Ryzhik è il nome tenero di una delicata torta al miele. Può essere preparato in diversi modi. Una delle opzioni popolari è uno strato di crema pasticcera. Ci puoi scommettere! È così delizioso! Solo qui è una selezione delle ricette di maggior successo per la torta "Ryzhik" con crema pasticcera.
Torta "Ryzhik" con crema pasticcera - principi generali di cottura
L'impasto per la camelina è solitamente cotto con il riscaldamento e il miele è sicuramente aggiunto ad esso. Questo ingrediente rende la torta speciale, incredibilmente fragrante, tenera. Di solito, la massa viene impastata per il rotolamento con un mattarello, ma a volte l'impasto viene preparato semi-liquido come un biscotto, tutto dipende dalla ricetta scelta.
Cos'altro è presente nel test:
• uova;
• grassi;
• farina;
• zucchero;
• soda.
Tutto questo è mescolato strettamente dalla tecnologia. Se l'impasto è ripido, le torte si sgretolano il più sottili possibile, di solito ciò avviene direttamente sulla teglia. Quindi devi dare al layer la forma corretta. Per fare questo, applica il coperchio o il piatto, tutti gli eccessi vengono tagliati. Questi pezzi sono disposti fianco a fianco e anche al forno, sono utili per la briciola, che viene cosparsa sulla torta.
Le torte al miele sono cotte a 200 gradi. Di solito si preparano molto velocemente, letteralmente 2-3 minuti. Mentre uno sta cuocendo, è necessario avere il tempo di stendere la sua sostituzione, in modo che il forno non sia vuoto. Per quanto riguarda le punture con una forchetta, sono opzionali. Anche se la torta viene gonfiata da qualche parte, rimane comunque relativamente uniforme. Maggiori informazioni sulla curvatura influiscono sulla precisione dell'espansione del serbatoio.
La crema sta preparando la crema pasticcera. Di seguito ci sono molte varianti perfette per le torte al miele. Torte lubrificate dopo il completo raffreddamento. Il pesce piccolo non ha bisogno di decorazioni, è sufficiente cospargerlo con gli scarti schiacciati. Ma ci sono altre opzioni interessanti, alcune delle quali si possono trovare qui sotto.
La classica ricetta della torta "Ryzhik" con crema pasticcera
Opzione ordinaria torta ricetta "Ryzhik" con crema pasticcera e pasta aromatizzata al miele. Non è necessario impastarlo nel burro, se necessario, è possibile utilizzare la margarina.
Ingredienti
• due uova grandi (1 categoria);
• miele 2 pieno Art. l.;
• 1 cucchiaino. soda;
• 0,25 kg di zucchero raffinato;
• oli da 0,5 pacchi (100 g);
• Un chilo di farina, forse un po 'di più.
Per la crema pasticcera al latte:
• latte intero 3,2% 400 ml;
• confezione di olio;
• 130 g di zucchero;
• due cucchiai di farina.
Cottura
1. Metti il bagno d'acqua. Nella ciotola gettiamo il burro con la sabbia (metà) e il miele, sciogliendolo con acqua bassa bollente per una decina di minuti.
2. Nella seconda ciotola, sbattere le uova, lo zucchero rimanente e il bicarbonato di sodio. Dalla soda, l'uovo sarà un caffè color, questo è normale.
3. Combina la miscela calda di miele con le uova sbattute, continuando a battere il battito, in modo da non far bollire le proteine con i tuorli. Lasciare per un paio di minuti. Soda reagirà, iniziando a sibilare un po '.
4. Ora versa la farina e prepara l'impasto. Se hai bisogno di più, quindi versare. L'impasto dovrebbe risultare denso. Lo dividiamo in 6-7 parti, mettiamolo in frigo.
5. Riscalda il forno. Stendere un sottile Korzhu, mettere il coperchio sulla padella o sul piatto, tagliare tutto l'eccesso. Mandiamo una torta piatta al forno. Tagliare le foglie sulla teglia e cuocere anche.
6. Unire lo zucchero e la farina per la crema al latte, aggiungere loro i tuorli di due uova, sbattere e diluire la massa con latte intero, mescolare. Abbiamo messo sul fuoco. Cuocere la crema densa, quindi raffreddare. Ammorbidiamo il burro, lo mescoliamo e lo mettiamo nella massa del latte fermentato. Aggiungi la vaniglia.
7. Lubrificare la crema cotta "Ryzhik" con la torta al miele. Tagliare le torte che abbiamo cotto, macinare, utilizzare per cospargere le parti superiore e laterali.
Ricetta della torta al cioccolato "Ryzhik" con crema pasticcera e latte condensato
Variante della torta al cioccolato "Ryzhik" per la quale viene preparato un impasto semiliquido, viene aggiunto anche il cacao. Crema pasticcera, può essere fatta di cioccolato, ma è meglio lasciare il colore bianco per il contrasto.
Ingredienti
• olio cl. 60 grammi;
• 10 grammi di soda;
• 0,27 kg di farina;
• tre uova;
• 20 g di cacao;
• 2 cucchiai di miele;
• 0,18 kg di zucchero.
crema:
• mezzo litro di latte;
• un bicchiere di zucchero;
• due tuorli;
• 2 cucchiai di amido;
• 100 g di olio.
Per la glassa superiore 110 g di cioccolato, 40 g di burro, un cucchiaino di miele, uno qualsiasi.
Cottura
1. Scaldiamo la miscela di zucchero con miele e burro per almeno dieci minuti, aggiungiamo la soda. Facciamo tutto questo a bagnomaria. Togliere dal fuoco.
2. Inizia subito a battere e aggiungi le uova una alla volta. Avanti addormentare la farina di cacao e fare l'impasto.
3. Dividiamo la massa in tre parti. Versare uno nella forma, distribuire lo strato e cuocere la prima torta. Allo stesso modo, prepara i rimanenti strati di camelina.
4. Mentre le torte sono cotte e raffreddate, è necessario far bollire la panna e anche raffreddarla. Unire i tuorli con lo zucchero, l'amido e il latte, battere e infornare. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente, aggiungere il burro ammorbidito, mescolare e raffreddare completamente.
5. Lubrificare torte crema pasticcera. Top con uno strato sottile per rendere la torta appena ammorbidita un po '.
6. Sciogliere il cioccolato con miele e burro, mescolare bene. Coprire la torta con una glassa profumata.
Ricetta torta "Ryzhik" con crema pasticcera (sfusa)
Un'altra opzione dall'impasto sfuso e deliziosa crema pasticcera. Questa tecnologia consente di ottenere torte con un classico sapore di miele, molto profumato e morbido. La crema per questa torta è cotta alla crema su latte condensato.
Ingredienti
• 0,5 confezioni standard di olio; • 0,35 kg di farina di frumento;
• 8 g di soda;
• 3 uova di uova;
• 0,1 kg di zucchero;
• miele 130 grammi.
crema:
• 300 g di latte condensato (banca leggermente incompleta);
•? bicchieri d'acqua;
• il burro è cremoso. 180 g;
• farina di frumento. '30
Cottura
1. Scaldiamo il miele con olio e soda a bagnomaria. Mentre la massa sta scaldando, sbatti le uova dalla sabbia alla schiuma. Versa il miele caldo, senza smettere di maneggiare un mixer. Addormentarsi farina setacciata.
2. Copriamo la teglia con la pergamena, mettiamo l'anello dalla forma rimovibile, versiamo un po 'di impasto e liviamo il cerchio, rimuoviamo l'anello. Inviamo cotto.
3. Allo stesso modo, versare l'impasto per altre torte, infornare fino a quando l'intera massa è finita.
4. Mescolare la farina con il latte condensato, diluire la massa con acqua e mettere sul fuoco, infornare.
5. Battere il burro fino a renderlo morbido, aggiungere gradualmente il latte condensato preparato raffreddato. Metti la crema in frigo fino a quando non è utile.
6. Ungete le torte, lasciate la torta in ammollo.
Ricetta della torta allo zenzero con crema pasticcera e noci
Per questa versione della torta l'impasto "Ryzhik" viene preparato ripido per arrotolare. È un po 'di latte. Crema pasticcera con noci
Ingredienti
• 4 cucchiai. farina;
• 110 grammi cremosi. olio;
• latte intero 6 cucchiai;
• zucchero 115 grammi;
• miele 3 cucchiai. l.;
• 7 g di soda;
• due uova.
Per la crema:
• un bicchiere di noci;
• latte 0,4 l;
• tuorli da tre uova;
• farina bianca 20 g;
• zucchero 180 g;
• scarico dell'olio. 115 g
Cottura
1. Come al solito, sciogliere il miele a bagnomaria, versare olio e soda, riscaldarlo per una decina di minuti.
2. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso con miscela di miele caldo, aggiungere il latte, sbattere insieme, aggiungere la farina e impastare.
3. Dividere l'impasto in 7-8 parti. Da ogni cuoco una torta sottile, infornare.
4. Unire i tuorli per la crema con gli altri ingredienti, ma non aggiungere burro. Lascialo sul tavolo, lascialo ammorbidire. La maggior parte della birra sulla stufa per lo spessore. Raffreddarlo. Aggiungere il burro e battere insieme per circa cinque minuti. 5. Friggere le noci. Puoi prendere qualsiasi Tritare finemente o grattugiare, mescolare metà con crema pasticcera.
6. Ungere le torte per dolci, decorare la camelina con gli avanzi frantumati e la seconda parte dei dadi. Lasciare a bagno.
Ricetta torta "Ryzhik" con crema pasticcera (cioccolato)
Le torte per questa torta possono essere preparate in base alla prima o alla precedente versione. Una caratteristica speciale di questa ricetta per la torta "Ryzhik" è una crema pasticcera al gusto di cioccolato.
Ingredienti
• 500 ml di latte;
• 2 cucchiai di cacao;
• 120 g di olio;
• 200 g di zucchero;
• 20 g di farina;
• 2 tuorli.
Cottura
1. Unire i tuorli con lo zucchero, la farina (può essere usato l'amido) e aggiungere il cacao, macinare fino all'omogeneità.
2. Entriamo nel latte, ci mescoliamo. Metti la panna a cucinare sul fuoco. Non appena si addensa, rimuovere e raffreddare. Quindi inserire il burro ammorbidito, frullare insieme fino a che liscio.
3. Rivestire le torte con panna fresca, cospargere la torta con scaglie di miele. Lasciare il latte allo zafferano a mollo durante la notte in frigorifero.
Ricetta torta "Ryzhik" con crema pasticcera e frutta
Ricetta leggera per la torta "Ryzhik" con crema pasticcera senza burro, ma con ripieno di frutta. Usa kiwi e banane. Ma puoi anche usare le fragole, prendere le bacche in aggiunta o al posto di un ingrediente. Cuocere le torte secondo la prima ricetta.
Ingredienti
• 500 g di latte;
• 3 tuorli;
•? Art. zucchero;
• 1,5 cucchiai di amido;
• 5 Kiwi;
• 4 banane.
Cottura
1. Cucinare la panna senza olio. È importante battere bene i tuorli. In primo luogo, mescolare lo zucchero con l'amido, aggiungere i tuorli e iniziare a battere. Introdurre gradualmente il latte. Una volta che la massa diventa omogenea, puoi metterla sul fuoco. Cuocere costantemente mescolando.
2. Rimuovere la crema addensante, raffreddare. 3. Cancelliamo kiwi e banane, tagliate a strati sottili, poiché ci sono molte torte e ci dovrebbe essere abbastanza riempimento per tutto. La frutta dovrebbe quasi trasparire.
4. Ungiamo un pezzetto di pesce essiccato con crema pasticcera refrigerata. Ci siamo sparsi su cerchi di banane.
5. Copriamo con il secondo strato di torta, lo lubrificiamo e apriamo il kiwi.
6. Raccogliamo la torta, mantenendo la sequenza. Alla fine, puoi usare quei frutti rimasti.
7. Per la decorazione usa solo kiwi, poiché le banane si scuriscono. Ma è meglio cospargere la torta con le briciole di miele e distribuire il frutto dopo averlo ammollato prima di servire.
Torta "Ryzhik" con crema pasticcera - suggerimenti e trucchi
• Se non riesci a stendere la pasta su una teglia, puoi farlo sul piano di lavoro e tagliarla anche lì. È conveniente usare un mattarello per trasportare korzh sottile. La cucitura viene delicatamente ferita e spostata.
• Non è necessario aggiungere molta vaniglia alla crema "Ryzhik" o all'impasto. Tuttavia, in questo dessert dovrebbe portare l'aroma del miele.
