La torta di pere e mele è fragrante, tenera e umida. Il segreto della torta è incredibilmente semplice: più frutta, più è gustosa. Scegli le pere dolci, le mele possono essere aspre. Tagliare il frutto finemente in modo che l'impasto riempia i vuoti come un mosaico. Poiché ci sono molti frutti, il tempo di cottura è piuttosto lungo. Per cuocere il centro della torta, e i bordi non sono bruciati, assicurati di usare il modulo con una tacca nel mezzo - l'impasto e il frutto si cuociono quindi in modo uniforme. Riscaldare il forno in anticipo, in modo che nel momento in cui tutti gli ingredienti si uniscono, viene riscaldato alla temperatura desiderata.
La glassa al limone deve essere applicata solo su pasticcini refrigerati, poiché diventerà trasparente su una torta calda. Le decorazioni per pasticceria si versano sulla glassa in modo che si attacchino e non cadano.
- Tempo di cottura: 55 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per una torta con pere e mele
- 500 g di pere;
- 200 g di mele;
- 230 g di zucchero;
- 35 g di burro;
- 3 uova;
- 175 ml di yogurt;
- 210 g di farina di frumento;
- 5 g di lievito in polvere;
- 4 g di bicarbonato di sodio;
- sale a piacere.
Per lo smalto
- 10 ml di succo di limone;
- 30 grammi di zucchero a velo;
- condimento per dolciumi.
Un modo per fare una torta con pere e mele
Dalle mele e dalle pere rimuovi il nocciolo con i semi. Tagliare la frutta per la torta a cubetti con la buccia. Accendere immediatamente il forno riscaldato a 180 gradi Celsius.
Fare l'impasto per la torta. Versare lo zucchero in una ciotola profonda. Aggiungere un quarto di un cucchiaino di sale per bilanciare la dolcezza.
Schiacciate le uova fresche. Strofinare le uova con lo zucchero per ottenere una massa giallo chiaro omogenea.
Versare in una ciotola con una miscela di uova yogurt non zuccherato a temperatura ambiente, mescolare gli ingredienti con una frusta fino a quando i grani di zucchero si dissolvono completamente.
Quindi, versare una ciotola di burro fuso. Puoi sostituire il burro con margarina o olio vegetale.
Versare la soda e il lievito nella farina, mescolarla. Aggiunga gradualmente la farina agli ingredienti liquidi, impasta la pasta.
L'impasto finito per la torta con pere e mele risulterà appiccicoso, piuttosto spesso. Se è liquido, aggiungi un po 'di farina.
Mescolare la frutta a fette con la pasta. A questo punto sembra che ci sia così tanto frutto che l'impasto tra i pezzi sia quasi invisibile.
Uniamo la forma con una tacca al centro con burro e cospargere di farina. Stendere l'impasto uniformemente con la frutta.
Invia la torta al forno caldo, cuoci per 45-50 minuti. Il tempo di cottura dipende da molti fattori: le caratteristiche del forno, le dimensioni della forma, la temperatura. Dopo circa 40 minuti, puoi spingere la teglia e premere leggermente la torta con pere e mele - se elastico, dopo 5 minuti puoi farlo uscire dal forno.
Prendiamo la torta fuori dallo stampo, su una gratella.
Per la glassa, strofinare in una ciotola di zucchero a velo con succo di limone per ottenere una pasta leggera setosa.
Versare la glassa fredda sulla torta con la glassa al limone, decorare con il condimento per dolciumi.
Servi una torta con pere e mele con una tazza di tè o una cioccolata calda. Buon appetito!
