Il mais è un prodotto sano e versatile adatto alla preparazione di vari piatti.
Il mais produce deliziose insalate, cibo in scatola, piatti principali e zuppe.
Le zuppe con il mais sono diverse, ci sono molte ricette, tutto dipende da cosa esattamente si vuole ottenere: una zuppa di dieta leggera, un pasto abbondante, una zuppa alla panna e forse qualcosa di nuovo e non ancora testato.
Ti offriamo una selezione delle migliori ricette per zuppe con mais in scatola.
Zuppa di mais in scatola - Principi generali di cottura
La zuppa di mais è un piatto delizioso che piace a tutti. Il mais conferisce al piatto un gusto, un aroma, un colore e una consistenza insoliti. Anche i primi piatti ordinari e amati risplenderanno di nuovi colori brillanti, se si aggiunge un po 'di mais durante la cottura.
Preparare zuppe con mais in acqua, carne di manzo, pollo, brodo vegetale, latte e panna e anche in salsa di pomodoro. Questo ingrediente va con tutto.
Il modo più semplice per preparare un piatto di prodotto in scatola, non richiede il pretrattamento e viene preparato molto rapidamente. Tuttavia, puoi cucinare zuppe e mais fresco o congelato. In questo caso, è meglio acquisire pannocchie di medie dimensioni, in piccoli grani troppo piccoli e difficili da ottenere dalla pannocchia, e spesso sono accartocciati, e spesso è già duro.
Ingredienti aggiuntivi della zuppa possono essere verdure qualsiasi: pomodori, patate, zucchine, cavolfiori, carote e altro ancora. Oltre a carne, funghi, pasta, fagioli e cereali.
Per cucinare, usare le spezie, ma non molto profumate, altrimenti il sapore di un piatto delicato non sarà così morbido. Di solito per condire abbastanza pepe nero o bianco. Puoi mettere delle erbe, anice, coriandolo. È meglio non mettere le spezie nelle zuppe di latte. Ma non dovresti rimpiangere il verde, conferisce al piatto una nota di sapore fresco. La zuppa di mais in scatola può essere calda o fredda, tutto dipende dalla ricetta e dagli ingredienti in entrata. Servire il piatto, condire con panna acida, panna, spolverare con erbe fresche, formaggio grattugiato, crostini bianchi o neri.
Ricetta 1. Zuppa di pollo con mais e funghi
Ingredienti:
• mezzo chilo di pollo;
• due patate;
• carote;
• 5-6 champignon;
• due piccoli bulbi;
• peperone dolce;
• 100 g di mais in scatola;
• 80 grammi di vermicelli;
• due litri di acqua;
• piume di cipolla verde;
• sale, olio d'oliva, pepe.
Metodo di cottura:
1. Metti il pollo lavato in una casseruola con acqua. Cuocere dopo aver fatto bollire, salare leggermente il brodo e mettere una cipolla intera sbucciata, circa 20 minuti, fino a quando la carne è pronta.
2. Mentre il pollo sta cucinando, pulire tutte le verdure. Tagliare le carote a fette sottili, peperone dolce a metà anelli, patate a cubetti.
3. Tagliare i funghi in 8 parti, tritare finemente la seconda cipolla.
4. Metti la cipolla sull'olio caldo, friggi per un paio di minuti, aggiungi i funghi e un po 'di sale. Friggere fino all'evaporazione dell'umidità.
5. Aggiungi il peperone agli champignon, friggilo, mescolando, finché gli ingredienti non avranno un delizioso colore rosato.
6. Dal brodo estrarre la carne, tagliarla in pezzi arbitrari.
7. Restituire il pollo al brodo e con esso mettere le patate e le carote. Cuocere per 10 minuti.
8. Aggiungi alla zuppa un soffritto profumato, fai cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
9. Nell'ultimo turno, disponi il mais e le tagliatelle. Mescolare bene il piatto, cuocere per 4-6 minuti, spegnere il fuoco.
10. Versare la zuppa con il mais sui piatti. Condire con panna acida, se desiderato, cospargere con una cipolla verde.
Ricetta 2: zuppa di pomodoro e latte con mais in scatola
Ingredienti: • banca del granoturco (cons.);
• 500 ml di latte;
• cipolla;
• 20-30 g di burro;
• 300 ml di succo di pomodoro;
• sale, pepe;
• 100 ml di panna montata ad alto contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
1. Versare il latte nella pentola, portare ad ebollizione, versare il mais. Cuocere per circa 5-6 minuti sul fuoco più silenzioso, senza portare a ebollizione la miscela.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente, cuocere per altri 10 minuti.
3. Mettiamo il brodo di burro, le spezie e il sale a piacere, mescoliamo.
4. Togliere la casseruola dal fuoco, versare il succo di pomodoro e mescolare accuratamente.
5. Versare nei piatti una zuppa insolita e fragrante, servire, mettendo in ciascuna porzione uno o due cucchiai di panna montata.
Ricetta 3: zuppa con mais in scatola e gamberetti
Ingredienti:
• 250 grammi di mais;
• 50 g di crema di burro dolce;
• gamberetti pelati da 200 g;
• 400 ml di acqua;
• 400 ml di latte;
• sale;
• 50 g di farina.
Metodo di cottura:
1. Aprire il barattolo con il mais in scatola, scolare il liquido e distribuire i cereali nella ciotola del frullatore. Macina il grano allo stato di purè di patate.
2. Metti la massa nella padella, versa acqua, porta a ebollizione. Togliere il mais dal fuoco, mettere da parte la padella sul lato.
3. In un altro contenitore, sciogliere il burro, versare, la farina, mescolando attivamente. Versare il latte caldo.
4. Mescolare il composto di latte cremoso con il mais, portare a ebollizione la zuppa.
5. Aggiungi sale, disponi i gamberetti.
6. Cuocere per 2-3 minuti e servire.
7. Questa zuppa di mais può essere servita con formaggio grattugiato, verdure tritate e crostini di pane.
Ricetta 4: zuppa di formaggio con mais
Ingredienti:
• 150 g di formaggio (varietà solida o semisolida);
• 100 g di pancetta;
• 250 g di mais dal barattolo;
• 60 g di farina;
• 80 g di burro dolce; • 600 ml di brodo;
• 200 ml di latte;
• 200 ml di crema;
• sale, piume di cipolla verde.
Metodo di cottura:
1. Metti un pezzo di burro in una padella o in uno stufato, appena sciolto, spalma la pancetta tritata e le cipolle verdi tritate.
2. Quando gli ingredienti ottengono una tonalità dorata, aggiungi il mais. Mescolando, friggere per 5 minuti.
3. Versare la farina, mescolare.
4. Versare una miscela di brodo, panna e latte. Cuocere la zuppa dopo averla bollita per 13-15 minuti.
5. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti devono essere bolliti e la zuppa si ispessisce.
6. Aggiungi il formaggio grattugiato finemente, il sale e le spezie preferite, mescola.
7. Tomim solo un paio di minuti, quindi spegnere il gas e versare la zuppa sui piatti caldi.
Ricetta 5: zuppa piccante con mais in scatola
Ingredienti:
• 220 g di mais in scatola;
• 220 g di fagioli in scatola piccanti (con peperoncino);
• cipolla;
• due litri di brodo;
• due peperoni dolci;
• tre patate;
• carote;
• sale, aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. Nel brodo bollente (può essere, come carne, pollo e brodo vegetale) spargiamo le patate tagliate in paglia pulita.
2. Qui abbiamo anche diffuso i cereali di mais e fagioli in scatola senza liquidi.
3. Sbucciare la cipolla e la carota, tritare la cipolla a cubetti, la carota tre su una grattugia fine. Anche il peperone dolce viene pulito e tagliato a strisce sottili.
4. Mettere le verdure: carote, peperoni e cipolle in una padella, friggere fino a ottenere una consistenza morbida e gradevole.
5. Spostiamo la frittura vegetale pronta per i fagioli e il mais, aggiungiamo sale, aneto tritato, pepe. Mescolare. Cuocere per 20 minuti.
6. Servire, condito con panna acida.
Ricetta 6: zuppa di dieta con mais in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• 100 g di broccoli; • carote;
• 100 g di cavolfiore;
• cipolla;
• due cucchiai di mais in scatola;
• 500-600 ml di acqua;
• sale, spezie, cipolle verdi.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le carote a cubetti, tritare verde e cipolle con un coltello affilato.
2. Dividere i broccoli e il cavolfiore in infiorescenze.
3. Otteniamo chicchi di mais dal barattolo.
4. Distribuiamo tutti i prodotti preparati, lasciando le cipolle verdi per la decorazione, in una ciotola a più fornelli, riempiti d'acqua.
5. Aggiungi sale e spezie. Tutti si mescolano bene.
6. Impostare la modalità "Zuppa" o "Quenching" per 40 minuti.
7. Cospargere la zuppa preparata con le cipolle di mais, servire caldo.
Corn Soup - Trucchi e suggerimenti
• Per rendere la zuppa saporita, luminosa e sana possibile, compra il grano da produttori affermati. Come ultima risorsa, prendilo in un barattolo di vetro, così almeno vedrai grani interi, non levigati.
• Il mais si abbina bene con il brodo di carne e verdura, latticini. Pertanto, si può tranquillamente prendere le ricette di base per cucinare le zuppe con mais per l'idea e, aggiungendo qualcosa di speciale per la ricetta, preparare nuovi e interessanti primi piatti.
• Aggiungere per dare alla zuppa un sapore speciale note di erbe, spezie, erbe in una piccola quantità.
