Per far bollire una meravigliosa zuppa di piselli, useremo una ricetta molto antica, ma ancora conservata, che può essere considerata la più riuscita tra quelle pensate dall'umanità. Questa ricetta ci aiuterà a trasformare la zuppa di piselli più ordinaria in una vera prelibatezza culinaria.
In Russia, nelle famiglie benestanti, la zuppa di piselli veniva preparata con l'aggiunta di radici e costolette di maiale affumicato. Durante la sua preparazione dalla cucina è venuto un aroma inebriante. È difficile resistere a un odore così appetitoso, anche se non vuoi veramente mangiarlo. Questa zuppa può periodicamente deliziare le loro famiglie.
Cucinare una zuppa di piselli con una foto e commenti per ogni immagine aiuterà ogni hostess.
Nella foto: ingredienti per la cottura della zuppa di piselli:
- Piselli scheggiati (metà) - 2 tazze
- Carote - 1 pezzo
- Acqua - 3 l
- Patate - 3 tubero
- Costine di maiale affumicate - 500 g
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- Radice di prezzemolo - 1 pz
- Cipolla - 1 pezzo
- Parsnip Root - 1 pz
- Olio di girasole - 3 cucchiai. l.
Ricetta per la cottura della zuppa di piselli (con foto):
La preparazione per la cottura della zuppa di piselli inizia molto prima dell'inizio del processo. Consiste nel fatto che i piselli spezzati vengono lavati e messi a bagno durante la notte.
Per cucinare non bisogna prendere piselli interi, perché si riducono peggio, ed è importante per noi ottenere un prodotto morbido ben bollito, che con la sua consistenza assomiglierà a una purea. Meglio i piselli sono bolliti, più gustoso sarà il brodo.
Versare un bicchiere di piselli spezzettati in un contenitore di porcellana o ceramica e riempirli con acqua.
Assorberanno tutta l'acqua e aumenteranno notevolmente di volume.
Versate i piselli ingrassati nella padella e riempiteli d'acqua.
Durante il processo di cottura, si formerà una schiuma spessa sulla superficie dell'acqua in un cappello morbido. È meglio sparare e buttarlo via.
Quanti piselli cucineranno, dipende da molti fattori, è molto difficile da prevedere. Approssimativamente questo processo richiederà un'ora e mezza, il che significa che c'è tempo per preparare altri prodotti.
Iniziamo con le patate. Piccole barre andranno nella padella quando i piselli sono quasi cotti.
Le patate vengono per cipolle e carote. Spuntati in olio vegetale, daranno un sapore morbido al primo piatto e mostreranno il suo colore dorato più luminoso.
Pepe bulgaro sotto forma di una cannuccia sottile, prima di inviarlo alla zuppa, è anche meglio cospargere in olio vegetale.
La cosa principale è non dimenticare le radici. La radice e il prezzemolo della pastinaca devono essere tagliati e fritti insieme o in sequenza uno dopo l'altro.
Infine, inviamo costolette affumicate alla zuppa. Sono pronti da mangiare, quindi con loro hai solo bisogno di bollire il piatto e, dopo aver spento il gas, lasciarlo immergere nell'aroma delle carni affumicate.
Salate con cura, provando sempre, poiché le costole hanno già dato il loro sale alla zuppa.
Zuppa di piselli con erbe secche provenzali.
È meglio servirlo con i cracker.
Anche i panini all'aglio sono appropriati.
Un primo piatto di colore giallo brillante decorerà grandemente i verdi tritati.
Per un senso di nitidezza, puoi aggiungere peperoncino senza semi.
L'aroma della zuppa di piselli porterà tutta la famiglia intorno al tavolo e con il suo ottimo gusto e il suo profumo incredibilmente delizioso solleverà il tuo umore.
