Tradizioni per cucinare dolci meravigliosi per la Pasqua per centinaia di anni, e i biscotti di Pasqua sono probabilmente uno dei primi posti tra i dolci regali in questa luminosa vacanza. I biscotti pasquali con glassa di zucchero possono essere preparati molto prima della vacanza, sono ben tenuti, non rovinano per un mese o anche di più. Se non sei troppo pigro e costruisci bellissime scatole per i biscotti, ottieni un bel regalo per ogni ospite, perché i regali fatti con le tue mani sono molto costosi.
- Tempo di cottura: 2 ore
- Porzioni: 8
Ingredienti per preparare biscotti pasquali con glassa
Impasto
- 50 g di miele;
- 100 g di zucchero a velo;
- 120 g di burro;
- 3 g di lievito;
- 175 g di farina di frumento;
- uovo di gallina;
- 2 cucchiaini. cannella in polvere;
- noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, sale.
Glassa
- colore alimentare rosa, verde chiaro e giallo;
- 45 g di albume;
- 300 g di zucchero a velo;
- 2 g di vaniglia.
Metodo di cottura per biscotti pasquali con glassa
Fare l'impasto per i biscotti. Iniziamo, come sempre, con burro ammorbidito. Battere per alcuni secondi, quindi aggiungere miele e zucchero a velo, mescolare di nuovo con un mixer fino a quando la miscela diventa aria. Separare il tuorlo d'uovo, aggiungerlo alla ciotola, battere di nuovo tutto.
Mescolare la farina di frumento e il lievito, aggiungere agli ingredienti montati. In questa fase, l'impasto può essere mescolato a mano, ma questo deve essere fatto rapidamente in modo che l'olio non diventi molto caldo.
La cottura di Pasqua dovrebbe essere profumata, quindi non dispiacerti per le spezie. Aggiungere 1/3 di noce moscata grattugiata, cannella macinata, cardamomo e chiodi di garofano macinati in un mortaio.
Metti la busta pronta nella busta e rimuovila per 30 minuti sul ripiano inferiore del frigorifero in modo che si appoggi.
Cospacchiamo la tavola con farina di grano, stendiamo la pasta con uno strato di circa 5 millimetri, tagliamo le uova di diverse dimensioni con le forme.
Adagiare le uova sulla teglia. Dal momento che c'è il burro nell'impasto, non è necessario ingrassare la padella. Puoi stendere i biscotti sul tappetino in silicone, è molto comodo e non hai bisogno di lavare la padella.
Riscalda il forno a 175 ° C. Metti una teglia con i biscotti in un forno caldo, infornare per 11 minuti. Dopo che il biscotto si è raffreddato completamente, puoi decorarlo.
In una ciotola di porcellana, strofinare l'albume crudo (abbastanza proteine da due uova di medie dimensioni), aggiungere gradualmente la vanillina e lo zucchero semolato setacciato nella ciotola.
Dividi la glassa bianca in parti uguali, aggiungi colori alimentari - rosa, verde chiaro e giallo.
Pieghiamo una piccola busta di cellophane, riempiamo di glassa e dipingiamo le uova in diversi colori.
Le uova, ricoperte di glassa, vanno lasciate per 30 minuti. Quando lo sfondo principale è asciutto, puoi disegnare su di essi fiori colorati convessi.
Il prossimo colore (giallo) deve essere applicato dopo altri 20-30 minuti, altrimenti la glassa si mescolerà e si diffonderà. Le "uova di Pasqua" pronte vanno lasciate a temperatura ambiente per diverse ore, ma meglio di notte.
Dopo che il disegno è asciutto, i biscotti pasquali possono essere piegati senza timore di danni, poiché le decorazioni di smalto zuccherino sono robuste.
Biscotti pasquali con zucchero a velo pronto. Buon appetito!
