È tempo di raccogliere i piselli verdi. Mi è sempre piaciuto il ritmo senza fretta con cui mia nonna puliva i piselli dai baccelli, qualcosa era molto tranquillo e rilassante nel processo. Al centro del tavolo c'era una grande ciotola, che gradualmente si riempì di raccolto, e le amiche delle nonne erano sedute intorno e, parlando a bassa voce, sbucciavano i piselli. Al fine di ottenere 300 grammi di piselli verdi, è necessario sbucciare circa 500 grammi di piselli nei baccelli.
Dopo aver rimosso la preziosa verdura dal guscio, puoi cucinare molto rapidamente una zuppa estiva deliziosa, fragrante e sana.
Le verdure che ho aggiunto alla zuppa non sono necessariamente prese nella proporzione della ricetta. Forse nel tuo giardino sta crescendo qualcosa di più adatto per un caso del genere. La cosa principale è che la base è spessa, e per questo è necessario mettere più zucchine, e assicurarsi di aggiungere pepe fresco profumato, perché, combinato con i piselli verdi, renderà unico il sapore della zuppa!
A differenza dei piselli secchi, la zuppa con i piselli viene fatta all'istante. Assicurati che i piselli non vengano digeriti e che i piselli siano conservati interi.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per la zuppa di piselli verdi
- 400 g di pollo;
- 300 g di piselli verdi;
- 500 grammi di zucchine;
- 250 g di carote;
- 150 g di cipolle;
- 150 g di pomodori;
- 100 g di peperone dolce;
- 2 cialde di peperoncino fresco;
- 4 spicchi d'aglio;
- 15 g di olio d'oliva;
- 10 g di paprika macinata;
- brodo di pollo 1,5 L.
Metodo di preparazione della zuppa di piselli verde
Gli ingredienti che saranno necessari per cucinare la zuppa di piselli con piselli verdi. Penso che non sia necessario rispettare rigorosamente la quantità specificata in grammi. Forse alcuni altri extra sono cresciuti nel tuo giardino che possono essere aggiunti a questa zuppa estiva. Sperimenta e il successo è garantito!
Cottura della zuppa base. Friggete in una padella profonda o padella le cipolle tritate finemente, a cui aggiungiamo l'aglio, i pezzi di pollo e le carote a dadini giovani un po 'più tardi.
Quando i pezzi di pollo sono dorati e le verdure sono morbide, aggiungi le patate, i pomodori a pezzetti, le zucchine, sbucciate e tagliate a cubetti, i piselli freschi. Riempi tutti questi ingredienti con il brodo di pollo pronto, ma se non hai il brodo, l'acqua normale lo farà, solo il sapore della zuppa sarà meno saturo.
Mettiamo il peperone dolce e amaro nella zuppa bollente insieme alla paprika macinata. Carote, pomodori e paprika daranno alla zuppa un bel colore arancione, e peperoni dolci e freschi e piselli si completeranno a vicenda molto bene. Aggiungere il sale, cuocere la zuppa di piselli per 30 minuti a fuoco medio.
Non cuocere troppo la zuppa con i giovani piselli verdi. I piselli sono molto teneri e possono bollire morbidi! 30 minuti sono sufficienti per cucinare bene tutte le verdure. Cerca di non mescolare la zuppa ancora una volta, in modo che i delicati piselli verdi rimangano intatti.
Zuppa pronta condita con erbe aromatiche e pepe. Servito con crostini di pane tostato fresco, questo è un classico aggiunta alla zuppa di piselli. Buon appetito!
