Uno dei modi più facili per la raccolta è l'insalata di verdure al forno. Insalata di verdure per l'inverno, per la cui preparazione è sufficiente tritare le verdure, scaldare il forno e preparare il contenitore per la conservazione. Il calore del forno farà tutto il lavoro per te, senza bisogno di friggere nulla separatamente, mescolare, macinare e combinare. È importante distribuire i prodotti nella forma o su una teglia piuttosto liberamente, non mescolarli durante la cottura, ma solo per agitare, lasciare che le fette rimangano intatte.
Per questo piatto, qualsiasi verdura di stagione è adatta, ma per ottenere il gusto perfetto, è necessario aggiungere più pepe bulgaro e peperoncino, poiché questi prodotti hanno un gusto e un odore pronunciati.
Gli stessi vuoti possono essere fatti con melanzane o una miscela di melanzane e zucchine.
- Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
- Quantità: 1 l
Ingredienti per insalata di verdure al forno per l'inverno:
- 1 kg di zucchine;
- 300 g di pomodori;
- 100 g di pomodorini;
- peperoni dolci da 300 g;
- 280 g di cipolle;
- 200 grammi di sedano;
- 3 hot chili peppers;
- 12 g di sale;
- 30 grammi di zucchero semolato;
- 60 ml di olio vegetale.
Un modo di cucinare insalata di verdure al forno per l'inverno.
Zucca tagliata in cerchi di 3-5 millimetri di spessore. Cuciniamo le giovani zucchine intere, tagliamo via la coda, e maturiamo puliamo la buccia e tagliamo i semi. Ungere la teglia con olio vegetale. Mettere fette di zucchine.
Il peperone dolce bulgaro è meglio prendere il rosso - risulterà più bello, pulirlo dai semi, tagliare il gambo, rimuovere la polpa bianca. Tagliare il peperone a striscioline sottili e lunghe, aggiungere alle zucchine.
Tagliare i pomodori a fette rotonde spesse 5 millimetri, metterle vicino al pepe.
Cipolle pulite dalla buccia, tagliare il sigillo con il lobo radice, tagliare con anelli spessi, aggiungere alla forma.
Tritare finemente il sedano di sedano. Gambi tagliati, mezzelune. Invece di steli, puoi prendere la radice di sedano bianca, sbucciata e tagliata in piatti sottili.
Mettiamo una grossa manciata di ciliegie in una pirofila, tagliamo i peperoni rossi in anelli - questi prodotti completano il mix di verdure.
Mescolare la massa vegetale con zucchero e sale, versare sopra l'olio d'oliva, mescolare accuratamente con le mani in modo che l'olio copra i pezzi di cibo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Mettici il modulo, preparati per 35 minuti. Nel processo di cottura, è necessario scuotere più volte la teglia per evitare che i prodotti brucino.
Preparazione vasetti per insalata - lavare accuratamente, asciugare nel forno. Imballiamo l'insalata calda in vasetti puliti, non raggiungendo il bordo di 1-2 centimetri.
Scaldiamo l'acqua in una casseruola con un fondo largo fino a una temperatura di 90 gradi, mettiamo un asciugamano di lino e mettiamo dei barattoli coperti di coperchi. Tempo di sterilizzazione - 15 minuti, per contenitori 0,5-0,6 l.
L'insalata di verdure pronta viene coperta con coperchi, dopo che si raffredda a temperatura ambiente, la mettiamo in una fresca cantina e la immagazziniamo fino alla primavera.
Temperatura di stoccaggio da +2 a +6 gradi Celsius.
Insalata di verdure cotte per l'inverno pronto. Buon appetito!
