Insalata con olive - i principi generali della cucina
I primi ulivi furono piantati molte centinaia, si potrebbe dire, migliaia di anni fa. Inoltre, questi primi alberi possono ancora essere visti in Italia, in Grecia e in altri paesi del Mediterraneo. Dopo tutto, le olive possono dare i loro frutti per più di mille anni! In Grecia, l'ulivo, che è un simbolo del paese, cresce in quasi tutti i greci del giardino. È vero, è impossibile mangiare frutta fresca, sono troppo amari. Le olive vengono prima immerse in una salamoia per diversi giorni, dopodiché iniziano il processo di decapaggio. Ci sono molte varietà di olive, ma nel nostro paese sono più comuni due specie - olive verdi e olive nere.
Una tale popolarità mondiale delle olive fornisce un complesso di vitamine e minerali che sono inclusi nella loro composizione. Prima di tutto, le olive sono una fonte di vitamina B, che, come sapete, aiuta ad attivare l'attività cerebrale. Inoltre, le olive rafforzano il sistema scheletrico, normalizzano i livelli di emoglobina e aumentano l'attenzione.
Insalata con olive - preparazione di cibo e piatti
Tutti sanno che in Grecia le olive sono considerate cibo degli dei. L'olio d'oliva fa parte di quasi tutti i piatti nazionali. Inoltre, è impossibile immaginare la famosa insalata greca senza questo ingrediente principale. Se si prende il nostro paese, le olive non sono particolarmente abituate alla cucina russa. Molti di questi sono usati per decorare i piatti e quando si cucinano degli snack. Le eccezioni sono amanti di questo prodotto. Alcuni non capiscono cosa si può fare con le olive, che tipo di insalate si può cucinare con loro. L'elenco delle insalate con le olive non è limitato a un'insalata greca, infatti ce ne sono molte. Per i piatti è meglio scegliere olive denocciolate. Non è necessario dedicare tempo alla separazione delle ossa e il prodotto può risparmiare. Per quanto riguarda le olive e le olive, sono lo stesso prodotto, solo le olive sono frutti giovani e acerbi e le olive sono olive mature. Ricette per insalata con olive:
Ricetta 1: insalata con olive
Certo, iniziamo la nostra conoscenza con una ricetta classica, cioè con l'insalata molto greca con olive. Il punto culminante di questo piatto sono le olive e il formaggio Fet - questa combinazione rende l'insalata con olive così succose e saporite.
Ingredienti richiesti:
- 2 pezzi - pomodori;
- 2 pezzi - cetrioli;
- 1 pz. - peperone dolce;
- 1 pz. - cipolla rossa;
- 100 g - Formaggio Fet;
- 150 g - olive;
- 1 ora. l. - origano;
- 2 cucchiai. l. - olio d'oliva
Metodo di preparazione:
Il principale vantaggio di questa insalata con le olive - non è necessario per il trattamento termico dei prodotti, tutto viene utilizzato fresco. Basta tagliare tutto e riempirlo di olio. Quindi, pepe con cetrioli freschi tagliati a strisce. Pomodori a cubetti, fette di olive e semicerchi di cipolla. Raccogliamo insalata con olive. Puoi semplicemente mescolare gli ingredienti, oppure puoi disporre i prodotti a strati. Nell'insalatiera il primo strato sono cetrioli, un po 'di sale e un filo d'olio. Dopo c'è un peperone, poi cipolle, pomodori, olive e in cima il formaggio Fet stesso. Insalata con olive non si mescolano. Mescolare l'origano con il burro e versare il piatto sopra. A proposito, alcuni preferiscono macinare le olive e inserire l'insalata intera.
Ricetta 2: insalata con olive e fegato
Nelle persone, questa insalata è anche meglio conosciuta come "Lacrime degli uomini". Vero, finora nessuno può trovare una spiegazione per un tale nome. Forse non a tutti gli uomini piace questo piatto, o molte donne costringono i loro mariti a tagliare le cipolle per un'insalata con le olive. Ingredienti richiesti:
- 250 g - fegato;
- 250 g - cetrioli sottaceto;
- 250 g - olive;
- 2 pezzi - cipolle;
- 1 mazzetto di aneto;
- 50 ml - maionese e spezie.
Metodo di preparazione:
Il fegato può essere preso di manzo o pollo. Dare scongelato, tagliato a pezzi medi e friggere fino a farlo in olio. Dopo averlo fatto un bel raffreddore. Nel frattempo, la cipolla viene tagliata a metà anelli e anche fritti fino a ben cotti nel burro, inviati al fegato. Dopo aver tagliato i cetrioli a listarelle, le olive vengono tagliate a rondelle, aneto tritato finemente. Mescolare e riempire con la maionese.
Ricetta 3: insalata con olive e formaggio
Insalata con olive in questo caso, sempre preparata senza maionese. Parla già dell'utilità del piatto. L'uso del riso lungo rende l'insalata insolita e molto soddisfacente.
Ingredienti richiesti:
- 20 pezzi. - olive;
- 1 pz. - cipolle;
- 1 pz. - una mela;
- 50 g - riso;
- 100 g - formaggio.
Componenti per condimento per insalata con olive:
- 5 cucchiai. l. - panna acida;
- 1 cucchiaio. l. - aceto di vino;
- sale.
Metodo di preparazione:
Fai bollire il riso per primo, per maggiore comodità è meglio comprare il riso in sacchi. Questo permette alla groppa di bollire meglio e risulta friabile. Il formaggio viene strofinato. Si taglia una mela, ma si sbucciano bucce e semi. Le olive sono divise in 4 parti e la cipolla viene tritata finemente. Come tutti gli ingredienti dell'insalata con le olive tagliate, puoi riempire. Per fare questo, aggiungi sale e aceto alla panna acida e poi riempi il piatto.
Ricetta 4: insalata con olive e melanzane
Insalata facile e sana, per la preparazione di cui non avrete bisogno di spendere un sacco di soldi, i prodotti sono disponibili e molto utili. Regalati questa meravigliosa insalata.
Ingredienti richiesti:
- 30 pezzi. - olive;
- 3 denti. - aglio;
- 600 g - melanzane;
- 300 g - pomodori;
- 1 cucchiaino. - pepe rosso macinato;
- 4 cucchiai. l. - succo di limone;
- 3 cucchiai. l. - olio d'oliva;
- basilico.
Metodo di preparazione:
In primo luogo, cuocere le melanzane nel forno per circa 20 minuti, senza peeling. Dopo aver fatto raffreddare, rimuovere la pelle e poi si può già tagliare a cubetti. I pomodori devono essere sbucciati e quindi tagliati a fette medie. Anche le olive sono leggermente tritate.
Cucinare il rifornimento di carburante. Schiaccia l'aglio, aggiungi l'olio, ecco che arriva il succo di limone con le spezie. Riempi l'insalata. Guarnire con basilico
Ricetta 5. Insalata con olive e avocado
Un'altra estate e insalata leggera con olive, che sarà una grande aggiunta a pesce o carne. Gli avocado danno all'insalata un sapore dolciastro e le olive danno asprezza.
Ingredienti richiesti:
- 2 pezzi - avocado;
- 30 pezzi. - olive;
- 1 pz. - arance;
- 1 pz. - cipolle;
- 1.5 Arte. l. - aceto di vino;
- 5 cucchiai. l. - olio d'oliva;
- 1 cucchiaino. - senape;
- su un pizzico di sale e pepe rosso.
Metodo di preparazione:
Sbucciare un'arancia con l'avocado e tagliarla a fettine, frantumare un pochino le olive, usare i quarti, rimuovere le ossa. Il bulbo della cipolla viene tagliato in semianelli sottili. Mescola tutto. Resta da mescolare gli ingredienti per la medicazione - olio d'oliva, aceto, sale, pepe rosso, senape. Riempi l'insalata con le olive. Anche l'hostess di inizio può far fronte a questa insalata facile. Nessuna difficoltà, ma l'insalata risulta essere ricca e ricca.
Insalata con olive - segreti e suggerimenti dei migliori chef
È opinione diffusa che le insalate esotiche siano piuttosto costose. D'accordo, la preparazione delle ricette di cui sopra non richiede grandi risorse finanziarie, ma ogni insalata con olive merita di essere parte del menu festivo. A proposito, le olive sono perfettamente combinate con i vini. Se si aggiunge un cucchiaio di vino rosso o bianco all'insalata, il gusto del piatto sarà notevolmente arricchito con nuovi sapori. Per le insalate, scegli le olive di medie dimensioni, sono più appetibili, quelle piccole di solito vanno per i piatti decorativi e quelle grandi per il ripieno.
