Le torte tritate farcite sono fatte molto facilmente, per cui sono diventate molto popolari. L'impasto non ha bisogno di essere raffreddato o aspettare che il lievito funzioni. Tutto è molto più semplice e veloce.
mince pie ripiena - principi generali di cottura
Gli ingredienti principali dell'impasto sono farina, uova e latticini. Di solito è kefir o panna acida. Ma ci sono ricette e latte. La maionese viene spesso aggiunta all'impasto. La formulazione esatta dipende dalla ricetta selezionata. Per mobilizzare, utilizzare soda o polveri da forno.
La carne macinata nella torta può essere preparata cruda o sottoposta a pre-frittura.
Cos'altro viene aggiunto al riempimento:
• cipolle, aglio e altri ortaggi;
• verdi;
• uova;
• funghi;
• spezie
Metà dell'impasto viene versato nello stampo, quindi il ripieno viene steso. Tritare l'impasto sopra, quindi mettere subito la torta a cuocere. A volte le palline di polpette sono fatte con carne cruda e distribuite nell'impasto. Puoi cucinare le torte di riempimento nel forno o nel fornello lento.
Tortino ripieno con carne macinata su kefir
La ricetta per una torta facile e veloce dall'impasto in gelatina su kefir. Puoi usare carne o pollo trita. Non è necessario friggere il ripieno per una torta del genere.
Ingredienti
• 0,25 l kefir;
• 150 g di farina;
• soda, sale;
• 2 uova.
ripieno:
• 2 cipolle;
• 300 g di carne macinata;
• spezie;
• 1 bianco d'uovo.
Cottura
1. Tritare finemente la cipolla, mescolare con carne macinata, aggiungere l'albume e le spezie, mescolare. Lascia che il ripieno si alzi un po ', sposati.
2. Prendi kefir in anticipo, scaldalo un po '. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e versare il bicarbonato così tanto, mescolare, lasciarlo per 5 minuti. 3. Aggiungere un uovo alternativamente, mescolare velocemente con una frusta, versare la farina. È possibile aggiungere all'impasto rimanente dal ripieno di proteine.
4. A questo punto, il forno dovrebbe già essere riscaldato a 180. Lubrificiamo lo stampo.
5. Versare metà dell'impasto nel contenitore preparato, cospargere con carne macinata, versare il resto dell'impasto.
6. Cuocia il miracolo in gelatina con carne macinata per circa 40-45 minuti. Guardiamo la prontezza della briciola e il colore della torta.
7. Togliere dal forno, coprire con un tovagliolo, lasciare riposare per 15 minuti. Puoi tagliare e servire!
Tortino ripieno con carne macinata su panna acida
Ricetta meravigliosa torta per torta in gelatina. La panna acida si adatta a qualsiasi: leggermente acidificata, grassa, liquida o densa.
Ingredienti
• 3 uova;
• 200 ml di panna acida;
• 1,5 cucchiaini. ripper;
• 200 g di farina.
ripieno:
• 350 g di carne macinata;
• 2 cipolle;
• 30 g di olio;
• spezie
Cottura
1. Tagliare a dadini la cipolla, friggere fino a renderla trasparente, aggiungere la carne tritata e friggere anch'essa. Versiamo sale e altre spezie nel ripieno, mescolo, lascialo raffreddare.
2. Per preparare l'impasto, unisci tutti gli ingredienti in una ciotola: farina, uova, panna acida, sale. Aggiungi del lievito.
3. Immergere i mixer, battere per un paio di minuti e il gioco è fatto!
4. La torta sarà piccola, quindi usa una forma fino a 20 cm di diametro. Puoi prendere un silicone o qualsiasi altro stampo.
5. Stendere metà pasta cotta.
6. Su di esso versiamo uno strato di carne macinata fritta con cipolle.
7. Prendi un cucchiaio e versa l'impasto sul ripieno. Se non riesci a nascondere completamente il ripieno, non preoccuparti. Durante la cottura, l'impasto sale, tutto si chiude.
8. Mettiamo in forno, scaldato fino a 180. Cuocere la torta finché sono teneri.
9. Può essere utilizzato per la cottura del multicooker. In questo caso, non dimenticare di lubrificare il fondo e il fondo dei fianchi con olio. Per preparare il prodotto sarà un ciclo completo di 50-60 minuti. Se vuoi colorare la parte superiore, gira la torta alla fine sull'altro lato o aggiungi più tempo.
Tortino ripieno con carne macinata "Palline" nel latte
Opzione torta torta con pastella macinata nel latte. Le polpette sono fatte per il ripieno. Puoi prendere polpette di carne pronte. Se le polpette sono congelate, allora diamo scongelamento in anticipo.
Ingredienti
• 350 ml di latte;
• 1 cucchiaino. soda;
• 6 uova;
• 1 l. zucchero;
• 100 g di margarina;
• 2 cucchiai. farina miglio;
• 300 grammi di carne macinata o polpette;
• 1 cipolla piccola;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Alle uova aggiungi 1 cucchiaino. senza una collina di sale, frusta con una frusta, versa dello zucchero in modo che il colore della crosta sia bello.
2. Aggiungere il latte, quindi scioglierlo, ma in nessun caso margarina calda, mescolare.
3. Riempi la farina con la soda, sicuramente la estrai, l'impasto è pronto! Lo mettiamo da parte, lasciamo riposare per dieci minuti.
4. Durante questo tempo è necessario cucinare le polpette. Tritare la cipolla e l'aglio molto finemente, mescolare con carne macinata. Aggiungi eventualmente spezie ed erbe aromatiche.
5. Produciamo piccole polpette dalla massa di carne.
6. Versare l'impasto in forma cotta, livellare lo strato.
7. In qualsiasi ordine dall'alto, adagiare le polpette, premere leggermente nell'impasto.
8. Metti la torta da cuocere. A 180 ° C, il prodotto cuocerà per 40-45 minuti. Se l'impasto sarà
Tortino ripieno con carne macinata su panna acida con maionese
Un'altra ricetta per la torta di pasta con carne macinata. Il ripieno viene arrostito per questo, ma puoi anche prendere carne cruda e contorta. In quest'ultimo caso, è necessario aumentare il tempo di cottura della torta.
Ingredienti
• un bicchiere di farina;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 2 cucchiaini. ripper;
• 2 uova;
• sale;
• bicchiere di maionese;
• pizzico di zucchero
Nel ripieno:
• 400 g di carne macinata;
• 2 cipolle;
• olio, spezie;
• 1 cucchiaio di ketchup.
Cottura 1. Iniziamo la preparazione della torta con il ripieno, poiché dovrà essere raffreddato. Friggere le cipolle in una padella. Non appena i pezzi sono quasi pronti, aggiungi il ripieno. Friggere a fuoco leggero, condire con spezie e ketchup di pomodoro, renderà più ricco il sapore della carne.
2. Mentre il ripieno si raffredda, sbatti le uova e aggiungi loro del sale a piacere, circa mezzo cucchiaino. Circa la stessa quantità di zucchero viene versata.
3. Metti la maionese con panna acida, mescola.
4. Aggiungi farina, scarificatore, ancora un paio di movimenti e l'impasto è pronto!
5. Spostare la metà in forma, coprire con uno strato di ripieno di carne.
6. Nascondere il ripieno sotto l'impasto e mettere subito la torta per la cottura al forno. La stufa dovrebbe avere già riscaldato fino a 180 gradi.
7. La cottura nella torta del forno sarà di 35-40 minuti. Guarda la briciola, dato che il ripieno era già quasi pronto da mangiare.
Tortino ripieno con carne macinata e cavolo
Ricetta per torta succosa in gelatina con carne macinata e cavolo bianco. Qui il vegetale viene usato crudo e leggermente fritto in padella. Non meno gustoso è una torta con crauti. L'impasto per questa torta su kefir con panna acida.
Ingredienti
• 100 g di panna acida e kefir;
• 140 g di farina;
• 2 uova;
• ripper della borsa;
• sale;
• 80 g di olio vegetale;
• pizzico di zucchero
Per il riempimento:
• 200 g di carne macinata cruda;
• 200 g di cavolo;
• cipolla.
Per la forma di 20 g di prugne. burro e 2 palline di pangrattato.
Cottura
1. Friggere la cipolla nel burro, aggiungere il ripieno. Friggere fino a quando la carne è leggera su tutti i lati.
2. Aggiungi cavolo bianco tritato, friggere quasi alla prontezza. Riempiamo il ripieno di sale e altre spezie a nostra discrezione, mettiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare completamente. 3. Batti le uova. Li gettiamo in una ciotola di spezie, versiamo il kefir e stendiamo la panna acida con ricetta. Re-mescolare.
4. Aggiungi l'olio vegetale all'impasto. Di solito si usa il girasole, ma si può prendere una piccola porzione di olio d'oliva, la torta diventerà ancora più profumata e più gustosa.
5. Addormentare la farina e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. La forma del grasso non è burro fuso. Cioè, prendi un pezzo e strofina l'interno. Cospargere con cracker.
7. Mettere la torta nel modo standard: impasto, ripieno, impasto.
8. Cuocere fino a quando non è pronto. Se si utilizza una macchina da caffè per la cottura, la forma viene oleata e cosparsa di crostini. In esso, la torta sarà preparata in 65-70 minuti.
Tortino ripieno con carne macinata e uovo
La ricetta è un ottimo ripieno per torta. Preparare l'impasto secondo le precedenti ricette: su panna acida, kefir, latte o maionese, con o senza grassi.
Ingredienti
• 250 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 2 uova sode;
• sale, pepe;
• 30 g di olio;
• 1 mazzetto di cipolle verdi.
Cottura
1. Le cipolle sono tritate, fritte nel burro.
2. Aggiungi carne macinata ad esso, cuocere per cinque minuti, spegnerlo.
3. Mentre il ripieno si raffredda, tritare le uova sode e le cipolle verdi, inviare tutto alla massa di carne.
4. Aggiungi le spezie, se il ripieno è asciutto, puoi aggiungere un po 'di panna grassa o maionese al ripieno.
5. Mescolare, formare una torta con qualsiasi impasto di riempimento, infornare.
Tortino ripieno con carne macinata e funghi salati
Un'altra variante del delizioso ripieno per la torta. I funghi utilizzano qualsiasi salato o marinato.
Ingredienti
• 150 g di funghi;
• 200 g di carne macinata;
• 2 cipolle;
• un po 'di olio;
• aneto fresco;
• un po 'd'olio.
Cottura 1. Versare un po 'd'olio nella padella. Ci prepariamo a scaldarci.
2. Sbriciolare le cipolle, friggerle in olio bollente finché i pezzi non sono trasparenti.
3. Aggiungi carne macinata, friggere quasi fino al termine. Raffreddamento.
4. Funghi salati tagliati in piatti sottili, aggiungere alla massa di carne.
5. Tagliare l'aneto e inviare anche ripieno.
6. Condisci il ripieno con le spezie, assicurati di provare il sale.
7. Preparare l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette, formare una torta con ripieno di funghi nel mezzo, cuocere fino a cottura ultimata.
Torta di ripieno di carne macinata - consigli e suggerimenti
• In modo che la torta abbia una bella crosta durante la cottura, la forma è imbrattata di burro. Puoi cospargere la parte superiore con cracker o semolino.
• Se la pasta di ripieno è cotta su yogurt o latte scremato, la briciola può rivelarsi di gomma. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di burro o altri grassi.
• La carne macinata è combinata con tutti i tipi di verdure, con uova, formaggio, cereali e sottaceti. Pertanto, se il riempimento è molto piccolo, è possibile aggiungervi qualcosa.
