Torta allo zenzero con uvetta e marmellata di carote - una torta deliziosa e rigogliosa, "al top" ripiena di marmellata di carote candita e uvetta, perché la torta, il tortino o la torta sono il ripieno principale! La marmellata di carote è facile da preparare a casa, non richiede più di 2 ore. Inoltre il giorno prima dovresti immergere l'uvetta, meglio nel cognac, e fare scorta di zenzero fresco. I restanti ingredienti per la cottura domestica, penso, saranno sempre nella credenza della cucina o nel frigo da una buona casalinga.
Leggi la nostra ricetta dettagliata su come preparare la marmellata di carote con zenzero e limone
Per cucinare, è possibile utilizzare uno stampo di qualsiasi dimensione - rotondo, con un anello al centro, porzioni rettangolari o piccole per muffin al silicone. A seconda delle dimensioni, è necessario regolare il tempo di cottura.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per torta allo zenzero con uvetta e marmellata di carote
- 300 g di marmellata di carote;
- 150 g di uva passa;
- 250 g di farina di grano in \ s;
- 7 g di lievito in polvere;
- 200 ml di kefir;
- 80 g di zucchero semolato;
- 40 ml di olio vegetale;
- 35 g di zenzero fresco.
Metodo di cottura di torta allo zenzero con uvetta e marmellata di carote
Trasferiamo la marmellata di carote in un colino in modo che lo sciroppo scorra dai pezzi di carota. Lasciamo lo sciroppo, è utile per impregnare la cottura finita prima di servire.
In una ciotola profonda, strofina lo zucchero bianco e le uova di pollo crude. Non è necessario battere le uova, basta macinare per sciogliere lo zucchero in esse.
Aggiungi kefir grasso o yogurt fatto in casa a una miscela di zucchero e uova. Preparo in modo specifico per queste ricette yogurt fatto in casa dal latte con un contenuto di grassi del 6% e panna acida - in un latte caldo metto un cucchiaio di panna acida e lo lascio a notte a temperatura ambiente.
La farina di grano tenero del grado più alto viene mescolata con il lievito, setacciata e aggiunta agli ingredienti liquidi. Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi e liquidi per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi una ciotola di olio vegetale raffinato e inodore, invece di olio vegetale, puoi usare il burro fuso.
Metti le carote candite di marmellata e uvetta inzuppata in una ciotola. Le carote e l'uvetta possono essere "macchiate" nella farina in modo che siano distribuite uniformemente lungo la cottura e non affondino sul fondo.
Scob la radice di zenzero fresca, quindi strofinala nell'impasto (usa la più piccola grattugia), mescola.
Lo stampo da forno (in questa ricetta è una forma rettangolare 11x11x22 centimetri) è coperto con carta da forno. Lubrificare la pergamena con olio vegetale, distribuire uniformemente l'impasto.
Il forno è riscaldato a 200 gradi Celsius. Mettiamo il modulo sul ripiano intermedio al centro del forno. Cuocere 35 minuti. La prontezza è controllata con un bastone di legno - se l'impasto non si attacca ad esso, è possibile ottenere la forma fuori dal forno.
Rimuovere con attenzione la pergamena, raffreddare la torta di zenzero sulla griglia, cospargere con zucchero a velo. Tagliare a fette spesse, versare sopra lo sciroppo di marmellata di carote prima di servire.
Puoi far bagnare la torta allo zenzero: quando fa freddo, mettila su un piatto, mescola lo sciroppo con il brandy, aggiungi un cucchiaio di acqua bollita e versalo bene.
La torta allo zenzero con uvetta e marmellata di carote è pronta. Buon appetito!
