Tortino di crema di cocco - "kuchen", o torta di cocco tedesca (burro milanese shnitten - imbevuto di latte). Senza esagerazione, dirò che questa è una torta incredibilmente deliziosa: dolce, succosa e tenera. Può essere conservato per un tempo piuttosto lungo nel frigorifero, sulla base di tale pan di Spagna in Germania, le torte sono preparate con la panna.
La ricetta proviene dalla categoria "Ospiti sulla soglia!", Poiché di solito tutti gli ingredienti sono nel frigorifero e ci vuole meno di un'ora per preparare la pasta e cuocere. Poi la torta calda è imbevuta di una calda crema grassa, a volte si aggiunge anche del burro alla crema: un gusto fantastico!
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 8-10
Ingredienti per la torta di cocco Kukhen tedesca
Per il test:
- 1-2 uova;
- 200 g di zucchero;
- 250 g di kefir;
- 175 g di farina di frumento;
- 1/3 cucchiaino di soda;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- sale e vaniglia sulla punta del coltello.
Per il riempimento:
- 120 g di scaglie di cocco o 1/2 noce di cocco media;
- 45 grammi di zucchero.
Per l'impregnazione:
- 230 ml di crema al 20%;
- 30 g di burro.
Metodo di cottura della torta di cocco tedesca "Kukhen"
Fare ripieno Se utilizzi trucioli di cocco già pronti, salta i primi passi della ricetta.
Quindi, pulire la noce di cocco fresca dal guscio in qualsiasi modo conveniente, raschiare un sottile strato di pelle scura dalla carne. Polpa strofinata su una grattugia fine.
Mescolare le scaglie di cocco con lo zucchero - questo è il ripieno della nostra torta. A questo punto, accendere il forno, riscaldare fino a 170 gradi Celsius.
Fare l'impasto Spezziamo in una ciotola una grande o due piccole uova di gallina. Aggiungere un pizzico di sale, la vaniglia sulla punta del coltello e lo zucchero. Battere per circa 5 minuti fino a quando la massa diventa soffice e leggera.
Quindi aggiungere kefir alle uova sbattute con zucchero, yogurt, panna liquida a basso contenuto di grassi o yogurt, adatto anche, in generale, a prodotti caseari non zuccherati.
Ancora una volta, batti gli ingredienti liquidi.
Versare la farina di frumento, la soda e il lievito in una ciotola, mescolare bene per ottenere una pasta liscia senza grumi.
Lubrificare la forma antiaderente (in questa ricetta, una forma con un diametro di 22 centimetri) con burro e cospargere con farina di frumento. Le forme staccabili per questa ricetta non sono adatte!
Versare l'impasto nella forma, versare le scaglie di cocco con lo zucchero in cima, cospargere uniformemente i trucioli su tutta la superficie dell'impasto.
Invia il modulo a un forno riscaldato per 35 minuti.
In questa ricetta, il regime di temperatura è molto importante, se è troppo caldo, i chip bruceranno. In questo caso, ti consiglio di coprire il modulo con un foglio di alluminio e di rimuovere il foglio 5-10 minuti prima di essere pronto, in modo che le patatine diventino marrone.
Riscalda la crema con il burro. Trafiggiamo la torta spesso con uno spiedino di legno.
Immergiamo un biscotto caldo con una crema calda direttamente nella forma.
Otteniamo la torta di cocco tedesca "Kukhen" imbevuta di crema dallo stampo, servita con una tazza di tè o caffè non zuccherato. Buon appetito, golosi!
Una torta a base di questo biscotto dovrebbe risultare deliziosa, assicurarsi di preparare e condividere la ricetta, cercando di aggiungere un po 'di burro all'impasto mentre si impasta. Qualcosa mi dice che l'olio non sarà superfluo!
