Secondo l'oroscopo orientale, il maiale è un animale da gourmet, motivo per cui il tavolo del nuovo anno dovrebbe essere diverso. Fantasia da mostrare nella preparazione di piatti dolci. Tradizionalmente, durante le vacanze invernali vengono preparati panpepato e biscotti con un'abbondanza di spezie. Una cottura profumata riempirà la casa con l'aspettativa di un miracolo del nuovo anno.
Ricette per i cookie delle festività di Capodanno
Ti darò 2 ricette per biscotti deliziosi e una ricetta per il pan di zenzero originale. Tutti questi dolci possono essere preparati per il nuovo anno e per compiacere gli amici e le persone care. Molte famiglie hanno una buona tradizione - dare i propri regali di Natale. I biscotti festivi fatti con amore sono un ottimo regalo per il nuovo anno. Ti consiglio di cucinare.
Semplici biscotti allo zenzero
I biscotti tradizionali di pan di zenzero sono parte integrante delle vacanze di Capodanno: la pasta sottile e croccante è composta da molte spezie, tra cui si trovano anche peperoncini piccanti, ma la combinazione di questi componenti forma un dessert incredibilmente gustoso. E se dipingi un biscotto con glassa colorata con la glassa, allora l'atmosfera festosa è garantita.
Classici biscotti allo zenzero, ricetta per il nuovo anno:
Per il test occorrerà: 1, 2 kg di farina, 0, 5 kg di miele liquido, 360 g di burro, 250 g di zucchero di canna, 2 tuorli di pollo, 1 arancia, 1 limone, 10 g di lievito, un pizzico di sale e 50 ml di rum. Spezie: 50 g di zenzero secco, 50 g di cacao, 10 g di cannella, 2 g di cardamomo, 1 g di semi di anice. Per la glassa: 1 uovo - 1 cucchiaino. succo di limone e 1 tazza di zucchero a velo, tinture a piacere.
Morbido burro, miele e zucchero, macinare in una ciotola. Mettere la miscela a bagnomaria e scaldarla leggermente finché lo zucchero non si scioglie. È importante non esagerare con i prodotti in modo che non vengano bruciati.
Agrumi sciacquare e grattugiare la buccia. La buccia viene rimossa fino alle fibre bianche - danno al piatto amaro.
Aggiungere la scorza grattugiata e tutte le spezie in una ciotola al burro.
La farina deve essere setacciata: sarà riempita di ossigeno e l'impasto sarà più arioso. La farina è mescolata con il lievito in polvere - un altro ingrediente essenziale, senza il quale i biscotti saranno pesanti.
La farina viene gradualmente introdotta nell'impasto, mescolandolo costantemente.
Resta da aggiungere rum e tuorli e mescolare di nuovo.
Quando si ottiene un pezzo di pasta appiccicoso e appiccicoso, viene coperto con pellicola trasparente e inviato al frigorifero per 30 minuti. Impasto congelato più facile da tagliare.
L'impasto congelato viene steso in uno strato sottile - 0,5 cm.
Preparare in anticipo la teglia e il foglio di pergamena.
I biscotti sono tagliati da speciali stampi. I pezzi finiti vengono spostati nella pergamena.
Il forno si scalda fino a 220 gradi.
I biscotti sono posti in un armadio riscaldato e cotti per circa 5 minuti - dipende dalle caratteristiche dell'apparecchiatura. È importante seguire il test: se si alza e si arrossa intorno ai bordi, è il momento di estrarre e inviare il lotto successivo.
Raffreddare i biscotti di pan di zenzero e rinfrescarli con la glassa. Per questo hai bisogno di sacchetti di pasticceria.
Come preparare la glassa più semplice: unisci tutti gli ingredienti in una ciotola. Il succo di limone è necessario per il candore della crema. Per fare un riempimento di colore, è necessario aggiungere alcune gocce di colorante alimentare. La miscela è montata con un frullatore, a partire dai bassi regimi. Quando la glassa inizia a diventare bianca e addensare, la velocità può essere aumentata e frustata per qualche altro secondo. Lo smalto finito viene immediatamente inserito in una siringa, poiché tende ad indurire.
Per il bordo dei biscotti, il filo della crema deve essere tirato da un punto e quindi appoggiato delicatamente sull'impasto. La crema disegna bellissimi fiocchi di neve, punti, linee. Se si aggiunge un po 'di acqua bollita (sono sufficienti alcune gocce), si ottiene una glassa liquida per un riempimento solido.
Biscotti di panpepato per il nuovo anno: una ricetta popolare e molto semplice. La forma dei dolci dipende dagli stencil, ma i più adatti sono le stelle, gli alberi di Natale e i fiocchi di neve.
Cookie di previsione di Capodanno
Un'ottima idea è quella di preparare i cookie per i desideri e le previsioni per l'occasione del Nuovo 2019. Tutti gli ospiti staranno scherzando per guardare al futuro. Le previsioni sui biscotti per il nuovo anno sono fatte a mano: questi sono semplici pezzi di carta con parole calde. La ricetta per l'impasto è molto semplice.
Come fare i biscotti con i desideri e le previsioni per il nuovo anno:
Per l'impasto: 50 g di farina, 2 uova, 100 g di zucchero, 30 g di olio vegetale, 10 g di amido, 2 cucchiai. l. acqua, un pizzico di sale, vaniglia - su richiesta. Per le previsioni: piccoli pezzi di carta con desideri stampati. Le uova vengono montate con un miscelatore nella schiuma, viene aggiunto zucchero (preferibilmente sotto forma di polvere).
A poco a poco, farina, amido e olio vegetale vengono aggiunti all'impasto, acqua e sale vengono aggiunti all'ultimo.
Impastare l'impasto dovrebbe essere come una crema densa.
La padella è ricoperta di pergamena. L'impasto viene raccolto con un cucchiaio. Una porzione - un biscotto rotondo.
Infornare a 180 ° per 7-10 minuti in piccoli lotti.
È importante non esagerare con i biscotti: vengono tolti non appena l'impasto diventa rosso. La cottura dovrebbe piegarsi facilmente, in quanto le previsioni saranno avvolte in esso.
Su un biscotto caldo, posiziona la carta con il testo e immediatamente arrotolala a metà, come un gnocco. Per comodità, puoi usare una matita. Per fare le "orecchie", l'impasto arrotolato a metà è leggermente piegato anche al centro.
I cookie con i desideri per il nuovo anno 2019 sono pronti. Possono essere presentati poco prima dell'orologio, per poter leggere tutte le previsioni e correggere la loro azione con il brindisi.
Dicono che le previsioni espresse per il nuovo anno si avvereranno senza fallo.
Gingerbread
Le torte di spezie sono diverse dai biscotti nell'impasto denso. Se i biscotti sono croccanti e fragili, allora nei pan di zenzero è il contrario: questa cottura risulta molto morbida. Tradizionalmente, il pan di zenzero è cotto su segale e farina di frumento.
Ricetta Gingerbread Gingerbread:
Avrete bisogno di 200 g di segale e 300 g di farina di frumento, 200 g di zucchero, 1 sacchetto di lievito, 4 tuorli, 150 g di miele, 200 g di burro, 1 cucchiaino. spezie: cannella, anice, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, un pizzico di pepe di Cayenna, buccia di limone e arancia. Per la decorazione - polvere di glassa e confetteria. Il burro morbido si sposa con lo zucchero, il miele e tutte le spezie.
L'impasto si riscalda, seguito da una scorza di agrumi, tuorli d'uovo.
Due tipi di farina e lievito vengono setacciati nell'impasto.
La massa viene impastata fino a formare un grumo uniforme.
Per tagliare le figure del pan di zenzero, la pasta è leggermente congelata nel frigorifero.
Il pan di zenzero può essere sotto forma di alberi di Natale, animali, fiocchi di neve e solo intorno. Lo spessore dell'impasto durante il taglio - 1, 5-2 cm. Nel forno, salirà di nuovo.
Cuocere il pan di zenzero in un forno riscaldato a 220 per circa 15 minuti.
Decora i pasticcini secondo i tuoi gusti.
Le ricette di biscotti per il nuovo anno sono molto diverse, ma è l'impasto di zenzero che è considerato ideale. Per cambiare, il tavolo di Capodanno per incontrare il maiale giallo della terra può essere integrato con torta, torte, tagli di frutta, bacche in zucchero.
Delizia la tua famiglia, i tuoi amici e colleghi per il nuovo anno con regali deliziosi ..
