La carne di maiale nel pomodoro è brillante, gustosa, appetitosa! La carne in salsa può essere cucinata in vari modi, è stufata su un fornello o in una pentola a cottura lenta, al forno, combinata con una varietà di verdure e cereali.
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Carne di maiale in salsa di pomodoro - principi generali di cottura
La carne viene tagliata a pezzetti, a volte pre-marinata. Successivamente, viene posto in una teglia o inviato a una padella, in combinazione con gli altri ingredienti, portare alla prontezza. Per la salsa di pomodoro, puoi usare la pasta. Pomodori freschi o in scatola, succo di frutta.
Cos'altro è carne di maiale cotta nel pomodoro:
• cipolle, carote, patate e altri ortaggi;
• fagioli, ceci o piselli semplici, altri fagioli;
• funghi, asparagi.
Non ci sono restrizioni sulle spezie. La carne di maiale si sposa bene con l'aglio, i diversi tipi di peperoncino e la paprika dolce, la zira, la curcuma e lo zenzero sono perfetti per questo. Aggiungere verdi di tipi diversi è il benvenuto. La salsa di soia aggiungerà una nota di sapore speciale al piatto. Può essere usato per marinare il maiale o per diluire una ricca salsa di pomodoro.
Carne di maiale in salsa di pomodoro in una padella
La ricetta è maiale molto tenero e succoso in salsa di pomodoro. È perfetto per riso, patate e altri contorni. La salsa di pomodoro è usata per la salsa.
Ingredienti
• 600 g di carne fresca;
• un paio di cipolle;
• 50 g di pasta;
• 1 cucchiaino. farina;
• 30 g di olio;
• 0,27 l di brodo (può essere acqua normale).
Cottura 1. Lavare la polpa di maiale, essiccata. Taglia le prime lastre attraverso le fibre, quindi spezza ogni pezzo a strisce.
2. Riscalda l'olio. Se la carne è grassa, puoi ridurre la quantità. Spargere il maiale, friggere fino a quando tutti i pezzi sono bianchi.
3. È ora di aggiungere le cipolle, tagliate a strisce. Soffriggere la carne con le cipolle a fuoco basso. Non è necessario mantenere a lungo, bastano dieci minuti.
4. Non appena la cipolla diventa rossa, cospargere la carne con la farina. Mescolare e aggiungere il concentrato di pomodoro. Ci scaldiamo per un momento.
5. Ora brodo o acqua. Il liquido deve essere caldo per evitare una caduta di temperatura, la carne non gli piace, diventerà duro e asciutto. Riempire il liquido bollente, idealmente bollente. Mescolare.
6. Coprire la padella, cuocere a fuoco lento il maiale nel pomodoro per 30-35 minuti.
7. Dieci minuti prima della fine del sale, pepe. Prima di spegnere il maiale, puoi lanciare alloro, verdura.
Carne di maiale in salsa di pomodoro con aglio in forno
Una ricetta molto semplice per il maiale in forno, che non richiede molta attenzione. Per la salsa di pomodoro, vengono utilizzati purè di pomodoro, puoi prendere purè di patate già pronti.
Ingredienti
• chilogrammo di maiale con grasso;
• un paio di lampadine;
• quattro spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. zucchero;
• 550 g di pomodori;
• sale, pepe, senape a piacere.
Cottura
1. Mettere i pomodori in una terrina, versare acqua bollente dal bollitore, lasciare agire per un minuto. Rimuovere, raffreddare in acqua fredda, rimuovere la pelle. Sbucciare i pomodori con un frullatore o tritarli molto finemente. La parte compattata vicino allo stelo deve essere rimossa.
2. Aggiungi pepe e sale al pomodoro, aggiungi senape a piacere. Qui puoi usare la salsa o un po 'di polvere. Assicurati di aggiungere zucchero. Spremi l'aglio. Strofinare accuratamente 3. Tagliare la carne a fette, come per un kebab o un po 'meno. Unire con salsa di pomodoro, mescolare. Lasciare a salamoia per un'ora.
4. Taglia la cipolla ad anelli, disponila in una forma unta.
5. Metti la carne sopra la cipolla insieme alla salsa. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio.
6. Mettere il piatto in forno per 1 ora e 20 minuti. Temperatura 190 gradi.
Carne di maiale con fagioli in salsa di pomodoro
Per questo abbondante pasto hai bisogno di pomodori freschi. Con loro, il maiale risulta più saporito, più profumato. Il piatto è conveniente per cucinare in una padella grande, una casseruola, un calderone.
Ingredienti
• 200 g di fagioli secchi;
• 800 g di maiale;
• 1 carota;
• 400 g di pomodori;
• 2 cipolle;
• 1 peperone bulgaro;
• spezie, olio, verdura.
Cottura
1. Per ordinare i fagioli, versare i fagioli per 8-10 ore con acqua fredda. Meglio farlo di sera. Lavare al mattino, aggiungere acqua pulita, cuocere, ma non fino al momento. I fagioli dovrebbero essere infilati, ma non bolliti morbidi.
2. Tagliare il maiale a cubetti, la dimensione è di circa 15-20 grammi. Mettere in una padella con burro (2-3 cucchiai), friggere la carne per circa 15-20 minuti. Il grande fuoco è meglio non farlo. Se il maiale non è molto giovane, coprite la pentola e fate sobbollire sotto il coperchio.
3. Tagliare la carota a listarelle, anche a cipolla, adagiarle tutte insieme per il maiale, cuocere per circa sette minuti.
4. Tagliare i pomodori a metà, strofinare. Puoi solo masticare.
5. Riempi la salsa di pomodoro con la carne. Ci riscaldiamo fino a quando i pomodori sono scuri.
6. Aggiungere il pepe bulgaro tritato, stendere i fagioli, condire con un po 'di sale e aggiungere un po' di acqua bollente. Il liquido dovrebbe coprire a malapena i prodotti.
7. Coprire e far bollire la carne nella salsa per circa mezz'ora. Alla fine è necessario provare il maiale, aggiungere sale, spremere aglio, pepe.
Carne di maiale in salsa di pomodoro con patate
Le patate saranno cotte a lungo, diventerà dura se aggiungerai un sacco di pomodori o sbagli.
Ingredienti
• 500 g di maiale;
• 4 pomodori;
• 700 g di patate;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 30 ml di olio;
• condimenti;
• 300 ml di brodo.
Cottura
1. Tagliare il maiale, metterlo in una padella grande o in un paiolo, iniziare a friggere. Cucinando carne per circa trenta minuti, il fuoco è appena sotto la media.
2. Puliamo le patate, tagliate a pezzi, più o meno come la carne, aggiungiamo al maiale arrostito. Friggere insieme per circa cinque minuti.
3. Aggiungi il brodo bollente, copri, fai sobbollire per circa dieci minuti.
4. Prendi il secondo pan. Versare un po 'd'olio, mettere la cipolla tritata. Fatelo alla trasparenza.
5. Strofinare le carote, possono essere tagliati a strisce o cerchi sottili. Ci spostiamo a prua. Cucinando insieme.
6. Sbuccia i pomodori e tagliali a cubetti. Mettete nella padella le verdure. Stufare fino a quando non è morbido.
7. Spostiamo le verdure alle patate con carne di maiale, pepe, sale, aggiungiamo qualsiasi condimento a vostro gusto. Mescolare.
8. Coprire ancora, cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti. Non diamo il piatto per bollire attivamente, alla fine mettiamo verdure, alloro, spegniamo.
Carne di maiale in salsa di pomodoro con funghi
È conveniente cucinare questo piatto di maiale in salsa di pomodoro in una pentola profonda, in un calderone. Qui vengono utilizzati champignon freschi, ma è possibile utilizzare anche altri funghi per la salsa.
Ingredienti
• 700 g di maiale;
• 300 g di champignon;
• 2 cipolle;
• 400 ml di pomodori grattugiati;
• 200 ml di brodo;
• 1 cucchiaio. l. farina.
Cottura
1. Taglia la carne un po 'più piccola rispetto al kebab. Distribuiamo in una padella riscaldata con l'aggiunta di un cucchiaio d'olio, iniziamo a friggere, mescolare. Non appena il succo inizia a risaltare, copri. Riduciamo il fuoco, facciamo sobbollire per circa venti minuti. 2. Taglia la cipolla, mettila in un'altra padella. Inizia a friggere.
3. Lavare i funghi, tagliarli a pezzetti, aggiungere alle cipolle. Cuocere senza coperchio finché tutto il liquido non è evaporato.
4. Non appena i funghi iniziano a rosolare, spostiamo tutto questo sul maiale.
5. Ai pomodori contorti, aggiungere un cucchiaio di farina, sale, mescolare accuratamente. Versare in un piatto.
6. Mescolare, scaldare per alcuni secondi e versare in un bicchiere d'acqua bollente o brodo caldo. Re-mescolare.
7. Coprite e fate sobbollire il piatto di maiale in salsa di pomodoro fino a cottura. Concentrarsi sulla carne.
8. Alla fine riempiamo il piatto con i verdi.
Maiale in salsa di pomodoro denso (costole)
Le costole in salsa di pomodoro sono molto saporite, non grasse, appetitose. Sugo è fatto da concentrato di pomodoro.
Ingredienti
• 600 g di nervature;
• 50 g di pasta;
• 60 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 300 ml di acqua o brodo;
• 1 cipolla;
• 0,5 cucchiaini. zenzero;
• 1 cucchiaio. l. senape.
Cottura
1. Mescolare senape e salsa di soia. Aggiungi un sussurro di zenzero. Grattugiare le costolette tritate con la miscela preparata. Lasciare per mezz'ora.
2. Taglia la cipolla a cubetti, friggi in una padella. Aggiungi un cucchiaino di farina. Riscaldare per qualche secondo, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con il brodo. Cottura salsa un paio di minuti, dovrebbe addensare un po '. Spegni.
3. Estrarre le costole dalla ciotola, adagiarle su un tagliere. Cospargere con la farina rimanente, leggermente in polvere.
4. Riscaldare l'olio in una padella vuota, mettere le costole, soffriggere a fuoco vivace fino a doratura.
5. Spostiamo le costolette in un'altra ciotola, versiamo la salsa di pomodoro, facciamo sobbollire per circa mezz'ora.
Carne di maiale in salsa di pomodoro in vaso
Il piatto può essere cucinato in una grande pentola o usare piccoli piatti per servire.
Ingredienti
• 600 g di maiale;
• un chilo di pomodori dolci e maturi;
• 1 cucchiaino. adzhika acuto;
• sale.
Cottura
1. Scottare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori pelati a cubetti o girare in purea di patate, non c'è differenza.
2. Aggiungi sale e sharp adjika ai pomodori, macinare.
3. Tagliare il maiale a cubetti.
4. Metti la carne in una pentola a strati, ogni volta che versiamo i pomodori preparati.
5. Chiudere la pentola, mettere in un forno freddo. Girare a 180 gradi e dimenticare il piatto per 2 ore.
Maiale in salsa di pomodoro - consigli e suggerimenti
• Il maiale non friggerà fino a quando non sarà dorato, se lo metti su una padella asciutta. Si consiglia di lubrificare la superficie con qualsiasi grasso.
• La carne avrà un sapore migliore se aggiungete zucchero o miele naturale alla salsa durante il processo di cottura.
• Non è necessario aggiungere l'aceto o il succo di limone alla salsa di pomodoro, la carne di maiale cuocerà a lungo dall'acido, può rimanere duro.
