Le torte non sono solo gustose, ma anche molto veloci.
Non è necessario spendere un sacco di tempo per cuocere, tanto meno per sopportare la cottura di appetitoso durante il fine settimana.
Le torte di cavolo possono essere montate e rese felici per la famiglia ogni giorno.
Non crederci?
Torta con cavolo in fretta - i principi generali della cucina
La chiave per una torta gustosa è ingredienti di qualità. La farina è utilizzata principalmente per il grado superiore, deve essere setacciata prima di essere impastata. L'impasto può essere preparato liquido (per riempire torte), pasta frolla o utilizzare il puff. Ci sono anche ricette per la cottura completamente pigra, per esempio, una torta pita, che è sotto.
Per il ripieno usare fresco, stufato, fritto o crauti. Se la carne richiede un trattamento termico, è meglio cucinarlo in anticipo. Ciò farà risparmiare tempo e il riempimento sarà già raffreddato. Oltre a cavoli, formaggio, uova, carne e prodotti a base di pesce, verdure e verdure vengono aggiunte alle torte. Inoltre, non ci sono restrizioni sul tipo e quantità di spezie.
Ricetta 1: torta con cavolo in fretta su kefir
La ricetta più semplice per una torta con un cavolo in fretta. L'impasto viene cotto su kefir e richiederà alcuni minuti. Pertanto, accendere immediatamente il forno a 190 gradi.
Ingredienti
• 200 ml di kefir;
• 2 uova;
• 3/4 di tazza di farina;
• 1 pizzico di soda;
• 0,5 kg di cavolo;
• 1 carota;
• un po 'di olio;
• eventuali spezie;
• 3 cucchiai di cracker;
• una testa di cipolla.
Cottura
1. Tritare immediatamente le cipolle e le carote e mandarle nella padella, friggere. 2. Aggiungere il cavolo tritato, friggere insieme quasi alla prontezza. Riempi il ripieno di spezie e fai raffreddare.
3. Batti le uova con una forchetta. In kefir, estrai un pizzico di soda e invia alle uova, aggiungi la farina. Mescola velocemente la frusta, la pasta risulterà viscosa, questo è normale.
4. Lubrificare qualsiasi piatto di cottura, è possibile utilizzare anche i ricci. E densamente cospargere di pangrattato. Non permetteranno che la torta si attacchi alle pareti del piatto.
5. Versare metà dell'impasto.
6. Quindi cospargere con il ripieno di cavolo. Non può essere scaricato, altrimenti il peso del cavolo cadrà sul fondo.
7. Versare l'impasto rimasto.
8. Questo è tutto! Inviato nel forno per mezz'ora. Se la forma è piccola e la torta è alta, tieni premuto per 40 minuti.
Ricetta 2: torta con cavolo in un impasto veloce di maionese
Un'altra opzione è una torta veloce con cavolo in fretta, ma questa pasta è fatta in maionese con le uova. Un'altra caratteristica della ricetta è l'aggiunta di formaggio duro al ripieno, che allaccia perfettamente i pezzi e aggiunge il proprio gusto.
Ingredienti
• 0,5 kg di cavolo fresco;
• Ripper da 0,5 sacchetti;
• 0,1 kg di formaggio;
• 3 uova;
• 50 gr. scarico dell'olio;
• 6 cucchiai di maionese;
• 6 cucchiai di farina;
• spezie, cipolla, aglio a piacere.
Cottura
1. Lubrificare la teglia con olio, se necessario, cospargere con i crostini. Il contenitore deve essere in metallo, altrimenti il cavolo non è preparato.
2. Sminuzzare il cavolo, mettere le mani con le spezie, aggiungere il formaggio grattugiato. Puoi mettere un po 'di cipolla, carota, aglio, ma devono essere tagliati molto finemente.
3. Spostiamo il cavolo nella forma preparata e mettiamo il burro, tagliato a pezzi, sopra. O semplicemente grattugiare e cospargere. 4. Impastare la pasta veloce. Per fare questo, battere con le uova maionese, sale, versare la farina con il lievito.
5. Innaffia la pasta risultante con il contenuto della forma e mettila nel forno. Preparare una torta veloce 40 minuti ad una temperatura di 180.
Ricetta 3: una torta di pasta sfoglia con pasta sfoglia
Cosa potrebbe essere più facile torta con cavolo in fretta dalla pasta sfoglia? Solo torta con crauti. Puoi farlo in pochi minuti, senza contare il tempo di cottura. Per il gusto, la pancetta è aggiunta al ripieno, ma può essere fatta senza di essa.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta (0,4-0,5);
• 500 grammi di crauti;
• 100 grammi di pancetta;
• 0,5 panini di aneto;
• 2 uova.
Cottura
1. Se il cavolo è vigoroso o semplicemente non ti piace l'acido, puoi lavarlo. Quindi spremere bene e mettere in una ciotola.
2. Tagliare la pancetta a cubetti. Può essere sostituito da salsiccia, carne o niente del tutto. Distribuire la pancetta al cavolo.
3. Aggiungere le verdure tritate, un uovo crudo e una proteina al ripieno, mescolare.
4. Piega la pasta sfoglia e stendila leggermente con il mattarello. Dividere in due parti. Uno strato dovrebbe essere un po 'più per fare i lati.
5. Distribuisci la maggior parte della forma o solo su una teglia.
6. Distribuire il ripieno di cavolo, coprire con il secondo strato. Twist i bordi liberi insieme. Fai dei buchi sulla parte superiore.
7. Ungete la torta con il restante tuorlo e infornate per mezz'ora nel forno.
Ricetta 4: torta con cavolo e una sveltina
Un'altra torta veloce con un cavolo in fretta. Inoltre aggiunto al pesce ripieno. Utilizzare qualsiasi cibo in scatola in olio, ad esempio, saury o sgombro. L'impasto su panna acida, è meglio utilizzare prodotti lattiero-caseari non molto grassi. Ingredienti
• 0,3 litri di panna acida;
• 2 uova;
• pizzico di soda;
• 1.5 art. farina;
• 1 cipolla;
• 1 lattina di cibo in scatola;
• 0,4 kg di cavolo;
• condimenti e olio.
Cottura
1. Friggere la cipolla tagliata a dadini nel burro. Aggiungere il cavolo tritato e friggerlo fino a quando quasi pronto. Spegni, fresco.
2. Apri la lattina di pesce, estrai i pezzi e rimuovi le grandi ossa. Schiaccia il pesce con una forchetta e spediscilo al cavolo. Mescola e prova il sale. Se necessario, aggiungere.
3. Salate le uova e battetele con una forchetta, aggiungete loro una panna acida, in cui viene mescolato un pizzico di soda. Alla fine versare la farina e l'impasto è pronto.
4. Versare metà dell'impasto e stendere uno strato di ripieno.
5. Versare il resto dell'impasto sopra e metterlo nel forno.
6. Questa torta viene cotta per circa 25-30 minuti ad una temperatura di 190.
Ricetta 5: torta con cavolo in fretta da pita
E per questa torta con un cavolo in fretta, non c'è nemmeno bisogno di impastare la pasta. Il sottile lavash armeno lo sostituisce facilmente, ma ci sono alcuni trucchi nella preparazione.
Ingredienti
• 2 grandi pita;
• 0,7 kg di cavolo;
• 1 cipolla;
• 1 pomodoro;
• 20 ml di olio;
• 0,15 kg di panna acida;
• 2 uova;
• sale;
• un pezzo di burro.
Cottura
1. Taglia la cipolla in cubetti, taglia a pezzi i cavoli e friggi tutto in olio vegetale. Alla fine mettere il pomodoro grattugiato e il sale. Puoi usare il concentrato di pomodoro. Raffreddare il ripieno a uno stato caldo.
2. Distribuiamo sul tavolo entrambi lavash e li strofiniamo con il burro. Distribuire uniformemente il ripieno di cavolo. Piegare due rotoli e tagliarli a metà.
3. Ora devi trovare una forma adatta in modo che quattro rulli entrino in essa e formino una torta rettangolare. Copriamo il contenitore con pergamena, lubrificiamo e impiliamo i rotoli. 4. Preparare il ripieno di panna acida e uova. Hai solo bisogno di frustare tutto con le spezie e versare i panini.
5. Facciamo la torta per mezz'ora a 180 gradi. Quindi estrarre e coprire immediatamente con un asciugamano in modo che la crosta diventi morbida. Devi tagliare una torta simile da un panino all'altro.
Ricetta 6: crostata per dolci con crostate
Variante di torta friabile, ma non semplice, ma con un cavolo molto profumato e un ripieno d'aglio. Utilizzato anche per il riempimento di uova sode, che può sempre essere preparato in anticipo.
Ingredienti
• 2 cucchiai. farina;
• 0,2 kg di burro (margarina, grasso di confetteria);
• sale;
• 1 uovo e 1 tuorlo;
• pinch ripper.
Riempimento:
• 2 uova;
• 300 grammi di cavolo;
• 30 ml di olio;
• spezie;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. aneto essiccato.
Cottura
1. Macinare il burro ammorbidito con la farina. Sbattere le uova e il sale. Combina entrambe le miscele e prepara l'impasto. Rimuoviamo in frigorifero, mentre il ripieno è pronto. È possibile dividere immediatamente in due parti.
2. Sbriciolare cavolo e friggere velocemente in una piastra, tre minuti sono sufficienti. Il ripieno sarà completamente preparato nel processo di cottura della torta. Ora devi solo rosolare leggermente il cavolo.
3. Aggiungere l'aneto essiccato, le uova tritate al ripieno, condire con le spezie e l'aglio. Mescolare.
4. Tiriamo fuori l'impasto e stendiamo due tortillas.
5. Formiamo la normale torta chiusa con un ripieno, facciamo diverse aperture dall'alto.
6. Cuocere fino a quando non è pronto. Impostato a 190.
Ricetta 7: Whip up "Super" cavolo pie
Un'altra torta veloce con crauti. Preparato dalla pasta sfoglia. Il ripieno è insolito, ma semplice ed economico.
Ingredienti
• pacco di pasta; • 0,4 kg di cavolo;
• 2 patate crude;
• 2 uova crude;
• 1-2 cucchiai di ketchup;
• 1 tuorlo;
• alcuni verdi.
Cottura
1. Spremi il cavolo e spostalo nella ciotola.
2. Aggiungere le patate molto fini pelate e grattugiate, quindi mettere le uova crude, i verdi, il ketchup e mescolare. È possibile aggiungere una sorta di condimento, ma non molto. Nel cavolo abbastanza di tutto.
3. Formiamo la solita torta chiusa. È meglio renderlo rettangolare, in modo che gli scrap siano il più piccoli possibile.
4. Nella parte superiore, non dimenticare di fare un buco per il vapore.
5. Lubrificare il tuorlo e infornare 45 minuti a 180 gradi.
Ricetta 8: torta con cavoli e carne in fretta
Una variante di torta tenera con cavolo, in cui viene aggiunta anche carne macinata. Impasto in gelatina, cotto su panna acida con maionese e kefir. Puoi prendere qualsiasi yogurt o latte appena inacidito.
Ingredienti
• 3 uova;
• 0,1 kg di maionese;
• 0,1 kg di panna acida;
• 0,2 kg di kefir;
• farina;
• 1 cucchiaino. soda.
Per il riempimento:
• 0,3 kg di cavolo;
• 0,3 kg di carne macinata;
• 1-2 cipolle;
• olio e spezie.
Cottura
1. Preparare immediatamente il ripieno. Per fare questo, friggi leggermente il cavolo con le cipolle tritate, solo un minuto per ridurre il volume. Raffreddamento.
2. Aggiungi carne e spezie tritate crude, mescola e il ripieno è pronto!
3. Impastare le uova con maionese e latticini. In loro estinguiamo la soda. Alla fine versare la farina. La consistenza dovrebbe essere leggermente più spessa della pasta per i pancake.
4. Versare in una forma (lubrificare necessariamente) metà dell'impasto, quindi stendere il ripieno e versare nuovamente il resto dell'impasto.
5. Cuocere fino a 40 minuti pronti.La temperatura superiore a 180 non è impostata in modo che il riempimento abbia il tempo di prepararsi.
Torta con cavolo in fretta - consigli e trucchi utili
• Se la torta è secca e la crosta è asciutta, subito dopo il forno è necessario ungere la parte superiore con burro, coprire la forma con un asciugamano e tenerla fino a quando la torta non si raffredda.
• Il riempimento del cavolo ha una caratteristica da sbriciolare. Per questo motivo, la torta è difficile da tagliare e scomoda da mangiare. Per evitare che ciò accada, puoi aggiungere un po 'di formaggio o un uovo crudo al trito.
• Una torta bella e rubiconda apparirà sulla torta di cavolo, se lo stampo viene prima lubrificato e poi cosparso di pangrattato.
• È possibile aggiungere il lievito o la soda ai dolci freschi e alla sabbia, ma solo in piccole quantità. Questo renderà l'impasto più poroso e morbido.
• Il cavolo va bene con funghi, carne, pesce, verdure varie e spezie. In ogni frigorifero c'è un prodotto che renderà il ripieno primitivo più saporito e più ricco.
• I crauti nella torta sono molto più gustosi se pre-fritti. Lo stesso vale per le verdure fresche.
