Patate e cipolle sono il ripieno più popolare per le torte.
Ci puoi scommettere!
La cottura con tale ripieno risulta sempre deliziosa, soddisfacente, questi ingredienti sono in ogni casa e le ricette di tali torte sono una quantità incredibile.
Incontrare il meglio?
Torta di patate e cipolle - principi generali di cottura
I condimenti per torta sono fatti con patate crude, bollite o stufate. A volte vengono usate puré di patate. Le cipolle sono bulbi o piume verdi aggiunti. Nella seconda forma di realizzazione, non richiede alcuna pre-elaborazione. Le cipolle possono essere preparate crude, ma a volte vengono pre-fritte o semplicemente scottate con acqua bollente.
Oltre alle cipolle e alle patate, puoi aggiungere altre verdure, carne, pesce, salsicce e formaggio al ripieno. Non ci sono inoltre restrizioni sul numero di spezie, erbe.
Le torte possono essere cotte chiuse o aperte. I ripieni di patate sono perfettamente combinati con lievito, sabbia, pasta sfoglia. Puoi versare l'impasto liquido tritato su kefir o panna acida. Le torte sono cotte principalmente nel forno o nel fornello lento.
Ricetta 1: torta con patate e cipolle dalla pasta lievitata
Ricetta torta chiusa con patate e cipolle, per il quale viene utilizzata pasta di lievito in acqua con burro.
Ingredienti
• 10 grammi di lievito;
• 3 tazze di farina;
• 150 grammi di olio;
• 200 ml di acqua;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale.
Riempimento:
• 5 patate;
• 2 cipolle;
• 1 tuorlo;
• 80 grammi di olio;
• spezie, verdure.
Cottura
1. Versiamo il burro nel tegame e lo mettiamo sul fuoco, sciogliiamo fino a quando tutti i grumi scompaiono, spegnetelo e mescoliamo con l'acqua. Dovrebbe fare un liquido caldo, aggiungere lo zucchero e un po 'di sale, aggiungere il lievito e poi la farina. Lasciare fermentare l'impasto per 2 ore, frantumare una volta. Se la stanza è fresca, tienila più a lungo. 2. Lessare le patate, togliere la pelle e tagliarla a fette.
3. Tagliamo cipolle e passeur su olio di prescrizione, alla fine mettiamo patate, spezie, freschi. Riempiamo di verdi.
4. Tiriamo fuori l'impasto che è già salito una seconda volta e lo dividiamo a metà. Stendere due panini e formare una torta con un ripieno nel mezzo.
5. Batti il tuorlo e un cucchiaino di acqua, lubrifica la parte superiore della torta e manda a infornare finché l'impasto non è pronto. Circa 15 minuti a 200.
Ricetta 2: Pasticci con patate e cipolle nel forno dalla pastella
Variante di torta veloce con patate e cipolle, ottenuta con un impasto leggero su kefir. Le cipolle verdi vengono utilizzate per il ripieno, ma se lo si desidera, è possibile inserire carne tritata e teste di cipolla, tagliate e pre-fritte con burro. Accendi il forno per 200. La stessa ricetta può essere adattata alla pentola a cottura lenta.
Ingredienti
Nell'impasto:
• 2 uova;
• 250 ml di kefir;
• 1 tazza di farina;
• sale, soda;
• un po 'di zucchero.
Riempimento:
• mazzo di cipolle;
• 3-4 patate bollite;
• olio e condimenti.
Cottura
1. Sbattere le uova della ricetta con un pizzico di sale, versare il kefir con la soda schiacciata e resta da aggiungere la farina. L'impasto non deve essere spesso, ma non troppo sottile.
2. Tagliare le patate bollite e mescolare con cipolle verdi tritate, aggiungere i condimenti, versare un po 'di olio vegetale per rendere il ripieno più succoso, mescolare.
3. Prendiamo qualsiasi forma, puoi anche silicone. Versare metà della pasta cotta su di esso. La capacità è distorta, in modo che la massa sia distribuita in modo uniforme.
4. Stendere il ripieno.
5. Versare la seconda parte dell'impasto, è meglio farlo con un cucchiaio, in modo che lo strato risulti uniforme.
6. Inviamo a cuocere in forno per 20 minuti, ma guardiamo sulla prontezza.
Ricetta 3: torta di patate e cipolle di pasta frolla
Un'altra versione della torta con patate e cipolle, l'impasto per il quale non ha bisogno di stare a lungo. Basta solo raffreddarlo un po 'nel freezer. Il ripieno è preparato con patate crude, cipolle.
Ingredienti
• 80 grammi di burro (margarina, grasso);
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere;
• 180 ml di panna acida.
Riempimento:
• 0,4 kg di patate;
• 2 cipolle;
• spezie
Cottura
1. Unire l'olio con farina, lievito e sale. Strofinare tutto insieme in una mollica. Se si utilizza la margarina, potrebbe essere già salato, assicurarsi di provare.
2. Aggiungi la panna acida alla farina e mescola bene. Dividere in due pezzi, uno dovrebbe essere leggermente più piccolo. Inviato nel congelatore.
3. Pulire le patate e tagliare fette molto sottili, aggiungere la cipolla tritata, gettare i condimenti e mescolare.
4. Prendiamo un pezzo di pasta più grande e lo arrotoliamo in uno strato, lo spostiamo in uno stampo, facciamo lati di 1,5 cm da tutti i lati.
5. Disporre uno strato di ripieno di patate crude.
6. Ora prendiamo un pezzo più piccolo di impasto e stendiamo anche lo strato, chiudiamo la torta. Dall'alto facciamo piccoli buchi o tagli con un coltello.
7. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. Dopo aver tolto dal forno, ungere la parte superiore con un pezzo di burro o qualche goccia di olio vegetale.
Ricetta 4: torta con patate e cipolle in un forno di pasta sfoglia
Una variante della torta più semplice con patate e cipolle, che ogni persona può affrontare. Dopotutto, per la sua preparazione, non hai nemmeno bisogno di impastare nulla, dal momento che l'impasto pronto viene utilizzato. Ripieno di purè di patate Ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 0,5 kg di purè di patate;
• 2 lampadine;
• olio;
• 1 uovo.
Cottura
1. Immediatamente tiriamo fuori l'impasto e lo lasciamo sul tavolo, lascialo scongelare. Mettiamo il forno sul 200 e lo accendiamo immediatamente.
2. Tagliare la cipolla e il passe in una padella, mescolare con purè di patate e carne macinata pronta. Ma puoi aggiungere un po 'di funghi salsiccia, qualsiasi condimento e persino pesce in scatola. Piena libertà d'azione!
3. Stendere il rotolo di pasta. È meglio cucinare una torta rettangolare, quindi non ci saranno ritagli extra. Dividi a metà.
4. Spostare uno strato su una teglia da forno, distribuirvi sopra un purè di patate e coprire con un secondo strato.
5. I bordi devono essere saldamente uniti, poiché nel processo di cottura possono disperdersi.
6. Battere l'uovo e ungere bene la torta, praticare dei fori sulla parte superiore e inviare a cuocere. Concentrandosi sulla prontezza del test.
Ricetta 5: torta con patate, cipolle e carne macinata
Opzione torta con aggiunta di carne macinata. Il ripieno è crudo, il che rende la cottura molto succosa. L'impasto per questa torta è preparato su kefir con panna acida e si applica anche alle opzioni rapide.
Ingredienti
• 3 patate;
• 1 cipolla;
• 0,3 kg di carne macinata;
• spezie;
• 1 tazza di kefir;
• 1 tazza di panna acida;
• 3 uova;
• 2 tazze di farina;
• 0,1 kg di olio (fusione);
• 1,5 cucchiaini. ripper;
• 2 tazze di farina.
Cottura
1. Macinare le cipolle e unire con carne tritata e tritata. Puoi solo tritare insieme. Riempiamo di spezie, saliamo. Per gustare è possibile aggiungere un po 'di aglio.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili.
3. Mescolare le uova con kefir e panna acida, aggiungere ad esse il burro con il lievito e il sale. Versare la farina di prescrizione, l'impasto è ben mescolato. 4. Versare nella forma di metà olio e stendere uno strato uniforme di cerchi di patate.
5. Cospargere con carne macinata e cipolle.
6. Versare il ripieno di carne con i resti dell'impasto e inviare immediatamente la torta al forno.
7. Cuocere in forno a 180 finché non è pronto. Poiché il riempimento dei prodotti grezzi, il processo richiederà almeno 40 minuti.
Ricetta 6: torta con patate, funghi e cipolle nel forno
Questa torta è fatta con impasto di lievito nel latte. Lo facciamo almeno 2 ore prima del tempo di cottura previsto. I funghi vengono utilizzati marinati.
Ingredienti
• 0,3 litri di latte;
• 8 grammi di lievito;
• 20 grammi di zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 50 ml di olio;
• farina.
Per il riempimento:
• 5 patate;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 0,15 kg di funghi;
• condimenti.
Cottura
1. Riscalda il latte e aggiungi zucchero e lievito, lascia per cinque minuti. Quindi, mettere un pizzico di sale, versare l'olio e versare così tanta farina per fare una pasta ripida, ma non solida.
2. Lessate le patate e tagliatele a cubetti, metteteci dentro i funghi. Sono tagliati in lastre sottili o gli stessi cubetti. Aggiungere cipolle verdi e spezie, mescolare.
3. Tiriamo fuori l'impasto, dividiamo a metà gli strati superiore e inferiore.
4. Formiamo una torta ordinaria con un riempimento nel mezzo. Lubrificare la punta dell'uovo e inviare la cottura.
5. Preparare una torta di questo tipo abbastanza rapidamente 18-20 minuti a 200 gradi.
Ricetta 7: torta con patate e cipolle in una pentola a cottura lenta
Variante della torta meravigliosa, che è adatta per la cottura in una pentola a cottura lenta. Ma può anche essere cotto nel forno.
Ingredienti
• 0,2 kg di panna acida;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• sale. Riempimento:
• 0,5 kg di patate;
• 2 cipolle;
• spezie;
• un po 'di olio;
• 0,1 kg di formaggio.
Cottura
1. Lessare le patate e tagliarle a cubetti. Tritiamo anche la cipolla e passiamo leggermente nell'olio, mescoliamo con le patate e facciamo raffreddare.
2. Versare il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, il sale nel ripieno raffreddato e cospargere con pepe nero. Tutti si mescolano bene e si può iniziare a lavorare l'impasto.
3. Metti la soda nella panna acida, mescola per spegnere, sale e aggiungi la farina. Ecco una pasta semplice e veloce successo.
4. Dividete l'impasto a metà e stendete due torte sottili.
5. Disporre uno strato in una pentola a cottura lenta, quindi riempire e coprire la torta con una seconda torta piatta.
6. Resta da sigillare i bordi e puoi cuocere la torta nella modalità appropriata.
Ricetta 8: una torta aperta con patate e cipolle nel forno
Per una torta aperta nel forno useremo qualsiasi impasto di lievito per 300 ml di liquido. Cioè, hai bisogno di un piccolo pezzo di circa 700 grammi.
Ingredienti
• 0,7 kg di pasta;
• 3 patate lesse;
• 2 cipolle;
• 30 grammi di olio;
• 2 uova;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 80 grammi di formaggio;
• 4 rametti di aneto.
Cottura
1. Sbattere le uova con panna acida, aggiungere sale, pepe e formaggio grattugiato. Mescolare e durante il riempimento riempire il frigorifero.
2. Tagliare la cipolla e passare l'olio alla trasparenza, fresco.
3. Tagliare le patate in qualsiasi modo e mescolare con le cipolle.
4. Stendere una torta dall'impasto di lievito, fare dei piccoli lati e stendere il ripieno di patate.
5. Cospargere con aneto tritato.
6. Versare sopra la salsa all'uovo con panna acida e formaggio dall'alto, provare a distribuirlo uniformemente. 7. Cuocere la torta finché è tenera a 200 gradi. Raffreddare leggermente prima di servire.
Torta di patate e cipolle - suggerimenti e trucchi
• Se la torta chiusa viene cotta con ripieno crudo, quindi in alto è necessario praticare dei fori per far uscire il vapore. Altrimenti, bollendo il succo tritato si strappa il prodotto in diversi punti, il che conferirà al forno un aspetto sgradevole.
• Se la torta è secca e ha una crosta dura, puoi cospargerla con acqua e metterla nel microonde per un paio di minuti.
• Non c'è tempo per cucinare le patate per il ripieno? Tagliare la radice vegetale nei pezzi desiderati, versare un paio di cucchiai di acqua, coprire e mettere nel microonde per 5 minuti.
• Per fare in modo che il ripieno di patate bollite non si disperda, puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato o un uovo crudo e mescolare bene.
