Squab: beneficio e danno

La zucca del piatto, o zucca, è una pianta appartenente alla famiglia Pumpkin. La patria del vegetale è il territorio situato nella parte centrale e meridionale dell'America: gli scienziati hanno stabilito che i locali padroneggiavano la tecnologia della sua coltivazione 5.000 anni fa. Nel 17 ° secolo, i conquistadores spagnoli portarono i patissons in Europa. Negli ultimi 400 anni, la gamma della pianta è diventata molto più ampia: oggi è coltivata nella maggior parte dei paesi con un clima temperato.

La zucca viene mangiata come fritta, marinata, in umido, in scatola e al forno. Caviale, stufati e contorni per piatti di carne sono fatti con la polpa di frutti immaturi. La polpa e i semi di zucca piatto sono utilizzati in medicina alternativa per il trattamento di malattie cardiologiche, gastroenterologiche, endocrine e altre patologie.

Descrizione botanica della zucca

La zucca è una pianta erbacea con una radice fibrosa ben sviluppata. La trama o gli steli eretti di una zucca a forma di piatto sono coperti di spine taglienti o di peli sottili e rigidi. Le grandi foglie verdi di una pianta poste su piccioli allungati hanno una forma pentagonale o triangolare. La peluria dura è presente anche sulla loro superficie.

I peacha fioriscono più vicini alla metà dell'estate con grandi fiori dioici di colore arancione o giallo brillante. I frutti della pianta sono bacche arrotondate con bordi oblati. La superficie verrucosa o liscia delle zucche del disco può avere un colore bianco, giallo o verde. Sotto la pelle del frutto si nasconde la carne tenera elastica e un sacco di semi ovali appiattiti.

Valore nutrizionale di zucca

100 g di zucca cruda contengono:

• 0, 588 g di proteine;
• 5, 498 g di carboidrati (compresi 4, 077 g di zuccheri);
• 0, 093 g di grasso;
• 91, 873 g di acqua;
• 1.299 g di fibra;
• 0, 091 g di acidi organici;
• 0, 977 g di pectine;
• 0, 687 g di cenere.

Non c'è colesterolo, amido e destrine nella polpa di questa pianta.

Vitamine nella zucca

I piatti di zucca sono ricchi di vitamine. 100 g di questo prodotto contiene:

• fillochinone, K - 1, 087 mkg;
• colina, B4 - 8, 109 mg;
• acido ascorbico, C - 19, 061 mg;
• tiamina, B1 - 0, 562 mg;
• piridossina, B6 - 0, 107 mg;
• alfa-tocoferolo, E-0, 094 mg;
• riboflavina, B2 - 0, 034 mg;
• acido nicotinico, PP - 0, 639 mg;
• acido folico, B9 - 29, 894 μg;
• pantotenato, B3 - 0, 096 mg.

Il beta carotene è presente anche nella polpa della zucca. La concentrazione di questo composto è 127, 774 μg per 100 g di prodotto.

Oggetti utili in un piatto di zucca

Traccia elementi in 100 g di zucca:

• boro - 19,668 mcg;
• cobalto - 0, 944 mcg;
• nichel - 3, 096 mkg;
• vanadio - 6, 314 mkg;
• zinco - 289, 638 mcg;
• manganese - 189, 704 mcg;
• ferro - 0, 344 mg;
• selenio - 0, 198 μg;
• rame - 74, 117 μg;
• rubidio - 5, 573 mkg;
• iodio - 0, 274 mkg.

Macroelementi composti da zucca piatto (100 g):

• fosforo - 19.044 mg;
• calcio - 16, 072 mg;
• sodio - 3, 077 mg;
• magnesio - 24, 703 mg;
• silicio - 28, 044 mg;
• Potassio - 189, 414 mg.

Calorie di zucca

100 g di zucca cruda contengono 18, 748 kcal. Il valore energetico del frutto di medie dimensioni (250 g) - 46, 87 kcal. In un bicchiere di polpa di zucca - 28, 122 kcal, in un cucchiaio - 3, 749 kcal, in un cucchiaino - 1, 312 kcal. Il valore calorico di 100 g di zucca fritta è di 81, 709 kcal, stufato - 18, 904 kcal, decapato - 17, 993 kcal, cotto - 21, 012 kcal. Il valore energetico di una porzione da 100 grammi di caviale di zucca - 81, 683 kcal.

Proprietà utili

• Zucca - verdure saporite e nutrienti a basso valore energetico. I pasti cucinati da loro possono essere la base dell'alimentazione dietetica per le persone che decidono di perdere peso.
• La zucca del piatto contiene vitamina E, potassio, acido ascorbico e altre sostanze che possono rallentare il processo di invecchiamento del corpo.
• Sorgenti di zuccheri ricche di sostanze che rafforzano il sistema immunitario.
• I composti antiossidanti che questo vegetale è ricco di cellule proteggono dagli effetti negativi dei radicali liberi. Con il consumo regolare riduce il rischio di sviluppare tumori tumorali.
• Le vitamine del gruppo B e altri nutrienti contenuti nella polpa di zucca guariscono il sistema nervoso e prevengono lo sviluppo di disturbi somnologici. Le persone che la consumano quotidianamente per il cibo, tollerano più facilmente gli shock nervosi e lo stress, raramente affrontano sbalzi d'umore, manifestazioni di nevrosi e depressione.
• Il succo di questo ortaggio contiene un insieme di sostanze che contribuiscono alla produzione di emoglobina, normalizzando il lavoro del sistema ematopoietico. La bevanda è utile per le persone che soffrono di anemia.
• Potassio e magnesio, presenti nella polpa e nei semi della zucca del piatto, regolano il battito cardiaco, rafforzano il muscolo cardiaco, aumentano la forza e l'elasticità delle pareti vascolari, mantengono la pressione sanguigna entro il range normale, prevengono la formazione di coaguli di sangue. I piatti di questo ortaggio sono utili per le persone predisposte agli infarti e agli infarti, soffrono di ipertensione, ischemia del cuore, vene varicose, trombosi, aterosclerosi.
• Zucca - una ricca fonte di fibre. La verdura aiuta ad eliminare le tossine, i liquidi in eccesso e il colesterolo dannoso.
• I piatti delle zucche del disco aiutano ad accelerare il metabolismo.
• Il succo di zucca ha proprietà coleretiche e diuretiche. Pertanto, i guaritori popolari raccomandano questa bevanda alle persone che soffrono di malattie del sistema urinario e delle vie biliari.
• I semi di zucca polverizzati, schiacciati in una poltiglia, hanno proprietà antielmintici. Con le invasioni parassitarie, è necessario mangiare almeno 3 cucchiai. cucchiai di questo strumento al giorno.
• Una zucca è un leggero lassativo. Una bevanda ricavata dal succo di questa verdura e miele aiuta a far fronte a costipazione a lungo termine, flatulenza, coliche intestinali.
• I semi di zucca disco aiutano a normalizzare il sistema endocrino. Le materie prime vegetali essiccate vengono macinate in un macinino da caffè e consumate 20 minuti prima di ogni pasto. Singola dose di agente terapeutico e profilattico - 2 cucchiai. cucchiaio.
• Nella medicina popolare, lo squash viene trattato con una ferita che non guarisce da molto tempo.
• Il succo ottenuto da questo ortaggio aiuta ad alleviare le condizioni delle persone affette da disbiosi intestinale.
• I composti utili presenti nella composizione dello squash aiutano a normalizzare il livello di acido ossalico nel corpo, stimolano il metabolismo delle proteine. Pertanto, questo prodotto è molto spesso incluso nel menu di dieta per le persone che soffrono di gotta.
• La zucca per piatti contiene luteina e altri composti che influenzano positivamente lo stato dell'apparato visivo, riducendo il rischio di astenopia (aumento dell'affaticamento visivo) e astigmatismo (ridotta nitidezza dell'immagine causata da una violazione della forma dell'occhio, della sua cornea o della lente). I piatti di questo ortaggio sono molto utili per le persone che devono trascorrere molto tempo davanti al monitor di un computer.
• La polpa di zucca è usata per preparare una maschera cosmetica che ringiovanisce, ammorbidisce e illumina la pelle. Griglia di verdure e imporre la gruel risultante su aree problematiche per 20 minuti.

Controindicazioni e danni dello squash

• È vietato mangiare zucche che sono cresciute su un letto per più di 2 settimane. Nella polpa di tali frutti si accumulano composti caustici che possono causare grave intossicazione del corpo.
• La zucca del piatto è un potenziale allergene. Le persone che soffrono di allergie alimentari dovrebbero essere attentamente incluse nella dieta.
• Le zucche sono controindicate per le persone che sono state precedentemente diagnosticate anomalie nel pancreas, nel diabete, nello stomaco o nell'ulcera duodenale, ipotensione.
• I piatti di zucca per piatti non sono raccomandati per madri che allattano, donne durante la gravidanza e bambini sotto i 10 anni di età.