Questo casseruola è doppiamente utile, inoltre, è un dessert abbastanza leggero, quindi è adatto alle persone che seguono una dieta.
Gli ingredienti principali di casseruola di ricotta e carote sono la ricotta, le carote, lo zucchero, la semola e le uova. I restanti ingredienti vengono aggiunti come desiderato.
Questi possono essere essiccati frutta, noci, agrumi, frutta fresca e altro ancora.
Casseruola di ricotta e carote - i principi base della cucina
Tutti i prodotti devono essere prima rimossi dal frigorifero.
In primo luogo, tutta la ricotta sfilaccia al setaccio. Quindi aggiungere uova e zucchero e strofinare bene. Al formaggio aggiungere anche altri additivi che vengono utilizzati nella ricetta.
Le carote vengono pulite, lavate e frantumate sulla più piccola grattugia o in un frullatore. Le carote sono usate sia crude che bollite. Tutto dipende dalla ricetta e dal metodo di preparazione.
Unire la ricotta con la carota, aggiungere la semola e mescolare bene. La massa risultante viene stesa in uno stampo e cotta per mezz'ora a 180 ° C. Servire la ricotta e la carota in casseruola con salse dolci o latte condensato.
Ricetta 1. Ricotta classica e carote in casseruola
Ingredienti
mezzo chilo di carote;
un pacchetto di fiocchi di latte;
75 g di semola;
160 g di zucchero;
due uova;
un bicchiere di latte;
60 ml di panna acida;
sale;
80 g di burro.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare finemente. Mettilo in una casseruola e versaci sopra il latte. Cospargere di zucchero (mezza porzione) e salare, aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. a calore moderato, coperto con un coperchio. Pure usando un frullatore.
2. Nella purea di carote, inserire la semola e accendere di nuovo il fuoco più lento. Scaldare per dieci minuti e togliere dal fuoco. 3. Separare i tuorli dalle proteine. Montare i tuorli con una forchetta e versarli nella purea di carote, mescolare e raffreddare.
4. formaggio cottage frullato con panna acida fino a che liscio. Mescolare la ricotta con purè di carote.
5. proteine frusta in schiuma densa, e metterli in una miscela di cagliata e carote, aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare lentamente verso il basso per le proteine non caduti.
6. Lubrificare la forma, inserire la massa di cagliata e carota e cuocere a 190 ° C per mezz'ora. Togliere la casseruola dallo stampo, tritare e servire, annaffiare con panna acida o latte condensato.
Ricetta 2. Casseruola di ricotta e carote con papavero
Ingredienti
ricotta - 400 g;
vanillina;
tre uova;
uva passa;
zucchero - 100 g;
20 g di papavero;
panna acida - quattro cucchiai. cucchiai;
100 g di semola;
un pizzico di soda;
carote grandi
Metodo di preparazione
1. Versare la ricotta in un contenitore profondo, aggiungere zucchero, uova e vanillina. Bene battere con un mixer fino a che liscio.
2. In un contenitore separato, mescolare Art. cucchiai di panna acida con la soda e versa il composto nella ricotta. Mescola e lascia per dieci minuti
3. Pulire le carote, sciacquare e tre sul segmento più piccolo della grattugia. Mettilo nell'impasto. Qui inviamo uvetta, semolino e papavero. Impastare bene l'impasto con un cucchiaio.
4. Lubrificare la forma di silicone con la margarina e cospargere di semolino. Versare l'impasto, livellare la superficie e ingrassare con panna acida. Cuociamo a 200 ° C per mezz'ora. Tagliare a porzioni e servire con panna acida.
Ricetta 3. Casseruola di ricotta e carote con mele e mirtilli rossi secchi
Ingredienti
100 g di ricotta;
h cucchiaio di zucchero;
Art. cucchiaio di panna acida;
uova;
una mela;
una manciata di mirtilli secchi;
carota.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le carote, sciacquarle e far bollire fino a metà cottura.
2. Ricotta al setaccio o tritare con un frullatore.
3. Sbucciare la mela e strofinarla insieme con la carota il più piccola possibile. Mescolare tutto con ricotta. 4. Nella ricotta, aggiungere l'uovo, i mirtilli, la panna acida e lo zucchero. Mescolare e mettere in una teglia da forno, dopo essere stato unto con olio e cosparso di semolino.
5. Mettere il forno in 180 ° preriscaldato per mezz'ora. Raffreddare la casseruola senza rimuovere dalla forma. Quindi tagliare, versare panna acida o latte condensato.
Ricetta 4. Casseruola al vapore di ricotta e carote nella pentola a cottura lenta
Ingredienti
ricotta - 100 g
uva passa;
semolino - cucchiaio h;
piccolo uovo;
zucchero - 10 g;
carota grattugiata - cucchiaio.
Metodo di preparazione
1. Lavare l'uvetta, riempirla con acqua bollente e lasciarla in ammollo. Pulire le carote, lavarle e strofinarle con trucioli fini. Mettere la ricotta in una ciotola e strofinare bene, aggiungere la carota, la semola, l'uovo, lo zucchero e l'uvetta. Mescolare tutto con un frullatore.
2. Ungete un piccolo stampo di silicone con il burro e mettete dentro la pasta di ricotta.
3. Versare tre bicchieri di farina nel contenitore multicooker, posizionare il dispositivo per la cottura a vapore e posizionare gli stampi su di esso. Attiva il programma "Cottura a vapore" e imposta il timer su 20 minuti.
Ricetta 5. Casseruola di ricotta e carote con bacche
Ingredienti
cinque carote;
un sacchetto di vaniglia;
chilogrammo di ricotta;
un pizzico di sale;
sette uova;
mezza tazza di uva passa;
un bicchiere e mezzo di bacche di ribes, fragola.
Metodo di preparazione
1. Battere le uova in una ciotola profonda, cospargere di sale e battere fino a quando il composto è raddoppiato. Introdurre la ricotta in piccole porzioni e mescolare delicatamente.
2. Sbucciare e lavare le carote e la griglia il più piccolo possibile. Mettilo nella ricotta, aggiungi la vanillina e mescola delicatamente. Aggiungere uvetta e bacche e mescolare tutto accuratamente.
3. Spruzzare la forma rimovibile con olio d'oliva e cospargere di semolino. L'impasto di cagliata viene versato in una forma, rasoniat e inviato al forno, preriscaldato a 180 ° C. Cuocere per circa 40 minuti.
Ricetta 6. Casseruola di ricotta e carote con albicocche secche
Ingredienti
cinque carote;
sale;
un pacchetto di fiocchi di latte;
zucchero - 50 g;
80 g di semola;
un pezzo di burro;
uova;
130 g di albicocche secche.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare le carote, sbucciare e far bollire. Scolare, raffreddare e tagliare in grandi chip. Metti in un piatto profondo.
2. Risciacquare le albicocche secche, metterle in una ciotola profonda e versare acqua bollente. Lasciare a gonfiare.
3. Unire la carota con la ricotta e strofinare bene. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il semolino e il sale alla massa di ricotta. Mescolare bene con un cucchiaio.
4. Getta le albicocche secche in un colino. Dopo aver scaricato l'acqua, mettila su un asciugamano monouso. Tagliare le albicocche essiccate a strisce sottili e trasferirle in una massa di cagliata.
5. Deco burro con burro, mettere la pasta su di esso e infornare a 200 ° C per circa quaranta minuti. Tagliare la casseruola a pezzi e servire, annaffiando con panna acida o latte condensato.
Ricetta 7. Casseruola di ricotta e carote "Per i più amati"
Ingredienti
mezzo chilo di ricotta;
zucchero - cinque art. cucchiai;
150 ml di latte;
tre uova;
un pezzo di burro;
20 grammi di amido;
60 g di semola;
un pizzico di cannella;
vanillina;
buccia d'arancia;
tre carote;
60 g di miele
Metodo di preparazione
1. Pulire e risciacquare la carota. Sfregatelo con grosse patatine, mettetelo in una casseruola, coprite con il latte, aggiungete il miele e un pezzetto di burro. Salare leggermente e infornare a fuoco moderato per ottenere morbidezza. Quindi versare la semola e tenere sul fuoco per altri due minuti. Aggiungi la vaniglia, mescola e raffredda.
2. Filtrare la cagliata attraverso un setaccio o frullare in una pasta con un frullatore. Sbattere le uova con lo zucchero. Mettere la buccia d'arancia nella ricotta, condirla con la cannella e versare la miscela di uova. Battere bene, aggiungere l'amido e mescolare.
3. Mettere il porridge di massa risultante dalle carote e combinare. Ungete la forma rimovibile con il burro, versatevi la pasta di ricotta e infornate in forno caldo per mezz'ora. Lasciare la casseruola nella forma per dieci minuti, quindi rimuovere, raffreddare e tagliare in gruppo.
Ricetta 8. Casseruola di ricotta e carote con prugne
Ingredienti
due uova;
un pacchetto di fiocchi di latte;
60 g di semola;
quattro arte. cucchiai di zucchero;
scorza di limone - 10 g;
300 g di carote;
un pizzico di noce moscata;
mezza mela;
quattro pezzi prugne.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la carota, lavare e cuocere per circa 20 minuti, quindi scolare e raffreddare. Prugna melenko tagliato.
2. Schiacciare la cagliata con un mortaio con la scorza di limone e un po 'di zucchero. Batti i bianchi in vette stabili, aggiungi tuorli e semolino e impasta delicatamente.
3. Strofinare la mela in grandi quantità, metterla in una garza e spremere il succo. Mescolalo con la noce moscata. Grattugiare le carote bollite grossolanamente. Mescolare metà con una mela e tre cucchiai. cucchiai di una miscela di uova.
4. Mescolare la seconda metà della carota grattugiata e le prugne affettate con la ricotta. Introdurre gradualmente la massa proteica e impastare delicatamente in modo che la massa non perda la sua ariosità.
5. Lubrificare la forma con il burro, cospargere di farina e mettere uno strato di carote con le mele. Bene, premi il livello inferiore sul modulo. Spargere la massa di cagliata sopra. Cuocere per quaranta minuti a 180 ° C.
Ricetta 9. Casseruola di ricotta e carote con zucca
Ingredienti
ricotta - 400 g;
buccia d'arancia;
120 g di zucca;
una manciata di albicocche secche;
due carote;
un po 'di latte;
due uova;
60 semole;
zucchero - 75 g
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti, avvolgerla in un foglio di alluminio e cuocere in forno.
2. Versare il semolino in una ciotola profonda e coprire con il latte per coprire la grana, mescolare e lasciare gonfiare.
3. Sbatti le uova con lo zucchero. Metti la ricotta nella miscela di uova e impastala con una cotta. Macinare le carote pulite in un frullatore. Metti la zucca qui e macina tutto insieme. Mettere la miscela di verdure e la semola gonfia nella massa della cagliata e mescolare.
4. Rimuovere la scorza grattugiata dall'arancia. Tagliare le albicocche secche a listarelle. Aggiungere tutto all'impasto e mescolare delicatamente. Leggermente deco con grasso sui lati alti e spostare l'impasto in esso. Cuocere a 180 ° C per mezz'ora.
Ricetta 10. Casseruola di ricotta e carote "Utile"
Ingredienti
un bicchiere e mezzo di fiocchi d'avena;
80 g di uva passa;
due carote;
qualsiasi frutto;
un bicchiere di ricotta;
5 g di soda;
mezza tazza di kefir;
due uova;
75 g di zucchero;
un pizzico di cannella;
zucchero vanigliato - due cucchiaini.
Metodo di preparazione
1. Carote pelate finemente grattugiate. Purea di cagliata, in modo che non rimangano grumi. Lavare l'uvetta Molare i dadi in un macinino da caffè.
2. Mescolare la farina d'avena con la soda, spenta con l'aceto. Macina con una carota. Aggiungere zucchero, uvetta, kefir, noci, uova e cannella alla miscela. Impastare l'impasto con un cucchiaio in modo che risulti la consistenza della crema densa.
3. Ungere le stoviglie con il burro, cospargere di farina, mettere l'impasto di ricotta, lisciare la superficie e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Tagliare la casseruola in porzioni e versare sopra la marmellata o il latte condensato.
Ricetta 11. Casseruola di carote e cagliata in pentola a cottura lenta
Ingredienti;
200 g di ricotta;
25 g di burro;
40 g di semola;
sale;
uova;
100 ml di latte;
25 grammi di zucchero;
mezzo chilo di carote;
cracker di grano.
Metodo di preparazione
1. Pulire e lavare le carote. Macinalo in grandi chip. Mettilo in un contenitore multicooker, versa il latte e aggiungi un pezzetto di burro. Attiva "Cottura" per 15 minuti e lascialo entrare durante questo periodo. Non appena il segnale suona, entriamo in una semola con un flusso sottile, mescoliamo, chiudiamo il coperchio dell'unità e andiamo via finché la groppa non si gonfia.
2. Cagliare il formaggio fino a che liscio, aggiungere leggermente e aggiungere il tuorlo. Gli scoiattoli si raffreddano e frullano con lo zucchero in una spuma forte.
3. La ricotta si combina con le carote. Introdurre con cautela le proteine montate nella massa di carota e mescolare delicatamente in modo che le proteine non perdano la loro morbidezza.
4. Lubrificare la capacità del multicooker, cospargere di pangrattato e distribuire la pasta di cagliata e carota. Accendiamo la modalità "cottura" e impostiamo il timer su 60 minuti. Chiudere il coperchio dell'unità e cuocere fino a quando non viene emesso il segnale acustico.
Casseruola di ricotta e carote - trucchi e suggerimenti dei professionisti
- Lubrificare la superficie della casseruola con panna acida, tuorlo o burro. Questo renderà la casseruola più morbida e appetitosa.
- È meglio introdurre i tuorli separatamente dalle proteine. Anche se la prescrizione non è richiesta, non essere pigra e frusta la proteina separatamente in una schiuma forte, e solo allora immettila nell'impasto. Pertanto, la casseruola sarà sempre rigogliosa.
- Per rendere l'uvetta o la frutta secca uniformemente distribuita sull'impasto, cospargere di farina o amido e mescolare.
- Sbucciare la ricotta con un colino o trasformarla in pasta con un frullatore.
- Se ci sono diabetici in famiglia, i sostituti dello zucchero possono essere utilizzati al posto dello zucchero.
- Puoi tartare la casseruola finita con zucchero a velo o noci tritate.
