Mandarini: benefici per la salute e danni

Mandarino - una pianta sempreverde del genere Citrus famiglia Rutace. In latino, i suoi alberi e frutti sono chiamati C? Trus reticul? Ta, e il solito nome "mandarino" è associato alle proprietà della crosta morbida ed è derivato dalla frase spagnola "se mondar", che si traduce come "facile da pulire".

Il mandarino, di regola, raggiunge un'altezza di 3, 5 metri, ma all'età di circa tre decenni può raggiungere i 5 metri e produrre fino a 6-7 mila frutti. I mandarini di solito hanno un raggio di 2-3 cm e sono leggermente appiattiti lungo l'asse verticale. La differenza dagli altri agrumi è che la sottile scorza di questi frutti è facilmente separata dalla polpa (a volte c'è anche uno strato aggiuntivo di aria sotto la sua superficie). La struttura interna dei mandarini vicino alla struttura del frutto di limone, arancia, arancia e alcuni altri agrumi. Il frutto è chiamato hesperidium e appartiene al frutto a bacca. La polpa giallo-arancio del mandarino è formata da diversi sacchetti di succo a forma di fuso. La palla è facilmente divisa in 8-12 lobi, che sono i nidi del feto. Nello strato esterno dell'esperido, c'è un sacco di olio essenziale all'interno delle grandi ghiandole rotonde.

L'odore gradevole e facilmente distinguibile dei mandarini è più forte di quello di altri rappresentanti dello stesso tipo di piante, e il gusto del frutto è noto per le sue caratteristiche dolci. Il polimorfismo luminoso di questo frutto (specialmente nella striscia tropicale) si manifesta nel fatto che alcune delle sue varietà sono significativamente diverse e sono state descritte dai pionieri come specie indipendenti. I mandarini del raccolto maturano nel tardo autunno e all'inizio dell'inverno. L'albero di mandarino non si trova in natura in natura. Apparve per la prima volta a Cochin, in Cina e nei territori del Sud della Cina, e nella parte europea del continente divenne noto solo all'inizio del XIX secolo. Attualmente, le importazioni di mandarini sono attivamente impegnate in India, Corea del Sud, Giappone, così come in Florida (USA), Argentina, Brasile e negli stati della costa mediterranea. I mandarini sono in grado di sopportare condizioni più fredde rispetto ai paesi tropicali: l'Abkhazia, la Transcaucasia e Sochi coltivano attivamente questa coltura.

Composizione della vitamina e valore energetico della polpa dei mandarini

Nei frutti dei mandarini ci sono moltissimi acidi organici, vitamine, oli essenziali e pigmenti utili per l'uomo (ad esempio, il carotene, che migliora lo stato di visione, è tra questi ultimi). La composizione quantitativa dei composti organici e di altri componenti alimentari per 100 polpa di mandarino:

86, 15 g di acqua
0, 85 g di proteine
0, 29 g di grassi
13, 40 g di carboidrati
53 kilocalorie (o 223 kJ)
7, 5 g di zucchero
1, 81 g di fibra alimentare
1, 12 g di acidi organici
0, 48 g di cenere

Nei mandarini vi è un'alta concentrazione di vitamine del gruppo B necessaria per il funzionamento di un organismo sano, così come molti altri:

0, 061 mg di provitamina A (? -Carotene)
10 μg di vitamina A (ER)
0,059 mg di tiamina (B1)
0, 038 mg di riboflavina (B2)
0, 381 mg di niacina (B3)
0, 218 mg di acido pantotenico (B5)
0, 082 mg di piridossina (B6)
16 μg di acido folico (B9)
34 mg di acido ascorbico (C)
0, 2 mg di tocoferolo (E)
0, 32 mg di acido nicotinico (PP)
10, 18 mg di colina
140 mcg di luteina e zeaxantina

La composizione minerale dei frutti dei mandarini

I mandarini sono alimenti molto preziosi e nutrienti. L'effetto fortificante dei frutti e del loro succo è anche completato dalla normalizzazione della digestione e delle proprietà antimicrobiche.

La composizione di 100 g di mandarini di polpa comprende molti macroelementi importanti:

165 mg di potassio (K)
38 mg di calcio (Ca)
19 mg di fosforo (P)
14 mg di magnesio (Mg)
8 mg di sodio (Na)

Il ferro prevale tra gli oligoelementi nei mandarini - la sua concentrazione può raggiungere 0,17 mg per 100 g di prodotto.

Proprietà utili dei mandarini

L'abbondanza di vitamina C (quasi come un'arancia) e le vitamine del gruppo B rendono i mandarini un vero tesoro per la guarigione del corpo. Il valore vitaminico totale del frutto porta al miglioramento di tutti i processi metabolici, all'efficace rafforzamento dell'immunità, allo sviluppo della memoria e alle capacità intellettuali. A causa dell'elevata concentrazione di acido folico, i mandarini sono molto spesso raccomandati per le donne incinte, poiché questa vitamina, B9, è estremamente importante per la salute e il sistema nervoso del bambino.
Potassio nella composizione della polpa del frutto salva con gonfiore nel cuore e nei reni. Questo macroelemento rimuove il fluido in eccesso dal corpo e facilita il lavoro dei sistemi fisiologici del corpo. Poiché il potassio può neutralizzare e l'eccesso di sodio (ad esempio, dal sale da cucina), i mandarini sono molto utili per i pazienti ipertesi.
Gli acidi organici più importanti (in particolare, malico e citrico) sono contenuti in una quantità da 0, 5 a 1, 12 g per 100 g di polpa di mandarino. Sia loro che i phytoncides hanno proprietà antimicrobiche e affrontano efficacemente il possibile sviluppo di disbiosi e perfino di malattie della pelle di natura fungina.
Nei mandarini ci sono esteri (per esempio, c'è estere metilico dell'acido antranilico nell'olio di mandarino), alcoli, citrico, aldeide caprilica e composti aromatici del gruppo terpene. La miscela di queste sostanze conferisce al frutto un caratteristico aroma dolce e migliora il benessere.
L'assunzione regolare di glicosidi e composti P-attivi, che fanno parte del film bianco sui lobuli mandarinici, riduce significativamente il rischio di aterosclerosi, un eccesso di colesterolo nel sangue, malattie vascolari e cuore.
I frutti freschi di mandarini contengono più acido ascorbico, quindi durante la conservazione a lungo si consiglia di far bollire la frutta composta di frutta - in questo modo si sarà in grado di preservare il massimo di componenti utili della polpa.
I mandarini non sono solo frutti da dessert: possono essere utilizzati come materiale di partenza per fare salse per la cacciagione, carne e pesce e per preparare spezie per dolciumi.
La buccia d'arancia brillante di questo frutto viene spesso utilizzata per creare infusi ed estratti medicinali. Va tenuto presente che a volte per una lucentezza lucida, la buccia viene trattata con prodotti chimici, quindi bisogna stare attenti alla sua inclusione nel processo culinario.
Il colore, l'odore e il sapore dei mandarini non sono accidentalmente associati dai russi alle vacanze di Capodanno. Le qualità di questo frutto popolare non solo creano uno stato d'animo positivo, ma sono anche in grado di agire come un efficace anti-depressivo e mantenere una persona in buona forma.

Controindicazioni all'uso dei mandarini

Le proprietà sorprendentemente benefiche e il gusto piacevole dei mandarini portano al fatto che le persone possono consumare troppo di questi frutti, specialmente durante le vacanze. Va ricordato che anche per un'ipovitaminosi del corpo in buona salute (soprattutto dei bambini), cioè un'eccessiva offerta di vitamine, rischia la comparsa di eruzioni cutanee, diarrea e distruzione dei globuli rossi. Pertanto, è necessario rispettare la misura in uso. Al fine di evitare l'irritazione delle mucose dei tessuti interni del corpo, non si dovrebbero mangiare mandarini in caso di seguenti malattie: