Il porridge di grano saraceno è davvero un piatto popolare.
Questo cereale è ricco di nutrienti e calorie.
È ideale per la colazione, se la cucini con il latte e per la cena, se la servi con la carne.
Oggi condividiamo con voi ricette insolite per cucinare il grano saraceno con carne stufata e arrosto.
Polenta di grano saraceno con carne - i principi base della cottura
Gli ingredienti principali sono il grano saraceno e la polpa di carne. Il grano saraceno viene lavato e fatto bollire in acqua bollente. La carne della carne viene tagliata a pezzi e leggermente fritta. In un'altra padella, le carote grattugiate e le cipolle tritate sono in umido. Le verdure saltate in padella vengono aggiunte alla carne e in umido. Quindi mescolato con grano saraceno bollito e servito al tavolo.
È anche possibile non far bollire il grano saraceno in anticipo, ma prima leggermente friggerlo nella padella e quindi aggiungere alla carne semicotta. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento insieme a verdure e carne.
Quando si cuoce il grano saraceno nel forno, non deve essere bollito nel modo classico in una casseruola. In primo luogo, la carne è in umido, e poi solo il grano saraceno lavato viene aggiunto al cielo. Ancora una volta in forno e stufare fino a cottura. Buon appetito!
Porridge di grano saraceno con carne "Country style"
Ingredienti:
• polpa di maiale (seicento grammi);
• Una libbra di grano saraceno;
• Carota - 5;
• Cipolla - 2;
• cento grammi di burro;
• Un bicchiere di olio vegetale;
• condimenti;
• Sale.
Metodo di cottura:
Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a metà anelli.
Le carote sono sbucciate e tagliate a strisce.
La carne di maiale viene tagliata a pezzetti.
In una padella con bordi alti, versare l'olio vegetale e friggere le cipolle. Quindi aggiungere la carne e friggere. Versare le carote e versare un litro d'acqua. Salare, aggiungere spezie e spezzare con un gas debole.
In un'altra padella, sciogliere il burro e friggere il grano saraceno.
Dopo ciò, il grano saraceno arrostito viene trasferito alla carne. Versare l'acqua in modo che copra completamente il contenuto della padella. Metti a fuoco medio. Non appena l'acqua è un po 'evaporata, il gas viene spento e continua a tormentare per altri venti minuti.
Quando sono pronti, i contenuti della padella vengono mescolati, disposti su piatti e serviti al tavolo.
Farinata di grano saraceno con carne "Classica"
Ingredienti:
• Un bicchiere di grano saraceno;
• Due bicchieri d'acqua;
• trecento grammi di carne suina;
• Cipolla - 1;
• sale, pepe;
• olio di girasole
Metodo di cottura:
La carne viene lavata, lasciata sgocciolare e tagliata a pezzi. Quindi friggere in una padella, salare e pepare.
La cipolla viene sbucciata e tritata finemente. Aggiungere alla carne e continuare a cuocere a fuoco lento con un gas debole.
Nel frattempo, bollito grano saraceno. L'acqua viene versata nella pentola e data alle fiamme. Non appena l'acqua bolle, immergere i cereali lavati in esso. Pregare e bollire finché sono teneri. Alla fine aggiungere un pezzo di burro.
Quando è pronto, il grano saraceno bollito è disposto al centro di un piatto piatto, la carne stufata con verdure è disposta sui bordi. Servire gli ospiti
Porridge di grano saraceno con carne in un multicooker "Po-contadino"
Ingredienti:
• Due misurini di grano saraceno;
• Trecento grammi di carne;
• Panna acida - un tavolo. lodge;
• Due bicchieri e mezzo di misurazione dell'acqua;
• sale;
• Cipolla - 1.
Metodo di cottura:
La carne viene tagliata a pezzi, messa nella ciotola del multicooker e friggere con il coperchio aperto.
Il grano saraceno viene lavato, le cipolle vengono tagliate in anelli o semianelli. Aggiungi alla casseruola per la carne. Versare acqua, aggiungere sale e panna acida. Cotto sulla modalità di "Porridge".
Porridge di grano saraceno con carne secondo la ricetta della nonna
Ingredienti:
• Cinquecento / seicento grammi di carne bovina;
• Due grandi cipolle;
• Cinquanta-sessanta grammi di burro;
• pepe nero macinato;
• foglie di Lavrushka;
• grano saraceno;
• Sale.
Metodo di cottura:
Per prima cosa, cucinano carne. Viene ripulito da film e tendini, quindi tagliato attraverso le fibre in piccoli pezzi spessi uno e mezzo centimetro e poi sbattuto. Il fondo del pollaio o padella unti. Gli strati depongono la carne, alternando gli strati nella seguente sequenza: uno strato di carne, uno strato di cipolle, tagliato in anelli, ma in modo che l'ultimo sia carne. Ogni strato è cosparso di sale e pepe, e la parte superiore è imbrattata di burro. Stufare la carne a fuoco basso fino a cottura.
Il grano saraceno è bollito. Al momento del servizio, versano acqua sulla carne con sugo formato durante la tempra.
Farinata di grano saraceno con carne e formaggio
Ingredienti:
• Manzo (da seicento a settecento grammi);
• Grasso;
• Piccole carote - 4-5;
• Banca di maionese;
• grano saraceno;
• Farina: uno o due tavoli. lodge;
• Formaggi: da sessanta a settanta grammi;
• Zucchero, sale;
• pepe, spezie
Metodo di cottura:
La carne viene liberata da tendini e film, tagliata a pezzetti, salata, arrotolata nella farina e fritta in modo che sia ricoperta da una crosta dorata. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, quindi carota. Mettere la carne tagliata sulla padella e stufare per un'ora, quindi aggiungere le carote grattugiate.
Mescolare la maionese con un cucchiaino di zucchero, quindi aggiungere il composto nella padella, dove la carne viene stufata con le carote. Stufare fino a quando la carne è tenera. Da sette a otto minuti prima della piena disponibilità, cospargere di carne con formaggio grattugiato. Il grano saraceno è bollito, disposto su piatti à la carte. Dall'alto imponiamo la carne stufata con formaggio.
Farinata di grano saraceno con carne e concentrato di pomodoro
Ingredienti:
• Manzo (600-650 grammi);
• Grasso animale: due o tre tavoli. lodge;
• due cipolle;
• Passata di pomodoro (tre o quattro tavoli, scatole);
• Farina di grano (tavoli da una piazza e mezza, logge.);
• cento grammi di panna acida;
• grano saraceno;
• Verdi, sale;
• Un tè. logge. zucchero;
• pepe
Metodo di cottura:
Carne priva di film e tendini, tagliata a pezzi piccoli della dimensione di mezza scatola di fiammiferi e cosparsa di zucchero, sale e pepe. Poi pezzi di carne vengono impanati nella farina, fritti in grasso, e le cipolle fritte e pre-tagliate vengono aggiunte alla padella. Mezzo litro di acqua (o brodo) viene versato, stufato per un'ora. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella e stufare fino a cottura. La carne finita viene versata con panna acida e stufata per altri tre o quattro minuti.
Il grano saraceno è bollito e servito con carne in umido.
Porridge di grano saraceno con carne in una pentola
Ingredienti:
• polpa di maiale (mezzo chilo);
• una carota;
• Trecento grammi di cipolla;
• Grano saraceno (mezzo chilo);
• Burro;
• Un litro e mezzo di acqua;
• Sale - due tè. lodge;
• pepe
Metodo di cottura:
Le cipolle vengono tagliate a metà anelli, la carota viene macinata su una grattugia.
La carne di maiale viene tagliata a pezzi e mescolata con verdure preparate.
Sul fondo di ogni pentola versare un filo d'olio, distribuire la carne con le verdure e versare acqua. Salare, pepare, aggiungere l'alloro.
Stufare in forno per circa un'ora. Poi i vasi vengono tolti, versati in ogni grano saraceno lavato, viene aggiunta acqua, un pezzo di burro e nuovamente inviati al forno. Stufato circa mezz'ora. Il piatto è pronto
Farinata di grano saraceno con pollo
Ingredienti:
• un pollo o un chilogrammo di cosce di pollo;
• Una o due lampadine;
• Grano saraceno (da tre a quattrocento grammi);
• Cento grammi di verdura o ghee;
• Pasta di pomodoro (da quattro a cinque tavoli, logge.);
• spezie e sale
Metodo di cottura:
Il grano saraceno è lavato e bollito.
Il pollo viene lavato, pizzicato e sventrato, se necessario. Versare con acqua e sale, far bollire fino a cottura, periodicamente rimuovendo la schiuma e il grasso in eccesso. Dopo che il pollo è pronto, separare la carne dalle ossa e tritarla finemente.
In una padella, annaffiato con burro, stendere il grano saraceno e pezzi di pollo, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare il tutto. La carne va bollita a fuoco lento per venti o trenta minuti. Alla fine della cottura, pepe e, se necessario, ancora sale.
Farinata di grano saraceno con carne macinata
Ingredienti:
• Trecento grammi di grano saraceno;
• Olio vegetale: cento grammi;
• Duecento grammi di carne macinata;
• Cipolla - 3-4;
• Carota - 2;
• Acqua.
Metodo di cottura:
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere gli anelli di cipolla, le carote tritate. Tutti gli ingredienti sono superati.
Aggiungere la carne tritata alle verdure fritte, friggere per altri quindici minuti con gas debole.
L'acqua viene aggiunta alla carne macinata e lasciata in umido.
Risciacquo di grano saraceno e stendere sul ripieno pronto. Versare acqua e stufare fino ai cereali pronti.
Farinata di grano saraceno con carne e funghi
Ingredienti:
• Una libbra di grano saraceno;
• Polpa di manzo - quattrocento grammi;
• Duecento grammi di funghi;
• Cipolla - 2;
• due carote;
• Un litro d'acqua;
• Condimento, sale.
Metodo di cottura: La carne viene tagliata a pezzi di media grandezza, la cipolla tritata finemente, la carota è grattugiata. Le verdure sono fritte in padella con burro. Quindi aggiungere i funghi tritati e stufare un po 'di più.
In un'altra padella, arrostire la carne fino a doratura, quindi versare in un litro di acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare in umido fino al termine.
Il grano saraceno viene lavato, prima leggermente fritto in padella asciutta.
Quindi il cereale viene aggiunto al manzo, al pepe e al sale. Chiudere il coperchio e lo stufato. Dieci minuti dopo aggiungete le verdure arrostite, i funghi saltati, le verdure tritate, i condimenti. Mescolare e lasciare in umido con gas leggero fino a cottura.
Porridge di grano saraceno con carne - trucchi e suggerimenti
• Grano saraceno prima di bollire, sciacquare bene sotto acqua fredda corrente.
• Per rendere il grano saraceno friabile, puoi friggerlo in una padella antiaderente, quindi aggiungere alla carne, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento. Quindi il piatto si trasformerà in succo proprio ed è più gustoso.
• La carne dovrebbe essere tagliata in piccoli pezzi attraverso il grano.
