Pancakes: questo piatto provoca molte emozioni contrastanti. Per alcuni, i pancakes sono una bacchetta magica, anche con il completo risparmio del budget familiare, è possibile preparare un piatto gustoso da un set minimo di prodotti. Il resto è gettato nel piatto con la sola parola "pancake".
Il fatto è che molte persone hanno difficoltà a preparare la pasta, i pancake risultano troppo sottili ed è impossibile girarli, quindi troppo spessi e insapori. Di conseguenza, la padrona di casa ha emozioni negative dal cucinare frittelle e polpastrelli bruciati, lavorando sodo quando cuoce i pancakes in una padella.
Con il giusto approccio e una corretta preparazione dell'impasto per i pancake, il processo di cottura non solo causerà problemi e problemi, ma diventerà anche un vero piacere. Alcuni trucchi e segreti permetteranno anche a una hostess inesperta di accontentare se stessa e la sua famiglia di deliziosi e fragranti pancakes con diversi ripieni.
Pancakes con carne - preparazione del cibo
L'impasto dei pancakes può essere preparato sulla base di latte, kefir e forse anche sull'acqua. Ingredienti diversi possono servire come ripieno, inclusi carne, latticini e persino prodotti vegetali. Tuttavia, i pancakes con carne possono vantarsi della loro utilità e sazietà. Questo piatto può sostituire completamente il pranzo.
ricette di frittelle di carne
Ricetta 1: frittelle con carne sull'acqua
Propongo di iniziare il nostro tour delle ricette più deliziose di cottura dei pancake da un punto di vista economico: i pancakes sull'acqua. In questa ricetta, non avremo bisogno di ingredienti caseari come kefir, latte e yogurt, ma acqua semplice. Il maiale è combinato con i funghi prataioli. Il risultato piacerà. Avrai bisogno di due gruppi di ingredienti: per la pasta e il ripieno. Ingredienti per la pasta:
• uovo - 2 pezzi;
• acqua - 500 ml;
• farina - 1,5 cucchiai;
• pizzico di sale;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Ingredienti per il ripieno:
• maiale - 300 g;
• funghi - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• spezie a discrezione delle hostess;
• cipolla piccola.
Preparazione:
La cottura della carne può richiedere molto tempo. Mentre siamo impegnati in pancake, puoi mettere la carne sul fuoco. Per fare questo, tagliare il maiale in pezzi medi e cuocere in acqua leggermente salata. Per il sapore puoi aggiungere un paio di piselli di pepe.
Arrivare ai pancake. In una nave separata, mescolare la farina con sale e zucchero. In un piatto fondo, sbattere con cura le uova con olio vegetale. Dovrebbe formarsi una base liquida, che aggiungiamo con cura alla farina. Mescolare. Quindi puoi aggiungere acqua calda. Nel processo di cottura della pasta, stiamo lavorando attivamente con una frusta, che allevierà la presenza di grumi. Se l'impasto viene preparato da te per la prima volta, non è un peccato utilizzare un mixer, che consentirà di ottenere una completa omogeneità della consistenza. I pancakes sono cotti in una padella riscaldata, che dovresti dapprima spalmare con olio vegetale, e puoi usare il lardo.
I pancakes sono pronti, è il momento di fare il ripieno. La carne bollita deve essere trasformata in carne macinata, è possibile utilizzare l'attrezzatura da cucina, il frullatore, il tritacarne, ecc. Cucinare le verdure, tagliare a pezzetti i funghi, la carota strofinata su una grattugia e le cipolle possono essere tritate. Successivamente, in una padella calda, friggere tutti gli ingredienti elencati per il ripieno. Il primo è carne, in un minuto puoi aggiungere funghi e champignons e poi cipolle. Ricorda di sale e spezie. Dopo aver raffreddato il ripieno, procedi con le frittelle ripiene. Puoi tubo, puoi quadrare - quanto è conveniente!
Ricetta 2: frittelle con carne "in russo"
I pancake deliziosi e teneri della nonna rimarranno nella memoria a lungo. Offriamo una ricetta tradizionale per cucinare i pancake, forse questa ricetta diventerà un'eco del passato piacevole.
Ingredienti per la pasta:
• latte - 2 cucchiai;
• farina - 4 cucchiai. l.;
• amido - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• pizzico di sale;
• zucchero - 2 cucchiai;
• uovo - 4 pezzi
Ingredienti per il ripieno:
• funghi - 300 g;
• cipolla piccola;
• carne - 350 g;
• spezie
Preparazione:
Iniziamo con l'impasto. Aggiungere sale, amido e zucchero alla farina. Mescolare e aggiungere le uova sbattute. Diluire gradualmente l'impasto con latte caldo. Il tocco finale è l'olio vegetale. L'impasto è pronto, puoi procedere direttamente alle frittelle, infornare in una padella, prima di ogni porzione, assicurati di mescolare l'impasto.
I pancakes sono pronti, finché si raffreddano, puoi fare il ripieno. Carne bollita, cipolle e funghi freschi sono contorti in un tritacarne. Riscaldare la padella, aggiungere un filo d'olio e dare al ripieno un po 'di spezzatino a fuoco basso. Saliamo, è possibile pepare un po '.
Riempire i pancakes con carne macinata. Alcuni preferiscono friggere di nuovo i pancake nella padella. In questo caso vale la pena usare la quantità minima di olio vegetale.
Ricetta 3: frittelle con carne e pinoli
Una combinazione piuttosto insolita di ingredienti utilizzati per fare il ripieno di deliziose frittelle. Utilizza pinoli e olive, che garantisce un gusto unico e insuperabile. Ingredienti per la pasta:
• farina - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• latte - 400 ml;
• uovo - 3 pezzi
Ingredienti per il ripieno:
• carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
• sussurrando paprika;
• cipolle - 1 pz.;
• olio - 2 cucchiai. l.;
• pinoli - 100 g;
• basilico - 2 veterinario;
• olive denocciolate - 100 g
Preparazione:
L'impasto per i pancakes è abbastanza semplice da preparare, seguendo la seguente sequenza: sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e la farina. Dopo aver versato gradualmente il latte. Mescolare fino a che liscio. E alla fine aggiungi l'olio vegetale. Per migliorare il processo di preparazione dell'impasto per i pancake, è meglio lasciare per 10-15 minuti. Quindi, puoi iniziare a cucinare. In una padella calda, spalmata di burro o olio vegetale, puoi anche spalmare il lardo, preparare i pancakes.
Vai al ripieno. In una padella asciutta per circa 2 minuti, friggere le noci. Successivamente, cipolle tritate e foglie di basilico tritate. Aggiungere un po 'di olio vegetale alla padella e friggere la carne macinata, può essere un misto di carne di manzo con maiale, con cipolle. Dopo 10 minuti, il ripieno può essere pepe, cospargere di sale e togliere dal fuoco. Le olive sono schiacciate. Resta da mescolare il trito con olive e pinoli, cospargere con foglie di basilico. Il ripieno è pronto, puoi iniziare a farcire i pancakes. Servi questo piatto di panna acida e assapora il gusto insuperabile.
Ricetta 4: frittelle con carne, al forno con formaggio
È impossibile ottenere il test perfetto per i pancake? La ricetta descritta consentirà anche ai principianti di affrontare il compito: la preparazione di pancake teneri!
Ingredienti per la pasta: • latte - 1 l;
• olio - 2 cucchiai. l.;
• farina - 3 cucchiai;
• zucchero e sale a piacere.
Ingredienti per il ripieno:
• formaggio - 150 g;
• carne macinata - 500 g;
• cipolle - 1 pz.
Preparazione:
Per l'impasto abbiamo bisogno di latte caldo utile. Le uova sono montate, puoi aggiungere sale con lo zucchero. Versare la farina, aggiungere l'olio di semi di girasole alla fine. I pancake sono meglio per cuocere strati sottili.
Resta da preparare il ripieno. Per fare questo, carne e cipolle macinate sono fritte in una padella calda, è possibile condire con le spezie per la carne. Involtini primavera avvolti Li mettiamo in una pirofila e ci sfregiamo sopra il formaggio. Il fascino del pancake risultante per 15 minuti viene inviato al forno. Il piatto incredibilmente bello e abbondante è pronto.
Pancakes con carne - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Il problema più comune che si incontra quando si cucinano le frittelle, l'impasto nella padella. Questo può essere evitato se:
• accendere la padella con sale prima di cuocere i pancakes;
• l'impasto dei pancakes viene versato solo in una padella calda;
• Aggiungere il tuorlo d'uovo montata al burro, che viene coperto con una piastra.
