Draniki almeno una volta nella vita preparata da ogni amante.
Frittelle di verdure fragranti e croccanti hanno acquisito popolarità a lungo. Prova ad aggiungere il formaggio grattugiato all'impasto e vedi come diventa interessante il sapore di un piatto tradizionale.
Pancakes con formaggio - i principi base della cucina
I pancake tradizionali sono fatti dalle patate. Tuttavia, ci sono molte ricette per cucinare questo piatto da altre verdure. Sono sbucciati, lavati e schiacciati in grandi chip. Quindi la massa vegetale viene accuratamente spremuta, combinata con uova e farina. A proposito, la farina può essere utilizzata grano, ma anche farina d'avena o grano saraceno. La farina può anche sostituire l'esca. Condisci l'impasto con erbe e sale.
Il formaggio grattato grossolanamente, aggiungere all'impasto e mescolare. Il formaggio fuso può essere usato come ripieno.
I pancake con formaggio sono teneri e succosi. L'impasto cotto si sparge con un cucchiaio nell'olio bollente e si frigge su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa.
Servire draniki con aglio, formaggio o salsa di pomodoro.
Ricetta 1. Frittelle di patate con formaggio
Ingredienti
- patate - sei tuberi;
- olio vegetale;
- formaggio - 100 g;
- sale e spezie;
- un uovo;
- bulbo medio;
- farina - 100 g;
- verdure fresche.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate. Lavalo e strofina su una grattugia media. Trasferire la pasta di patate nella pila di succo. Quindi spremere e trasferire in una ciotola.
2. Pulire la testa di cipolla, sciacquare e tritare sulla grattugia. Aggiungere le cipolle alle patate grattugiate. Aggiungere la farina e condire con spezie, sale e verdure tritate. 3. Strofinare grossolanamente il formaggio e aggiungerlo alla miscela di verdure. Sbattere l'uovo e impastare con un cucchiaio fino a che liscio.
4. Spargere la massa di formaggio e patate con un cucchiaio in una padella con olio caldo. Arrosto fino a doratura dei bordi. Quindi gira la pala dall'altra parte e continua a friggere fino a quando diventa dorata. Metti i pancake preparati su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Servire con aglio o salsa di pomodoro
Ricetta 2. Squash frittelle con formaggio
Ingredienti
- quattro zucchine;
- sale marino;
- tre spicchi d'aglio;
- 100 ml di olio vegetale;
- un uovo;
- 100 g di farina di frumento;
- 200 g di formaggio olandese.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le bucce di zucchine e tritarle su una grattugia grossa. Salate generosamente e piegate la zucca in un colino. Lasciare per mezz'ora a schiacciare succo di frutta.
2. Nel frattempo, sbucciare l'aglio e strofinare su una grattugia fine. Aggiungi un uovo e batti bene con una forchetta.
3. Tagliare il formaggio a grandi patatine.
4. Schiaccia la zucca con un cucchiaio. Mettere in una ciotola la massa pressata, aggiungere il formaggio grattugiato, la farina e versare l'uovo sbattuto con l'aglio. Impastare tutto accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio.
5. Metti la padella a fuoco medio e riscalda l'olio vegetale. Spoon e formaggio ammucchiano e friggono su entrambi i lati, quattro minuti ciascuno. Servire i pancakes su una fetta di pane fatto in casa.
Ricetta 3. Frittelle con verdure e filetto di pollo con formaggio
Ingredienti
- sei patate;
- sale;
- 75 ml di olio vegetale;
- spezie;
- 80 ml di farina;
- due pomodori;
- un petto di pollo;
- 100 g di formaggio;
- cipolla piccola;
- Baccello di pepe bulgaro.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate. Lavare la verdura e tagliarla a fettine grandi. Bene spremere la massa di patate e mettere in una ciotola profonda. Aggiungere la farina, l'uovo, condire con spezie e sale. Impastare l'impasto fino a che liscio.
2. Versare la massa di patate nella padella con l'olio di girasole riscaldato. Friggere su una crosta appetitosa su entrambi i lati.
3. Taglia la cipolla a cubetti. Risciacquare il filetto di pollo, immergerlo con i tovaglioli. Risciacquare il baccello del peperone, rimuovere il gambo e pulire i semi. Pomodori, filetto di pollo e pepe, tritare lo stesso delle cipolle.
4. Friggere le cipolle in olio bollente fino a quando non sono trasparenti. Aggiungere ad esso il filetto di pollo e continuare a friggere fino a quando la carne è coperta con una crosta dorata. Ora metti pepe, pepe, sale e friggi per altri tre minuti. Aggiungere i pomodori a pezzi e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.
5. Mettere i pancakes ben stretti l'uno sull'altro su una teglia da forno, dopo essere stati lubrificati con olio. Disporre il ripieno di pollo e verdure in cima. Cospargere con scaglie di formaggio e infornare per 5 minuti a 200 ° C. Metti le frittelle con una spatola su un piatto e servi con la salsa.
Ricetta 4. Pancakes con formaggio e salsiccia
Ingredienti
- 600 g di patate;
- olio di girasole;
- 100 g di formaggio;
- un paio di cucchiai di farina
- 100 g di salsiccia bollita;
- pepe nero;
- un uovo;
- sale;
- verdi - un piccolo gruppo.
Metodo di preparazione
1. Schiaccia il formaggio in grosse patatine. 2. Rimuovere il film sottile dalla salsiccia e tagliarlo il più piccolo possibile.
3. Sbucciare e lavare le patate. Strofinare e spremere bene.
4. Combina la massa di patate con formaggio e salsiccia. Batti nell'uovo.
5. Risciacquare le verdure fresche, leggermente asciugare e sminuzzare finemente. Aggiungilo alla ciotola di patate.
6. Invia farina qui e condisci con pepe nero e sale. Impastare con cura l'impasto per le frittelle con un cucchiaio fino a che liscio.
7. Riscaldare l'olio di girasole in una padella. Stendere la pasta di patate con un cucchiaio, formando dei pancake rotondi. Friggere i pancake per circa tre minuti a fuoco medio. Quindi lanciare e continuare a friggere per lo stesso tempo. Servire le frittelle al formaggio con salsa di pomodoro o aglio.
Ricetta 5. Draniki con formaggio, verdure e prosciutto
Ingredienti
- cipolla;
- olio vegetale;
- sei patate;
- pepe nero;
- prosciutto - 200 g;
- sale da tavola;
- 200 g di formaggio;
- farina - 100 g;
- uova - due pezzi;
- Aneto fresco.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e lavare le patate e le cipolle. Prosciutto libero dal film. Macina verdure e salsicce a grandi patatine. Sbriciolare finemente l'aneto. Unisci tutto in una ciotola profonda. Pepe e sale Sbattere le uova, aggiungere la farina e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene con un cucchiaio fino a che liscio.
2. Distribuire la massa con un cucchiaio nell'olio riscaldato, formando una torta rotonda. Friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa. Trasferire le frittelle preparate in un piatto coperto con un tovagliolo per sbarazzarsi di grasso in eccesso.
Ricetta 6. Pancake di riso con formaggio fuso
Ingredienti
- 80 g di farina;
- un chilo di patate;
- olio di girasole;
- sale da tavola;
- testa di cipolla blu;
- aglio;
- mazzo di cipolle verdi;
- due uova;
- due formaggi lavorati;
- una tazza di riso bollito.
Metodo di preparazione
1. Lavare, asciugare e tritare le patate sbucciate su una grattugia fine. La massa di patate non spremere!
2. Risciacquare il riso in più acque e far bollire seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Lancia il riso bollito in un colino e fallo raffreddare. Unire il riso con la massa di patate.
3. Pulisci la testa della cipolla blu. Le cipolle verdi e blu si sbriciolano finemente. Aggiungilo alla patata e alla massa di riso. Ecco, sbatti le uova e aggiungi la farina. Impastare l'impasto fino a che liscio.
4. Metti la massa nella padella con olio caldo. Mettere un pezzo di formaggio fuso nel mezzo. Metti un altro cucchiaio di patata sopra. Friggere fino a scottare, quindi girarlo e cuocere altri cinque minuti. Servire le frittelle con formaggio e annaffiare la panna acida.
Ricetta 7. Draniki con formaggio e tritato
Ingredienti
- un chilo e mezzo di patate;
- olio di girasole;
- un uovo;
- bicarbonato di sodio;
- 200 g di panna acida;
- una fetta di burro;
- 150 g di farina;
- cipolla;
- sale da tavola;
- carota;
- pepe nero;
- mezzo chilo di carne macinata;
- maggiorana;
- aglio - sei chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare le cipolle a cubetti. Grattugiare finemente la carota.
2. Soffriggere la carne tritata su olio bollente, mescolando intensamente in modo che non si riunisca in grumi. Quindi aggiungere cipolle e carote. Condire con sale e pepe. Continua a friggere per altri dieci minuti. 3. Sbucciate le patate e grigliate finemente. Nella miscela di patate, aggiungere panna acida, uovo, soda, aglio spremuto e farina attraverso una pressa. Condire con sale e maggiorana. Mescolare bene con un cucchiaio fino a che liscio.
4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio e scaldalo bene. Stendere la pasta di patate con un cucchiaio, formando tortillas rotonde. Friggere i pancakes su entrambi i lati, cinque minuti ciascuno.
5. Ungere la forma resistente al calore con un pezzo di burro. Metti dei pancakes già pronti dentro, sovrapponendoli l'un l'altro. Arrosto di carne macinata con verdure. Versare la panna acida e cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato.
6. Mettere la frittella con i pancake in forno per 20 minuti. Cuocere a 200 ° C. Cospargere con cipolline prima di servire.
Frittelle al formaggio - suggerimenti e trucchi
- Per i pancake, prendi le patate ad alto contenuto di amido.
- Non usare patate novelle per cucinare.
- Puoi aggiungere panna acida, kefir, maionese o latte all'impasto.
- Il formaggio duro grattugiato viene aggiunto al purè di patate per dranik e per il ripieno si può usare il formaggio fuso e morbido.
