Insalata tedesca - Principi generali di cottura
I residenti della Germania si sono sempre distinti per il fatto che sapevano come mangiare in modo appropriato e gustoso. I veri tedeschi mangiano quasi regolarmente carne e tutti i tipi di piatti, verdure bollite e pasticcini in grandi quantità. Il cibo gustoso ed eccellente, secondo loro, è la chiave per un ottimo umore, vigore e allegria.
Abusare la cucina tedesca non ne vale la pena, perché è difficile trovare alcuni piatti leggeri. Qualsiasi cibo proveniente dalle regioni e dai popoli di questo paese è sempre molto soddisfacente e non piccolo nel suo volume. Bene, quando ogni pasto è accompagnato da birra eccellente, che è difficile da rifiutare, puoi dimenticare il tuo peso abituale.
Tuttavia, la cucina tedesca ci ha dato una grande varietà di ricette interessanti, che includono tutti i prodotti disponibili. La ricetta classica per questa cucina della gente è l'insalata tedesca. In realtà, questa insalata è servita come contorno alla carne principale o al piatto di pesce. L'insalata è interessante non per i suoi componenti, il principale dei quali è patate, ma la medicazione stessa. Esternamente, l'insalata assomiglia più a fette di patate bollite, che vengono innaffiate con una salsa originale con l'aggiunta di alcuni prodotti, come funghi o prosciutto. I tedeschi amano questa insalata nutriente e nutriente, che è incredibilmente facile da preparare.
Insalata tedesca - preparazione di cibo e piatti
L'ingrediente principale, come accennato in precedenza, è la patata. È desiderabile scegliere piccoli tuberi forti per l'insalata. Patate ben lavate, quindi cuocere in uniforme. Non possiamo permettergli di bollire delicatamente, altrimenti sarà scomodo tagliarlo e l'insalata tedesca già pronta non sembrerà così appetitosa. I tuberi di patate si riempiono di acqua fredda e si cuociono per circa venti minuti. Dopo di che, con l'aiuto di una forchetta o di un coltello, devi bucare una patata e vedere con quanta facilità "scivola" fuori dalla forchetta. Se cadi velocemente, significa che le patate da giacca sono pronte. Ora resta da raffreddare e pulire. Un altro ingrediente importante per l'insalata è la senape. È possibile utilizzare il solito russo, ma per la preparazione di un'insalata classica è meglio usare il francese o Digione. È meno pungente e più aromatico. Se non è stato trovato nel frigorifero o nel negozio più vicino, è possibile utilizzare il russo, con un volume leggermente inferiore. Anche per il rabbocco avrete bisogno di olio vegetale, erbe aromatiche, aglio e aceto di vino.
Poiché ogni casalinga può cucinare in un modo speciale, ci sono molte ricette per questa insalata. Molte nazioni hanno "preso in prestito" un'insalata tedesca per sé, aggiungendo alcuni ingredienti. Di regola, è carne e spezie aromatiche.
Dai piatti abbiamo bisogno di una casseruola in cui i tuberi saranno cotti, una ciotola per l'insalata stessa e una ciotola per mescolare il condimento, oltre a un coltello e una forchetta.
ricette di insalate tedesche:
Ricetta 1: insalata tedesca
Questa è una ricetta classica che per diversi secoli è stata regolarmente preparata in tutte le case e ristoranti nelle città tedesche. Il piatto finito risulta piccante e attraente, viene preparato molto rapidamente. Mangiare questa insalata è meglio raffreddata. Sapore come le tradizionali patate russe con cetrioli sottaceto. Tuttavia, a causa del fatto che il piatto viene servito freddo e leggermente piccante, può essere attribuito alla categoria di insalate e non ai piatti principali.
Ingredienti richiesti:
- 6 patate medie
- 10 ml di aceto di vino
- Un cucchiaio di senape di Digione o mezzo cucchiaio di russo
- 50 ml di cetriolo sottaceto o marinata
- 4 cetrioli sottaceto (se si tratta di cetriolini, se si tratta di cetrioli di medie dimensioni, allora una coppia può essere)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Verdi tritati finemente
Metodo di preparazione:
Mentre le patate bollite si stanno raffreddando, mescolare tutti gli altri ingredienti per il rifornimento. Tagliare i cetrioli molto finemente e aggiungere alla salsa risultante. Le patate vengono sbucciate e tagliate a fette oa cubetti grandi (con un lato di circa 2,5 cm). Le patate affettate versano la condimento e decorano con i verdi. Il sale nell'insalata tedesca finita non merita di essere aggiunto, perché contiene la marinata di cetriolo.
Ricetta 2: insalata tedesca in russo
Una delle opzioni interpretate da un'altra persona. Si differenzia dalla ricetta originale in quanto i nuovi ingredienti appaiono qui, e tale insalata difficilmente può essere definita un contorno per il piatto principale, piuttosto, si comporta come uno spuntino. Un po 'come l'insalata russa tradizionale "Olivier".
Ingredienti richiesti:
- Quattro patate medie
- 200 g di prosciutto
- 4 cetrioli salati o in salamoia
- Verdi
- Due cucchiai di maionese
- Cucchiaio di mostarda di Digione
Metodo di preparazione:
Tutti gli ingredienti sono tagliati a cubetti, delle stesse dimensioni e mescolati. Per condire mescolare la maionese e la senape, aggiungere i verdi tritati e il sale a piacere. Preparare l'insalata tedesca per riempire la salsa risultante e servire.
Ricetta 3: insalata tedesca con formaggio e pancetta
Questa insalata sarà un ottimo piatto per la colazione. Certo, è meglio cucinarlo in anticipo la sera in modo da non perdere tempo prezioso al mattino. Risulta gustoso e nutriente e si abbina bene anche al caffè nero. Ingredienti richiesti:
- 4 patate medie
- 100 g di pancetta
- 150 g di formaggio (solo non processato)
- Spicchio d'aglio
- Mezza cipolla
- Cucchiaio di olio d'oliva
- cucchiaio da tavola di olio vegetale
- Un pezzo di burro
Metodo di preparazione:
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato o tritato. Tre minuti dopo l'inizio della tostatura aggiungiamo strisce di pancetta e soffriggere su ciascun lato fino a cottura (determinata dallo scricchiolio). Circa un minuto prima della fine della frittura, gettiamo un pezzo di burro (il piatto aggiungerà un sapore delicato e alcune calorie per una giornata energica). Tagliare a cubetti il formaggio e le patate, aggiungere le strisce di pancetta e mescolare. Insalata energetica tedesca finita condita con olio d'oliva, il sale non è necessario.
Ricetta 4: insalata di aringhe tedesca
Questo tipo di insalata è particolarmente amato dai popoli della Germania, poiché è un piatto irrinunciabile sulla tavola di Natale. I tedeschi sono generalmente molto calorosi riguardo alle aringhe, facendo sì che si distinguano dall'intera varietà di pesce. È un ingrediente frequente nei classici piatti tedeschi. Questa insalata ti stupirà con un'interessante combinazione di sapori.
Ingredienti richiesti:
- 4 patate medie
- Aringa salata piccola (può essere usata e decapata o con spezie)
- Una mela verde
- Cucchiaio di mostarda di Digione
- Due cucchiai di maionese
Metodo di preparazione:
Pulisci bene l'aringa e elimina anche i semi più piccoli che possono rovinare l'impressione di un'insalata molto gustosa. Tagliare il filetto a pezzetti. Lavate la mela, tagliate la cotenna e tagliatela a cubetti, patate bollite tagliate a cubetti. Tutti gli ingredienti si combinano e si mescolano e si riempiono l'insalata tedesca con un misto di maionese e senape. Il sale non è necessario, è possibile aggiungere verdi tritati.
Ricetta 5: insalata tropicale tedesca
Si differenzia dalle altre opzioni in quanto include frutta e noci. Un'insalata del genere piacerà ai tuoi figli se non aggiungerai senape e altre spezie piccanti. L'insalata è nutriente e leggera, può servire sul tavolo sia come snack che come piatto indipendente. E questa insalata sembra luminosa ed estiva.
Ingredienti richiesti:
- 4 patate bollite
- Una mela verde
- Un piccolo barattolo di ananas in scatola o mezzo ananas fresco medio
- 150 g di eventuali dadi
- Succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
Metodo di preparazione:
Gli ananas in scatola si liberano dello sciroppo e tagliano, se si tratta di un anello, e non le fette. Ananas fresco lavato, sbucciato e tagliato a cubetti. Noci meglio tritate. Apple, finalmente tagliato a cubetti. Tutti gli ingredienti sono mescolati e riempiti con succo di limone, così come un pizzico di sale può essere aggiunto a piacere.
Insalata tedesca - segreti e suggerimenti dei migliori chef
L'insalata può essere conservata in frigorifero per non più di tre giorni, quindi è possibile modificare il volume degli ingredienti e preparare il piatto per diversi giorni contemporaneamente o per un numero elevato di persone.
Le piccole ossa delle aringhe vengono facilmente rimosse con l'ausilio di normali pinzette: nonostante il processo sia laborioso e lungo, il risultato merita il lavoro.
Puoi scegliere aringhe in salamoia o pezzi di filetto, quindi non avere molto tempo per pulirlo. Ma cambia sensibilmente il sapore del piatto finito.
Affinché le patate bollite possano essere facilmente pulite dalla "uniforme", è sufficiente tagliare una sezione trasversale lungo l'intero diametro in ogni tubero prima della cottura.
