Propongo di cucinare una semplice zuppa di piselli con carne di manzo. Adoro le zuppe di piselli, ma spesso non c'è la possibilità di cucinarle. Un giorno, dopo aver cucinato un po 'di insalata, è rimasta più di mezza lattina di piselli e mi è venuta in mente questa ricetta veloce. La mia zuppa con piselli in scatola non richiede molto tempo. Il segreto della velocità: carne tritata e pre-fritta, come il manzo alla Stroganoff.
La zuppa risulta densa, fragrante e nutriente, direi addirittura molto simile alla ratatouille. I piselli verdi in scatola possono essere sostituiti con piselli surgelati, inoltre bolle rapidamente.
Vi consiglio anche di tagliare il pane bianco a cubetti e di asciugarli nel forno o nella padella - un'aggiunta classica a questo primo piatto, e in aggiunta ai crostini si possono asciugare sottili fette di pancetta affumicata al forno. In generale, lascia andare la fantasia in volo, più add-ons, più delizioso sarà!
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4-5
Ingredienti per zuppa di piselli veloce con carne di manzo
- 350 g di filetto di manzo;
- 1 cipolla grande;
- 2 gambi di sedano;
- 1 carota;
- 1 pomodoro;
- 1/2 vasetti di piselli in scatola;
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate nere;
- 4 patate;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 foglie di alloro;
- 1 cucchiaino di ucho-suneli;
- un mazzetto di aneto;
- sale, pepe.
Metodo di cottura della zuppa di piselli veloce con carne di manzo
Tagliare la cipolla a cubetti. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola. Mandiamo la cipolla all'olio riscaldato, subito cospargere con un pizzico di sale in modo che dia il succo.
Anche i gambi di sedano sono tagliati a dadini, aggiungere alla padella la cipolla tritata.
Lavate bene le carote, sbucciate, tre su una grande grattugia e mettetele nella padella dopo il sedano e la cipolla.
Friggere le verdure a fuoco piuttosto alto finché la cipolla non diventa dorata. Le verdure diminuiranno sensibilmente in volume - questo è un classico zazharka vegetale per zuppe.
Tagliare il manzo a fette sottili e sottili. La carne è conveniente da tagliare attraverso le fibre. Aggiungere la carne tritata alle verdure arrostite.
Friggere la carne con le verdure, aggiungere il pomodoro a cubetti, mettere l'alloro, versare il choi-suneli.
Soffriggere la carne con il pomodoro e le spezie per qualche minuto in più in modo che la carne sia impregnata di aromi.
Aggiungere in una casseruola le patate tagliate a cubetti.
I piselli vengono rigettati sul setaccio per far scorrere il liquido. Metti i piselli nel piatto.
Versare acqua calda, cospargere di sale e pepe nero.
Chiudere bene il coperchio, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aneto tritato e le olive nere tritate.
Servire immediatamente. Buon appetito La zuppa di piselli veloce con carne bovina risulta così soddisfacente che puoi fare a meno di un secondo!
Tutti sono abituati a cucinare zuppe di piselli secchi, che si devono ammollare per la notte, e poi cuocere per circa un'ora. Naturalmente, qualsiasi zuppa di piselli sarà utile, ma quando può essere cotta velocemente, è quasi una vacanza!