La torta Spartacus è molto simile alla torta al miele. Sono preparati con tecnologia simile, possono avere gli stessi prodotti nella composizione e in proporzioni simili. Ma c'è un punto culminante: torte al cioccolato. Sì! Fanno questa torta speciale, non come qualsiasi altro dessert. Fai una torta al miele agli altri?
Torta Spartacus - principi generali di cottura
La tecnologia di impastare per "Spartacus" è simile a quella usata per fare la torta al miele. Lo zucchero con burro e miele viene riscaldato a bagnomaria, quindi aggiungere il resto degli ingredienti, incluso il cacao. Le torte rotolarono, cotti uno ad uno. Quindi si è raffreddato, promazyvaetsya.
Quali creme possono essere utilizzate:
• bollito;
• cioccolato;
• cremoso;
• smetannye.
In realtà, non ci sono regole chiare. Puoi saltare la torta con qualsiasi tipo di crema, ma non dovrebbe essere sufficiente. Lo Spartak assorbe bene lo strato, diventa delicato e si scioglie in bocca. Per la decorazione vengono solitamente utilizzate torte schiacciate e glassa. Per una vacanza, puoi "vestire" Spartacus con motivi e fiori color crema e coprire con mastice.
Torta Spartacus: Ricetta con crema pasticcera
Una ricetta comune e forse la più popolare per torta "Spartak". Per uno strato di torte usate crema pasticcera da latte.
Ingredienti
• 0,4 kg di farina;
• due uova;
• cacao 20 grammi;
• 1,5 cucchiaini. bicarbonato di sodio;
• 60 ml di miele;
• 0,11 kg di zucchero.
Cosa ti serve per la crema:
• latte 0,7 litri;
• un bicchiere di zucchero di sabbia;
• 0,16 kg di olio;
• 3 con un cucchiaio di farina;
• un paio di uova, puoi solo tuorli.
Cottura
1. Costruisci un bagno d'acqua. Mettiamo una pentola sul fornello, una seconda nave su di essa, gettiamo olio. Ma puoi usare margarina di alta qualità nell'impasto, ma funzionerà anche. Aggiungere immediatamente il miele, riempiamo la sabbia di prescrizione nella quantità specificata. 2. Tutto questo deve essere riscaldato, fuso, la miscela deve essere riscaldata, le briciole di zucchero si dissolvono. Non appena ciò accade, togli la pentola dal fuoco.
3. È tempo di addormentarsi soda. La miscela calda diventerà leggera, schiumerà, attenderà che la reazione abbia luogo.
4. Ora aggiungi le uova, mescola velocemente e aggiungi la polvere di cacao. Successivamente ci addormentiamo farina e impastiamo.
5. Mentre l'impasto è caldo, sarà un po 'morbido e appiccicoso. Dividete in 6-78 pezzi, stendeteli dagli stessi kolobok e spediteli a congelare nel congelatore. È sufficiente tenere l'impasto per mezz'ora. Durante questo tempo, è possibile accendere il forno in modo che scaldi fino a 200 gradi.
6. Su carta pergamena o carta da forno normale, stendere uno per uno gli strati di torta. Mettendo un piatto o coperchio dalla padella, tagliare un cerchio. Ma puoi fare una torta rettangolare o un quadrato. Tagliare i getti da parte.
7. Cuocere le torte nel forno per 3 minuti ciascuna, non asciugare eccessivamente.
8. Mettiamo i tagli di pasta separatamente su una teglia da forno, inforniamo alla fine, puoi asciugarli bene, poiché sono necessari per le briciole.
9. Per la crema mettiamo tutto in una casseruola, tranne il burro. Mescolare. Puoi prendere uova intere o solo tuorli. Questo non è importante, devi solo esaminarli attentamente con la massa principale.
10. Metti la crema sul fuoco. Cuocere fino a quando diventa denso. Togliere dal fuoco, mettere un terzo del burro, mescolare. Dopo il raffreddamento, aggiungere l'olio rimanente.
11. Lubrificare la crema fredda per dolci freddi. Non hai bisogno di rimpiangere il ripieno, la torta dovrebbe risultare succosa.
12. Schiacciare i bordi sfornati, cospargere "Spartacus" su tutti i lati.
Torta Spartacus: una ricetta con due tipi di crema
Una variante di torte insolite che si rivelano un po 'friabili come l'impasto per crostate. Tutto ciò è dovuto al fatto che il latte è presente nella ricetta di questo dolce "Spartak". Ingredienti
• uovo;
• due cucchiai di miele;
• sei cucchiai di latte;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 50 grammi di margarina di alta qualità;
• 0,45 kg di farina;
• 3 cucchiai di cacao;
• 2/3 cucchiaini. soda.
Prima crema:
• 400 g di panna acida grassa;
• 160 g di zucchero.
Seconda crema:
• banca di latte condensato bianco normale;
• 160 g di olio (può essere più).
Cottura
1. Mescolare il burro con latte, miele e zucchero. Scaldare a bagnomaria, aggiungere la soda con il cacao, mescolare con una frusta. Introdurre le uova, quindi aggiungere la farina. Impastare la pasta di cioccolato, dividere in 6-7 pezzi, raffreddare in frigorifero.
2. Stendere le torte, infornare. Il processo è descritto in dettaglio nella ricetta sopra.
3. Mentre le torte al cioccolato si raffreddano, puoi fare entrambe le creme. Nel primo caso, unire la panna acida con lo zucchero, mettere immediatamente in frigorifero. Nel secondo caso, mescolare il burro ammorbidito e il latte condensato. Il burro può aggiungere di più e la quantità di latte da ridurre, se non ti piace questo dolce. Per l'aroma versare la vaniglia.
4. Il grasso per dolci raffreddato. Uno strato di panna acida, coprire e mettere il latte condensato. Ripeti finché non si esauriscono.
5. Coprire la parte superiore della crema, che è rimasta o per mescolare tutto insieme. Cospargere "Spartacus" con ritagli tritati.
Torta Spartacus: ricetta crema
Opzione insolita torta "Spartacus", una ricetta con crema. Le torte hanno un gusto leggermente diverso, ma anche molto delicato, fragrante e cioccolato.
Ingredienti
• crema al 10% di contenuto in grassi di 0,2 l;
• un paio di uova;
• 0,3 kg di farina;
• honey bee 2 cucchiai;
• 2 uova;
• 4,5-5 litri. di cacao;
• 1,5 l (tè) soda;
• un bicchiere di zucchero, è meglio prendere il marrone;
• burro da 0,1 kg o buona margarina.
crema:
• 3 cucchiai. l. farina;
• banca di latte condensato;
• 2 uova;
• vaniglia;
• 0,21 kg di olio;
• un bicchiere di latte. Per coprire "Spartacus" avrete bisogno di 170 g di cioccolato e 100 ml di crema.
Cottura
1. Mescolare prima lo zucchero con miele e burro, quindi aggiungere le uova a loro, mescolare fino a che liscio. Questo impasto non si riscalda nella vasca da bagno, quindi è conveniente usare un mixer per impastare. Versare la crema, mescolare e quindi aggiungere la farina insieme al cacao, versare la soda schiacciata. Impastare la pasta in modo morbido ed elastico. Rimuoviamo per un'ora in frigorifero.
2. Cuocere la crema. Latte e uova, battere. Versare la farina, mescolare nuovamente e infornare sul fuoco. Raffreddamento. Montare il burro con latte condensato, quindi unire entrambi i tipi di crema, inviare per un po 'in frigorifero.
3. Otteniamo l'impasto, che è già congelato e diventa più difficile. Dividere in 8 parti, stendere le torte e infornare, il tutto come nella prima ricetta.
4. Ricopriamo gli strati raffreddati con una crema precedentemente preparata.
5. L'impasto non è stato preparato a bagnomaria, ma si adatta allo smalto. Sciogliere il cioccolato, aggiungere la panna, mescolare e coprire la torta. Ma puoi solo cospargere di scarti, sarà anche delizioso.
Torta Spartacus: ricetta con gelato
La ricetta per una torta eccezionale "Spartak" con crema "Plombir". Cuocere le torte su una delle tre ricette di cui sopra, sono tutte in forma.
Ingredienti
• 540 ml di latte;
• 400 ml di crema;
• 50 g di olio;
• 2 cucchiai con un mucchio di amido;
• 4 tuorli;
• 160 g di zucchero;
• vanillina.
Cottura
1. Macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere prima l'amido e poi aggiungere il latte. Mescolare molto, mettere sul fuoco, cucinare una crema pasticcera densa. Aggiungi olio, fresco.
2. In una schiuma rigogliosa, batti la crema grassa raffreddata. Se ti piacciono le creme più dolci, puoi aggiungere alcuni cucchiai di polvere nel processo, 3-5 è sufficiente, non di più. 3. Mescolare la panna con il latte preparato in precedenza. Coprire la busta con la vaniglia.
4. Distribuire le torte con il gelato, decorare la torta a propria discrezione, togliere per l'impregnazione in frigorifero.
Torta Spartacus: ricetta con ciliegia
Un'altra ricetta per il dolce "Spartak", che può essere raccolto da qualsiasi torta, preparato secondo le ricette di cui sopra. Il clou di questo dessert è la ciliegia. Prendiamo bacche fresche o in scatola.
Ingredienti
• 600 g di ciliegie;
• 600 g di latte;
• 240 g di olio;
• 175 g di zucchero;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai (tè) di brandy.
Cottura
1. Preparare le foglie di tè al latte: mescolare i tuorli d'uovo (senza proteine, è possibile metterli in una frittata o in meringhe) con zucchero e farina, diluire con il latte e infornare come una crema regolare. Rimuovi, fresco.
2. Ciliegie libere dai box. Se le bacche sono molto succose, assicurati di spremere. Quindi cospargere con tre cucchiai di brandy. Se la torta è per adulti, puoi aggiungere più alcol alle bacche.
3. Nella crema raffreddata, introdurre prima il burro ammorbidito, quindi aggiungere 1 cucchiaino. cognac.
4. Ungiamo una torta con crema pasticcera, spargiamo delle bacche in modo che a volte si presentino nella torta. Premiamo la nuova torta al cioccolato e ripetiamo.
5. Per la decorazione, utilizzare le torte e le bacche intere.
Torta Spartacus: ricetta con crema al caramello e banane
Opzione deliziosa torta, che si differenzia anche dalle precedenti ricette solo per il riempimento. Pertanto, le torte possono essere cotte in base alle prime tre ricette.
Ingredienti
• un bicchiere di latte;
• confezione di olio;
• lattina di latte condensato bollito;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 banane;
• 2 uova.
Cottura
1. Mescolare farina e uova, versare zucchero semolato.
2. Introdurre il latte intero, mettere sul fuoco. Inizia a cucinare la crema. 3. Aprire la lattina di latte condensato, disporla in una massa che inizia ad addensarsi. Bollire insieme, ma non bollire. Togliere dal fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente.
4. Inserisci il burro ammorbidito nella crema. Puoi batterlo in anticipo in modo che la massa sia rigogliosa.
5. Sbuccia le banane, tagliatele molto sottili.
6. Applicare su una crema a strati di cioccolato, distribuire sottili fette di banane. Raccogli l'intera torta allo stesso modo.
7. Per strofinare il cioccolato, mescolare con una piccola quantità di scarti frantumati, cospargere "Spartacus".
Torta Spartacus - Consigli e trucchi
• Non è necessario preparare la crema alla vaniglia o al caramello per questa torta. Puoi aggiungere un po 'di cacao o cioccolato fuso al ripieno. Se la crema è liquida, puoi strofinare le tessere delle piastrelle.
• Le torte al miele richiedono l'impregnazione per 10-12 ore. Se non c'è molto tempo, dopo aver sbavato, basta lasciare il dolce sul tavolo, immergere per un paio d'ore, quindi raffreddare per altre 2-3 ore in frigorifero.
• C'è poco o nessun taglio? Puoi aggiungere noci tritate, cioccolato grattuggiato o briciole di pasta frolla.
