Una zuppa semplice con piselli in scatola - una deliziosa zuppa densa, di solito la cucino da verdure avanzate che devono essere aggiunte da qualche parte. Abbastanza spesso piccole porzioni di cibo rimangono nel frigorifero, di cui, come si suol dire, il porridge non può essere cotto. Per questi casi, questa ricetta è adatta.
Nel corso andrà qualsiasi verdura, tranne, forse, barbabietole. Cavolo bianco, cavolfiore, broccoli, patate, zucchine - tutti questi prodotti sono preparati per circa una volta. La loro varietà ha dato un altro nome alla ricetta: "Zuppa colorata". Nel piatto vengono solitamente caricati insieme e combinano i sapori dei piselli verdi.
Quindi, se nelle tue scorte c'è un barattolo di piselli in scatola, puoi preparare la zuppa con i piselli in scatola per cena in meno di un'ora.
Vedi anche la nostra ricetta dettagliata per i piselli in scatola fatti in casa.
Per un gusto ricco, devi prima cucinare le verdure - rosolare le cipolle con carote e sedano, quindi stufare il cavolo. Dopodiché, getti patate e piselli, versa tutti i prodotti con il brodo. La pasta rende il primo pasto nutriente, serve solo una piccola manciata di pasta, che viene aggiunta alla padella insieme alle patate.
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per la zuppa di piselli in scatola:
- 1, 5 l di brodo di carne;
- 350 g di piselli in scatola;
- 100 g di cipolle;
- 150 g di carote;
- 150 g di sedano;
- 150 g di cavolo bianco;
- 100 g di broccoli congelati;
- 150 patate;
- 50 g di pasta;
- 1 baccello di peperoncino rosso;
- alloro, erbe secche (aneto, prezzemolo), sale, burro, olio vegetale.
Un metodo per cucinare la zuppa con i piselli in scatola.
Cipolle passeur in una miscela di verdure e burro fino a quando trasparente.
Non tutti amano le cipolle nella zuppa, ma senza di essa! Piccoli trucchi culinari ti permetteranno di cucinare le cipolle in modo che i mangiatori schizzinosi non prestino attenzione a lui.
Aggiungere 2 cucchiai di acqua o di brodo con l'olio. Nel processo di cottura, l'umidità evaporerà, le cipolle non bruceranno, ma diventeranno trasparenti, teneri e gustosi.
Appena la cipolla è pronta, aggiungere le carote fresche, grattugiate su una grattugia grande, nella padella.
I gambi di sedano sono tagliati finemente, messi in una casseruola. Friggere le verdure per circa 8 minuti in modo che la doratura diventi abbastanza morbida.
Ora mettiamo il cavolo bianco tritato e piccoli ornamenti di broccoli. Chiudere la padella, cuocere a fuoco lento le verdure per 10 minuti.
Quindi mettete le patate, tagliatele a cubetti e pasta. Aggiungere i piselli in scatola al setaccio, aggiungere al resto degli ingredienti.
Riempi il contenuto della padella con brodo di carne, aggiungi foglie di alloro ed erbe secche a piacere - timo, aneto, prezzemolo o sedano. Per il menu veloce, sostituire il fungo del brodo di manzo.
Cuocere a fuoco basso fino a quando le patate cotte. Ci vorranno altri 10 minuti. Pronto da gustare sale a piacere.
Puliamo i peperoncini dalle partizioni e dai semi, li tagliamo in piccoli anelli. In una zuppiera, versare una porzione di zuppa calda, cospargere con anelli di peperoncino, servire in tavola con una fetta di pane fresco. Zuppa con piselli in scatola pronti. Buon appetito!
