"Che cosa prendere - olive o olive?" - molti dei nostri compatrioti stanno pensando, scervellando ordinatamente i vasetti con questi deliziosi frutti sullo scaffale del negozio. E davvero, cosa scegliere?
Olive - il frutto ci è arrivato dai paesi del Mediterraneo. I vasetti con i frutti dell'olivo hanno preso una posizione fiduciosa sugli scaffali dei nostri negozi, conquistando il cuore dei consumatori con il loro gusto insolito e l'abbondanza di sostanze utili. Tuttavia, nel nostro paese, alcune olive "hanno allegato" un nome separato - olive. Cioè, i frutti verdi sono chiamati olive, e i frutti neri sono chiamati olive. In realtà, un frutto separato con il nome "Olive" non esiste. In tutto il mondo, le olive hanno un solo nome: "Olive".
Le olive o le olive sono i frutti cotti di un albero subtropicale sempreverde. Oliva europeo (Olea europaea). Sinonimi della pianta: cultivar Oliva, oliva europea, olivo; Specie del genere Olivo (Olea) della famiglia Olive (Oleaceae). Oliva europea è coltivata per produrre olio e frutta. In natura non è stato trovato.
Proprietà utili delle olive
L'olivo è immortale - considerano i popoli del Mediterraneo, meravigliandosi della sua straordinaria capacità di recupero. Un albero del genere cresce molto lentamente, ma la sua aspettativa di vita raggiunge i duemila e cinquecento anni. I frutti dell'olivo sono pronti a dare a chi li usa una massa di utili e necessari per le sostanze del corpo.
Naturalmente, il prodotto principale prodotto dai frutti dell'olivo è il noto olio d'oliva, che è incredibilmente utile nelle malattie cardiovascolari. Le olive possono essere divise in due gruppi principali: arricchiti con grassi (da cui viene estratto l'olio d'oliva) e olive da tavola (meno "olio"), che consumiamo in forma naturale.
Molte persone sanno che le olive hanno un gran numero di sostanze utili, a causa delle quali sono classificate come prodotti ad alto valore nutritivo. Tuttavia, quali vitamine sono pronte ad arricchire il nostro corpo con questi meravigliosi frutti, per la maggior parte dei consumatori di questo prodotto rimane un mistero.
Quindi, le olive sono ricche di: acidi grassi insaturi (molto necessari per il nostro corpo), proteine, vitamine del gruppo B, C, E, P, potassio, fosforo e ferro. Gli acidi che compongono le olive sono quasi indispensabili "materiali da costruzione" per le membrane delle cellule del nostro corpo.
Una persona di qualsiasi età può permettersi di arricchire e decorare la sua dieta con le olive. Dopo tutto, l'uso di questi frutti servirà come un'eccellente prevenzione delle ulcere gastriche e delle malattie del fegato, oltre ad avere un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. Anche le ossa del frutto dell'olivo, una volta nel corpo, non lo danneggeranno, perché sono completamente digerite dal tratto gastrointestinale.
Varietà di olive
Le olive, che vediamo sugli scaffali dei negozi, sono sottoposte a trattamenti culinari obbligatori. Questo non è un incidente. A causa dell'amarezza e della durezza, le olive fresche sono immangiabili. Nel processo di lavorazione il prodotto fresco viene salato, in salamoia, condito con pepe, limoni, acciughe e così via. Selezione sugli scaffali dei nostri negozi, principalmente limitata alle olive in scatola. Sebbene nella patria questi frutti possano essere assaggiati in una salatura a secco.
A seconda del grado di maturità e del modo di procedere, le olive sono suddivise in diversi tipi:
- "Olive verdi" - è consuetudine raccogliere prima dell'inizio della maturazione e il colore può variare da verde a giallo chiaro.
- "Olive combinate" - è consuetudine raccogliere nel processo di maturazione, comunque, prima dell'inizio della piena maturazione, e il colore può variare dal rosa al castagno.
- "Olive nere" (in russo "olive") - è consuetudine raccogliere dopo la piena maturazione.
- Le olive "annerite" per ossidazione (abbiamo anche "olive") vengono solitamente raccolte in forma immatura e sottoposte a trattamento speciale per acquistare il nero.
In generale, gli specialisti conoscono circa trecento varietà di frutti di ulivo, che distinguono secondo alcune sfumature di sapore, forme e dimensioni.
Un segno della qualità innegabile di questo prodotto è la stessa dimensione e la superficie liscia del frutto, così come l'assenza di conservanti. E non comprare un barattolo di olive, se è deformato o scaduto.
Quindi, mostrando un po 'di attenzione e cura, puoi tranquillamente goderti i frutti dell'albero di ulivo, saturando il tuo corpo con una massa di sostanze nutritive.
