 grammi di prugne. olio;
• 100 grammi di zucchero;
• 50 grammi di miele.
Fudge:
• 2 cucchiaini. di cacao;
• 4 cucchiai. l. zucchero a velo;
• 3 cucchiai d'acqua.
Inoltre, avrete bisogno di un condimento per dolciumi.
Cottura
1. Sciogliere il burro con miele e zucchero. Puoi prendere la margarina per l'impasto di pan di zenzero.
2. Togliere dal bagno d'acqua, aggiungere la soda, mescolare. Si verificherà una reazione di estinzione.
3. Aggiungere un uovo, quindi aggiungere alla pasta di cacao con la farina. Impastare, lasciar riposare per mezz'ora nel freezer.
4. Stendere la pasta, tagliare il pan di zenzero, cuocere i prodotti di Pasqua fino a cottura a 180.
5. Collegare l'acqua con cacao e zucchero a velo, macinare accuratamente. Se è necessario aggiungere più polvere, il fondente non dovrebbe essere molto fluido.
6. Ungete il pan di zenzero con un sottile strato di cioccolato. Poco prima di congelarsi, cospargere di granelli colorati.
7. Mettere su una gratella, lasciare per un paio d'ore, in modo che la glassa si asciughi e non sia macchiata.
Biscotti di panpepato per Pasqua (ricetta con miele)
Il miele scuro, come il grano saraceno, è il più adatto per preparare questo pan di zenzero. Ma puoi prenderne un altro. Lo zenzero è usato a terra.
Ingredienti
• 500 grammi di farina setacciata;
• 1 cucchiaino. zenzero secco;
• 150 grammi di olio;
• 0,5 cucchiaini. cannella secca macinata;
• 2 uova;
• 50 grammi di miele scuro;
• 1 cucchiaino. nessun bicarbonato di sodio superiore;
• 100 g di zucchero;
• arancione.
Cottura
1. Spazzolare l'arancione. Prendi una grattugia fine e passala su tutti i lati per rimuovere la scorza fragrante. Rimuoviamo gli agrumi, non ne abbiamo bisogno. La scorza tagliuzzata per l'impasto è pronta.
2. Aggiungere il burro tritato al miele, lo zucchero, le spezie, versare la scorza. Mandiamo tutto questo al bagno d'acqua e scaldiamo bene per sciogliere tutti i cereali. 3. Togliere dal fuoco, avviare il bicarbonato di sodio, mescolare rapidamente.
4. Inserisci la farina. In media, mezzo chilo lascerà, ma siamo guidati dal test. Se ci fosse molta acqua nell'olio, ti servirà un po 'di più.
5. Impastare, pulire in un luogo freddo per tre ore.
6. Tiriamo fuori l'impasto, lo stendiamo sul tavolo, sempre cosparso di farina, strato. Spessore circa 0,5 cm.
7. Estrudere il pan di zenzero, trasferire nella teglia preparata.
8. Cuocere 12-15 minuti a 180 gradi. Controlla disponibilità, rimozione e raffreddamento.
9. Per la decorazione, utilizzare qualsiasi smalto, fondente, è possibile dipingere i pan di zenzero con la glassa.
Biscotti di panpepato per Pasqua - consigli e trucchi utili
• Il dolce pan di zenzero aderisce alla teglia, quindi è meglio non ingrassarlo, ma coprirlo con carta da forno, pergamena o semplicemente usare tappetini in silicone.
• Ci dovrebbe essere abbastanza spazio tra il pan di zenzero sulla teglia in modo che siano uniformemente cotti.
• Da qualsiasi impasto di pan di zenzero puoi cuocere i biscotti, compresi quelli di Natale. È solo necessario stendere lo strato più sottile durante lo stampaggio.
