Torta ai funghi con pollo e verdure - torta d'autunno, che consiglio di cucinare con funghi porcini. Nessun altro fungo sostituirà i funghi porcini, il loro aroma permea attraverso tutti gli ingredienti e tutti i vicini sapranno che in casa si preparano pasticcini incredibilmente gustosi. Il resto degli ingredienti è semplice e poco costoso, quindi anche se non hai raccolto i regali della foresta, ma li hai comprati sul mercato, il budget non colpirà la torta!
Nonostante la semplicità, la ricetta, secondo me, si avvicina al tavolo festivo, il suo aspetto poco appariscente compensa il gusto - succoso, umido e ricco, questo è quello che dovrebbe essere la cottura domestica.
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per torta ai funghi con pollo e verdure
- 150 g di farina di grano in \ s;
- 50 g di farina di mais;
- 5 g di lievito per pasta;
- 3 uova di gallina;
- 2 cucchiai di panna acida grassa;
- 50 ml di olio extravergine di oliva.
Per il riempimento dei funghi:
- 300 g di funghi bianchi;
- 200 g di pollo bollito;
- 200 g di cipolle;
- 200 g di carote;
- mazzo di cipolle verdi;
- sale, pepe, olio per friggere, burro.
Metodo di cottura di torta ai funghi con pollo e verdure
Per prima cosa preparare e raffreddare il ripieno, quindi prendere l'impasto. Quindi, tritare finemente la cipolla e friggerla in un olio vegetale ben riscaldato fino a ottenere uno stato trasparente.
Salate la cipolla, il pepe e, per aumentare il gusto, mettete un cucchiaino di burro.
Tagliare la carota a strisce sottili, friggere in una padella per 6 minuti. Gettare carota passerovannuyu a cipolle trasparenti.
Abbiamo ripulito il pollo bollito dalle ossa, smontato in fibre, inviato a verdure rosolate. Puoi prendere la carne dal petto di pollo o dalle cosce, ma sempre senza pelle.
I funghi porcini vengono tagliati finemente, cuocere 15 minuti in una padella ben riscaldata in olio vegetale, aggiungere il sale alla fine, aggiungere al resto degli ingredienti del ripieno.
Accendi il forno per riscaldare fino a una temperatura di 180 gradi Celsius e impasta l'impasto in una ciotola profonda. Sprema tre uova di gallina, aggiungi la panna acida grassa, mescola con una frusta fino a renderla omogenea.
Versa mezzo cucchiaino di sale fino sul pavimento e versa olio extravergine di oliva extra vergine.
Mescolare gli ingredienti liquidi con farina di frumento setacciata e lievito per pasta o soda.
Aggiungi la farina di mais, impasta l'impasto in modo che non ci siano grumi.
Metti il ripieno raffreddato nella ciotola.
Importante! Non mescolare mai la pasta con ripieno caldo o caldo, rovina la sfoglia.
Tritare finemente un piccolo mazzetto di cipolle verdi o erba cipollina, aggiungere alla ciotola, mescolare velocemente gli ingredienti.
Riempiamo la teglia rettangolare con pergamena oliata. Stendere l'impasto. A proposito, lascia sempre più pezzi di carta più lunghi, è conveniente per loro estrarre la torta finita dallo stampo.
Metti il modulo in un forno caldo sulla mensola centrale. Cuocere per 40-50 minuti, controllare la prontezza con un bastoncino di bambù.
Rimuovere i pasticcini dallo stampo, raffreddare su una gratella. Ti consiglio di servire la torta di funghi con pollo e verdure fresche - in primo luogo, ha un sapore migliore, e in secondo luogo, è conveniente tagliarlo in porzioni.
