Il cavolo è ricco di vitamine e minerali, ma ha un basso contenuto calorico. È spesso incluso nella dieta delle persone che guardano per la salute. In cucina, anche il prodotto è richiesto perché ha un gusto succoso e gradevole, si sposa bene con altre verdure e carne. Le insalate con cavolo e aceto sono le opzioni più facili per gli spuntini di questo ortaggio. In loro, rivela al massimo il suo gusto, conserva tutte le proprietà utili. Questi snack sono ben saturi, senza sovraccaricare il corpo, in modo che il loro uso contribuisca alla conservazione di una figura attraente.
Funzioni di cottura
Le insalate con cavolo e aceto dimostrano che è utile e poco costoso può essere molto gustoso allo stesso tempo. Tuttavia, non tutti questi snack funzionano altrettanto bene. Conoscere alcune sottigliezze ti permetterà di preparare un piatto adatto a te e ai tuoi ospiti.
- Dal cavolo giovane delle varietà precoci, gli spuntini si rivelano i più teneri, ma meno succosi, che dal cavolo delle varietà successive.
- Affinché l'insalata sia più succosa, il cavolo, dopo averlo sminuzzato, deve essere accartocciato con le mani.
- Più accuratamente si taglia il cavolo, più sarà gustosa l'insalata.
- Le carote, i cetrioli e le altre verdure per l'insalata di cavolo sono meglio tagliati su una grattugia, progettata per cucinare insalate coreane. Queste verdure sembrano particolarmente appetitose in uno spuntino. Se non c'è un tale dispositivo in cucina, puoi grattugiare le carote su una grattugia normale e tagliare il resto delle verdure in cannucce sottili, armato con un coltello affilato.
- Non aggiungere aceto direttamente all'insalata. Inizialmente, dovrebbe essere combinato con olio e altri componenti della medicazione, e solo dopo dovrebbe essere annaffiato con verdure. In caso contrario, l'aceto verrà distribuito in modo non uniforme, rendendo la parte di cavolo troppo acida, mentre l'altra parte dello snack rimarrà fresca.
- L'insalata di cavolo con aceto diventa più gustosa se prodotta per 30-60 minuti.
Il vantaggio dell'insalata di cavolo con l'aceto è una lunga durata. Nel frigorifero, rimarrà in silenzio per 3 giorni, senza perdere le sue proprietà benefiche e il suo sapore. Se viene rilasciato troppo succo, può essere scaricato. La lunga conservazione consente di cucinare insalata di cavolo con aceto per diversi giorni contemporaneamente.
L'insalata con cavolo e aceto può essere servita come antipasto o come contorno per piatti di carne.
Insalata con cavoli, carote e aceto
ingredienti:
- cavolo - 0, 4 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- aceto da tavola (9 percento) - 20 ml;
- zucchero - 20 g;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale, pepe nero, erbe fresche - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cavolo, asciugare con un canovaccio da cucina. Rimuovi le foglie superiori. Tagliare un pezzo della dimensione desiderata dalla testa, tritare finemente, mettere in una ciotola. Cospargere con due cucchiaini di zucchero, ricorda le mani.
- Lavare e pulire le carote, asciugare con un tovagliolo, tritare su una grattugia. Aggiungi al cavolo, mescola.
- Aggiungi verdure tritate finemente.
- Mescolare l'aceto, l'olio, lo zucchero rimanente, il pepe e il sale separatamente. Versare le verdure, mescolare bene. Conservare l'insalatiera nel frigorifero.
Lascia riposare l'insalata per mezz'ora, mettila in un'insalatiera e servi.
Insalata con cavoli, cipolle, aglio e aceto
ingredienti:
- cavolo - 0, 3 kg;
- carote - 150 g;
- cipolle - 75 g;
- aglio - 1 spicchio;
- zucchero, sale - a piacere;
- aceto di mele (6%) - 20 ml;
- olio vegetale - 40 ml.
Metodo di preparazione:
- Tritare il cavolo a pezzetti.
- Liberare dalle bucce e tagliare la cipolla in sottili semianelli, mettere al cavolo.
- Raschiare, lavare le carote. Scolare con un tovagliolo, tagliare a strisce piccole e inviare al resto delle verdure.
- Passare l'aglio con una pressa, aggiungere sale e zucchero, aggiungere l'aceto, mescolare.
- Aggiungere l'olio alla miscela di aglio e aceto, battere con una frusta.
- Versare la salsa in una ciotola di verdura, mescolare bene.
Dopo che l'insalata è stata infusa, puoi metterla in un vaso e servirla sul tavolo. Il suo gusto saporito piacerà agli amanti degli snack speziati.
Insalata con cavoli, pomodori e aceto balsamico
ingredienti:
- cavolo - 0, 5 kg;
- pomodori - 0, 25 kg;
- cetriolo - 0, 2 kg;
- peperone dolce - 0, 2 kg;
- olive snocciolate - 100 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- foglia di lattuga - 50 g;
- aceto balsamico - 20 ml;
- zucchero - un pizzico;
- sale, pepe macinato - a piacere;
- olio d'oliva - 60 ml;
- semi di sesamo - 20 g;
- formaggio a pasta dura - 40 g;
- aneto fresco - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Cavolo, dopo averlo lavato e averlo estratto dalle foglie superiori, tritare finemente e mettere in un grande contenitore.
- Aggiungi lo zucchero, il pepe e il sale al cavolo, ricordalo con le mani.
- Lavare il peperone dolce, tagliare il gambo da esso, rimuovere i semi. Tagliare la polpa a strisce o quarti di squame. Metti al cavolo.
- Lavare, asciugare il cetriolo con un tovagliolo, tagliare le punte. Tagliare la frutta in sottili semicerchi o cannucce. Aggiungi al cavolo e pepe.
- Lavare e asciugare i pomodori con carta assorbente. Taglia le guarnizioni nella zona degli steli. Tagliare la polpa di pomodoro in fette di media grandezza. Invece di pomodori ordinari, si possono usare pomodori ciliegini, ciascuno tagliato in 4 pezzi. Quando si scelgono i pomodori per cucinare l'insalata, è meglio scegliere varietà con polpa carnosa.
- Metti i pomodori in altre verdure, mescolali con cura.
- Dal barattolo di olive scolate il liquido, tagliate le olive stesse in grandi anelli e gettateli in un contenitore con altre verdure. Per questa insalata, è possibile utilizzare olive con ripieno di limone o pepe.
- Aceto balsamico mescolato con olio d'oliva, versare il composto in un contenitore di verdure, mescolare.
- Lavare, scuotere le cipolle verdi e l'aneto dall'acqua, tritare finemente con un coltello, aggiungere agli altri ingredienti, mescolare nuovamente.
- Foglie di lattuga, dopo averle lavate e asciugate, stese su un piatto o su piatti da portata.
- Metti l'antipasto sulle foglie di lattuga.
- Strofinare finemente il formaggio, cospargere l'insalata.
- Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta in modo che inizino a emettere un odore di nocciola. Cospargere con snack e loro.
L'insalata di cavolo con verdure e aceto di stagione non è un peccato da indossare sul tavolo delle vacanze, gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente abbastanza.
Insalata con cavolo, cetriolo fresco, verdure e aceto
ingredienti:
- cavolo - 0, 5 kg;
- cetrioli freschi - 0, 3 kg;
- aneto fresco - 50 g;
- prezzemolo fresco - 50 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- aceto di sidro di mele (6 percento) - 40 ml;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare il cavolo giovane, asciugare con i tovaglioli, tritare finemente. Metti in una ciotola.
- Lavare, asciugare i cetrioli. Tagliare le punte del frutto. Tagliare le verdure in semi-cerchi, aggiungere al cavolo.
- Lavare le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo, scuotere l'acqua, lasciare asciugare.
- Tritare finemente le verdure con un coltello, aggiungere ad un contenitore di verdure.
- In un contenitore separato, mescolare i restanti ingredienti: aceto, olio, sale e zucchero. Puoi aggiungere pepe macinato nero.
- Condisci l'insalata con la salsa risultante.
L'insalata di cavolo preparata secondo questa ricetta dovrebbe essere servita sul tavolo quasi immediatamente dopo la cottura, altrimenti un sacco di succo si distinguerà dai cetrioli e lo spuntino sarà acquoso. Il cavolo bianco in questa ricetta può essere sostituito con Peking, il sapore del piatto non peggiorerà la situazione.
Come decorare un'insalata con cavolo e aceto
L'insalata di cavolo con l'aceto sembra fresca, ma semplice. Prima di servire è consigliabile decorarlo. Questo può essere fatto in diversi modi.
- Metti l'insalata su un piatto coperto con foglie di lattuga, infila sopra un rametto di prezzemolo o aneto. Trascorrere solo un minuto in più darà allo spuntino un aspetto molto più luminoso e raffinato.
- Insalata cosparsa di noci tostate, semi di sesamo, mais o bacche di ribes, mirtilli rossi, renderà l'insalata di cavolo più vivace, festosa e appetitosa.
- Come decorazione, puoi usare le figure delle verdure che compongono l'insalata. Molto spesso sono trasformati in fiori, tagliati in piatti sottili e ne formano dei boccioli.
Componenti di insalata di cavolo possono essere conditi con aceto separatamente e messi nel piatto con settori, senza mescolare. Quando gli ospiti hanno il tempo di ammirare questa bellezza, i prodotti possono essere mescolati con due forchette.
Insalata di cavolo con salsa all'aceto - semplice da preparare, economico, ma gustoso e sano spuntino. Avendo mostrato l'immaginazione e avendo originariamente fatto un piatto, può essere servito anche al tavolo delle vacanze.
