Solyanka è, insieme al borsch, uno dei primi piatti russi più popolari. Questa zuppa può essere cucinata su una base ricca di carne o pesce. Quaresima solyanka bollita sulla base di funghi.
Nel miscuglio vengono usate varie carni affumicate e salsicce. Per rendere la zuppa agrodolce, aggiungono limone, olive, cetrioli sottaceto, capperi, crauti.
Questa zuppa piccante con verdure e panna acida è servita.
Nella cucina tradizionale russa questo piatto è stato usato per molto tempo. In varie occasioni era popolare come piatto da pranzo. Menzionarlo può essere trovato nel "Domostroi". Rilevanza non persa solyanka e ai nostri giorni.
Hodgepodge - un piatto che viene preparato utilizzando diverse tecnologie e con una diversa composizione di ingredienti. Per scegliere l'opzione che corrisponde alle preferenze individuali, devi provare a preparare diversi tipi di salmastre o sperimentare da solo con gli ingredienti principali.
L'opzione più comune per preparare un miscuglio è offerta alla tua attenzione in questa pagina del sito.
Per ottenere una zuppa deliziosa, nutriente e salutare, la ricetta con le foto e i commenti passo passo ti illustrano le fasi principali della sua preparazione.
Nella foto: ingredienti per la zuppa di zuppa della squadra nazionale:
- carne di manzo o di maiale - 300 gr.
- Carne di pollo - 300 gr.
- Costolette di maiale affumicato - 300 gr.
- Salsiccia affumicata - 200 gr.
- Prosciutto - 200 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Tuberi di patate - 3 pz.
- Carote di medie dimensioni - 2 pezzi.
- Sottaceti - 4 pz.
- Salsa di pomodoro - 2 cucchiai.
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Olive - 100 gr.
- Limone - 1 pz.
- Foglia di alloro nobile - 1-2 pezzi.
- Pimento - 3 piselli
- Pepe nero macinato
- Sale
- Prezzemolo verde
Ricetta per il miscuglio di zuppe della squadra nazionale (con foto):
Per prima cosa devi cucinare il brodo di carne.
Mettiamo carne di manzo o maiale, poiché questi tipi di carne vengono cotti più a lungo. Dopo circa mezz'ora, è possibile inviare il pollo nel brodo, rimuovendo la pelle da esso. Dato che le costole affumicate sono pronte per essere mangiate, le inviamo al brodo come ultima risorsa.
Rimuoviamo la carne finita dal brodo, rimuoviamo le ossa, dividiamo la polpa in piccoli pezzi e la restituiamo al brodo, che non è filtrato per il guazzabuglio.
Le patate sono un ingrediente facoltativo nel miscuglio: se metterlo o no è una questione di gusti.
I cetrioli per la mescolanza usano solo salato. Marinato per questo piatto è indesiderabile. Li tagliamo con pietre oblunghe.
Friggere in olio vegetale, quindi immergere nel brodo di carne.
Cuciniamo sia le fritture che il borsch: soffriggere le cipolle fino a dorarle. Aggiungere la carota grattugiata e friggerla finché non si ammorbidisce. Se lo desideri, puoi aggiungere pepe bulgaro.
Metti la salsa di pomodoro alle cipolle e alle carote, aggiungi qualche cucchiaiata di brodo e stufato.
Quindi riempiamo la zuppa pronta.
Macinare il prosciutto a cubetti.
Tagliare la salsiccia a cubetti.
I componenti di carne e le olive vengono messi nella zuppa bollente nella fase finale della sua preparazione, facendo bollire e lasciando in infusione la zuppa sotto il coperchio chiuso.
Devi servire il solyanka con prezzemolo. Vestito con zuppa di panna acida. Per spezia e piccante mettiamo un anello di limone.
