Per qualche motivo, le banane vengono spesso mangiate nella loro forma originale. In effetti, sono ottimi per i dolci da forno, soprattutto freschi abbinati ai biscotti.
Puoi aggiungere le banane direttamente all'impasto o usarle per un livello. Nella prima versione si ottengono dolci sorprendenti, che possono essere tranquillamente chiamati charlottes esotici (o paradisiaci). Nella seconda variante si ottengono dolci meravigliosi, delicati e fragranti. Cosa facciamo oggi?
Biscotto di banana - principi generali di cottura
Opzioni di biscotti una quantità enorme. Può essere cucinato su uova, con panna acida o kefir, ci sono ricette per latte, caffè e cacao, con scaglie di cocco. Tutti loro saranno perfettamente combinati con le banane, se sono posti tra gli strati di torta, cioè formano una torta, completano con creme o altri ripieni. Le banane possono anche essere aggiunte all'impasto, ma qui verrà richiesta la conformità esatta della ricetta. Un gran numero di frutti può nuocere, e se lo metti un po ', non sentirai nulla.
Le banane sono sempre utilizzate fresche, è necessario scegliere frutta senza punti neri. Se pianifichi di tagliare a meraviglia, prendi un frutto denso, in modo che i pezzi non perdano forma nel processo.
Cosa sono le banane combinate con:
• cioccolato, cacao, gocce di cioccolato;
• fragole, lamponi, vari frutti tenere;
• cocco, vaniglia;
• panna, latte condensato e varie creme leggere.
Alcuni di questi ingredienti possono essere aggiunti all'impasto, alcuni prodotti vengono utilizzati come ripieno o per la decorazione di dolci fatti in casa. In ogni caso, con loro un biscotto noioso brillerà di nuovi colori, il gusto sarà più interessante e la vista più divertente.
Biscotto classico alla banana
Questa torta può tranquillamente competere con la classica mela charlotte. Tuttavia, nella ricetta non ci sono segreti, preparando un biscotto con una banana allo stesso modo.
Ingredienti
• un bicchiere di farina;
• tre uova grandi o quattro piccole;
• due banane;
• un bicchiere di zucchero;
• due pizzichi del ripper;
• due cucchiai di polvere per la registrazione.
Cottura
1. Il ripper è necessario per la sicurezza, in modo che il biscotto sia lussureggiante e leggero. Mescolalo con farina, assicurati di setacciare.
2. Prendiamo una grande ciotola, controlliamo la purezza, non ci dovrebbero essere tracce di grasso. Spezziamo le uova, mescoliamo bene con un mixer.
3. Dopo due minuti, aggiungiamo lo zucchero, prima un quarto di bicchiere, dopo un minuto siamo sprecati, e così via, in quattro passi lo finiamo, basta battere la massa fino a quando non aumenta un paio di volte.
4. È ora di riempire la farina, mescolare, versare nella forma.
5. Puliamo rapidamente le banane, tagliatele a spessi cerchi, circa un centimetro, sparga su tutta la superficie dell'impasto, premi leggermente.
6. E subito devi mettere un biscotto nel forno finché non è un asino. Prepariamo una delicata banana a 180 gradi per 35-40 minuti.
7. Prendiamo il modulo, diamo un piccolo supporto, poi giriamo il biscotto su un piatto, fresco, cospargere di zucchero a velo.
Pan di Spagna alla banana "Sun"
Eccellente anche la ricetta per un pan di spagna leggero e delicato che può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Usa un frutto, ma se le banane sono piccole, puoi prenderne un'altra metà.
Ingredienti
• 120 grammi di farina;
• banana;
• 7 grammi di ripper;
• due uova;
• 1 cucchiaino. succo di limone;
• 100 grammi di zucchero.
Cottura 1. Sbuccia la banana, prima spezzala, poi strofina con una forchetta in una poltiglia uniforme. Aggiungere il succo di limone, mescolare.
2. Montare gli albumi insieme alla ricetta con zucchero semolato fino a picchi ripidi, quindi aggiungere i tuorli uno alla volta, ridurre la velocità, distribuire gradualmente la banana macinata con succo di limone.
3. Alla fine introduciamo farina di grano tenero con un lievito per dolci.
4. Ungere la teglia, cospargere di farina, stendere l'impasto di banana. Cuocere il pan di Spagna aromatizzato a 180 gradi.
5. Non appena si arrossisce, trafiggiamo con uno stuzzicadenti, controlliamo la prontezza. Se il bastoncino è asciutto, quindi spegnere il forno, lasciare la torta in piedi con la porta socchiusa per dieci minuti, quindi estrarla.
Pan di Spagna con banana e panna
Una torta deliziosa che è relativamente facile da fare. Per uno strato di biscotto con banane per questa ricetta avrà bisogno di una buona crema grassa per montare.
Ingredienti
• cinque uova;
• un bicchiere di zucchero;
• 4 banane (prendine cinque piccole);
• un bicchiere di farina;
• 280 g di crema;
• 120 g di zucchero a velo;
• 2 sacchetti di vaniglia.
Cottura
1. Prepareremo un classico pan di spagna. Pertanto, separiamo i bianchi in una ciotola e i tuorli separatamente. Dividiamo lo zucchero approssimativamente a metà, aggiungiamolo immediatamente ai tuorli, mescolandolo.
2. Le proteine iniziano a battere con un mixer senza zucchero, come la formazione di schiuma soffice, iniziamo ad aggiungere sabbia in piccole porzioni. Batti fino a quando non si dissolve e la massa si trasforma in una buona e rigogliosa schiuma. Tira fuori il mixer.
3. Batti i tuorli con lo zucchero. Non si trasformeranno in schiuma, ma dovrebbero schiarirsi, diventare omogenei, sciogliere lo zucchero.
4. Aggiungi farina e proteine ai tuorli, mescola tutto delicatamente e versa un sacchetto di vaniglia. Puoi usare lo zucchero vanigliato o qualche goccia di essenza liquida. 5. Spostiamo l'impasto ad aria nella forma. Il pan di Spagna viene cotto a media temperatura fino al termine della cottura. Quindi la torta dovrebbe essere completamente raffreddata, tagliata in più pezzi. Se la forma è di 20 cm, ottieni tre torte. Se è più, forse solo due.
6. Per la crema, sbattere la crema grassa. Non appena aumentano bene, aggiungi la polvere e la vaniglia rimanente.
7. Taglia le banane.
8. Uniamo torte, mettiamo strati di banane, raccogliamo una torta normale.
Pan di Spagna alla banana
La ricetta del biscotto di banana al cioccolato, l'impasto per il quale viene preparato con panna acida. Il numero di banane può essere ridotto se sono grandi.
Ingredienti
• un bicchiere di panna acida;
• quattro uova;
• un bicchiere di zucchero;
• quattro banane;
• 10 g ripper;
• 100 g di olio;
• 5 cucchiai di cacao;
• 1,4 tazze di farina.
Cottura
1. Mescolare la panna acida con burro ammorbidito, mettere da parte. Se il burro non ha il tempo di sciogliersi, può essere sciolto.
2. Sbattere le uova e lo zucchero in una schiuma forte, lavorare alla massima velocità del mixer per almeno dieci minuti.
3. Aggiungi la panna acida con il burro. Mescolare delicatamente alcuni secondi, non è necessario interrompere la massa per un lungo periodo.
4. Unire la farina e il cacao, versare una bustina di lievito. Connettiti con il test principale.
5. In una teglia unta stendere metà dell'impasto.
6. Taglia le banane, distribuite uniformemente sull'impasto.
7. Versare sopra la rimanente pasta di cioccolato. Se non copre completamente le banane. Allungare delicatamente il cucchiaio. Gli spazi rimanenti spariranno ancora durante la cottura.
8. Cuocere un biscotto alla banana in forno per circa quaranta minuti. Temperatura 180
Pan di Spagna con banane, panna acida e gelatina
Per questo biscotto, puoi prendere due torte già pronte o cuocerle da soli da 4-5 uova, quindi tagliarle in due piatti con un lungo coltello.
Ingredienti
• 500 g di panna acida;
• 4 banane;
• 2 biscotti sottili;
• 15 g di gelatina;
• 0,5 tazze di latte;
• un bicchiere di zucchero;
• 0,5 tazze di tè dolce;
• vanillina.
Cottura
1. Invece di latte intero, l'acqua può essere utilizzata per sciogliere la gelatina. Mescola, vai a gonfiare. Di solito bastano 15-20 minuti.
2. Unire la panna acida, la vaniglia, lo zucchero, mescolare.
3. Rams tagliati a pezzi. Puoi aggiungere alcune bacche o altri frutti, come il kiwi. Risulterà più luminoso e più interessante.
4. Non appena la gelatina si gonfia bene, mettila in acqua tiepida e scaldala fino a farla diventare un liquido. Tutti i coaguli dovrebbero dissolversi.
5. Versare la gelatina calda nella panna acida, mescolare bene.
6. Aggiunga la frutta tagliata, ora mescoli delicatamente in modo da non danneggiare i pezzi.
7. Metti il biscotto in una forma rimovibile, cospargilo con tè dolce. Diffondere la panna acida con frutta.
8. Copriamo con un biscotto, premiamo leggermente la torta superiore e la cospargiamo con il tè. Il modulo è coperto.
9. Lasciare il pan di Spagna con le banane e la panna in frigo per due ore. Decorare a piacere, può essere coperto con glassa.
Biscotti di banana in un multicooker
Opzione gustoso biscotto con banane in una pentola a cottura lenta. Risulta non asciutto, qualcosa come il gusto di un cupcake.
Ingredienti
• due uova;
• 5 g ripper;
• due banane;
• 1 cucchiaio. l. Roma (facoltativo);
• 100 grammi di olio;
• 60 grammi di zucchero;
• 120 grammi di farina.
Cottura
1. Sbuccia le banane, mettile in una ciotola e mescolale bene con una forchetta fino a renderle morbide. Se viene aggiunto il rum, lo mescoliamo in questa massa. 2. Il petrolio deve essere ben ammorbidito. Puoi riscaldare qualche secondo nel microonde.
3. Aggiungi lo zucchero al burro. Battere con un mixer fino a quando non è completamente sciolto.
4. Prima aggiungi un uovo al burro e poi il secondo. Ogni volta interrompi attentamente la massa.
5. Ora aggiungi le banane pestate, mescola.
6. Alla fine, versare la farina mescolata con il lievito. Portiamo l'impasto all'omogeneità, passiamo alla tazza unta dal multicooker.
7. Cucinando un biscotto di banana per un'ora sul programma di cottura.
Pan di Spagna alla banana - Consigli e trucchi
• Come scegliere una buona banana? Dall'odore! Se produce un aroma gradevole anche attraverso la pelle, sarà certamente dolce e gustoso. Gli esotici del suolo non hanno alcun odore.
• Le torte dei biscotti possono essere cosparse non solo con lo zucchero a velo. Le scaglie di cocco si combinano idealmente con le banane. Per farlo aderire, la superficie è ricoperta di sciroppo di zucchero o miele fuso, un sottile strato di marmellata.
• Per mantenere a lungo le fette di banana dal nulla, subito dopo averle pulite e tagliate, cospargerle con succo di limone. Puoi diluire un po 'di acido citrico asciutto.
