Torta con carne e funghi al forno di pasta non lievitata su yogurt. Il riempimento è complicato, ma non lasciare che ti spaventi. La complessità non è in esecuzione, ma nel numero di ingredienti semplici. Infatti, in questo ripieno ci sono patate e funghi fritti, carne di maiale e mais in scatola. È possibile aggiungere a questo elenco tutti i prodotti più adatti che rimangono in piccole quantità nel frigorifero: una fetta di prosciutto o salsiccia, olive, piselli. Più vario è il ripieno, più gustoso è il dolce.
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per fare la torta con carne e funghi in forno.
Per il riempimento della torta:
- 400 g di maiale;
- 100 g di cipolle rosse;
- 100 g di cipolle bianche;
- 150 g di champignon;
- 200 g di patate;
- 100 g di mais in scatola;
- 30 grammi di prezzemolo e sedano;
- sale, olio d'oliva.
Per il test:
- 220 ml di yogurt non zuccherato;
- 3 uova;
- 35 ml di olio d'oliva;
- 320 g di farina di frumento;
- 8 g di lievito per dolci;
- 5 g di soda commestibile;
- sale.
Un metodo di cottura di torta di carne e funghi al forno.
Fare ripieno Scaldare l'olio d'oliva in una padella, immergere le cipolle bianche tritate finemente, passarle allo stato trasparente per circa 6 minuti, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati finemente. Stufare per 5-7 minuti, aggiungere sale alla fine. Quindi passiamo al processore, accendiamo la modalità a impulsi, maciniamo. Il trito di funghi non è necessario per essere schiacciato, basta un piccolo taglio.
Tagliare la carne grossa, aggiungere una testa di cipolle rosse, un mazzetto di prezzemolo verde e sedano.
Saltiamo la carne con cipolle e verdure in un tritacarne una volta, soffriggere in una padella ben riscaldata per qualche minuto.
Lessate le patate fino a cottura, schiacciatele, sale a piacere.
Fare l'impasto. Mescoliamo lo yogurt non zuccherato senza additivi con due uova e un pizzico di sale. Un uovo è rimasto per la lubrificazione.
Aggiungi la farina di frumento, la soda e il lievito setacciati agli ingredienti liquidi. Versare olio d'oliva di qualità.
Impastare una pasta abbastanza ripida, se necessario, versare un po 'di farina. Ci riuniamo in una, andiamo per 10-15 minuti in una ciotola. Coprire la ciotola con un asciugamano o stringere con un film in modo che l'impasto non sia coperto con una crosta.
Dividere l'impasto a metà, stendere un pezzo di circa 1 centimetro di spessore. Metti un foglio di pergamena su una teglia, su di esso - rotoli la torta piatta.
Mescolare champignons fritti con purè di patate, spalmare su una torta piatta, distribuire in uno strato uniforme.
Quindi mettete il maiale tritato arrostito, disponetelo anche in uno strato uniforme.
Versare il mais in scatola sulla carne.
Stendere la pasta rimanente in un cerchio leggermente più grande della prima piadina, coprire il ripieno.
Colleghiamo i bordi della torta, al centro creiamo un foro per il vapore.
Mescolare le uova in una ciotola, non frustare, basta combinare la proteina con il tuorlo.
Lubrificare la superficie dell'uovo.
Spesso pungiamo la pasta con una forchetta per una ventilazione extra e la mandiamo a un forno riscaldato a 170 gradi. Cottura 35-40 minuti.
La torta con carne e funghi al forno è gustosa e soddisfacente. Può essere servito per cena con una tazza di brodo. Buon appetito, cucina cibo delizioso con piacere!
