Splendidi openwork e gustosi pancake non sono fatti da tutti, ma anche quelli che non sono abbastanza esperti tendono a una tale perfezione del loro prodotto culinario. Al fine di raggiungere questa qualità oggi, molti siti culinari su Internet sono venuti in aiuto delle casalinghe principianti, dove sono descritte in dettaglio le procedure passo-passo per la preparazione dell'impasto dei pancakes e la loro cottura.
Nel frattempo, cuochi esperti, che possono già vantarsi della loro esperienza culinaria, non smettono di migliorare, e ogni volta sono interessati non solo a nuove ricette di frittelle, ma anche a nuove idee originali, in cui i pancake sono l'ingrediente principale. Ognuno ha la sua ricetta di cucina preferita. Alcuni cucinano frittelle con il latte, altri con l'acqua, ma in ogni caso sono deliziosi. Di solito, usiamo 3 tazze di latte (acqua), 3 uova, 3 cucchiai per preparare i pancakes openwork. zucchero, un pizzico di sale, 2-3 cucchiai. olio vegetale e 1 tazza di farina. Lasciare sempre il mix pronto per le frittelle per 15 minuti e solo dopo iniziare a cuocere. Questa quantità di ingredienti è progettata per 30 pezzi di pancake pronti.
Un'ottima opzione per spuntini - pancake con pollo. In questo caso, la carne di pollo serve come ripieno originale, che non è meno appetitoso del ripieno di carne, ma più leggero. E se ricordi le tradizioni tradizionali dei pancake da cucina, allora puoi anche cucinare un piatto interessante e gustoso - pancake con pollo con zucchero. Vuoi imparare i segreti della cottura di questi piatti, quindi benvenuto nel nostro sito. Ricette del pancake del pollo
Ricetta 1: Pancakes con pollo
Questo piatto originale con delicati ripieni di carne di pollo sarà apprezzato da tutti, specialmente dai bambini.
Ingredienti richiesti:
- pancake cotti,
- Petto di pollo bollito - 0,5 kg;
- latte - 2 bicchieri;
- farina - 1 cucchiaio da tavola;
- prezzemolo, sale e pepe, olio d'oliva.
Preparazione:
Versare l'olio d'oliva (2-3 cucchiai) nella padella e friggere la farina delicatamente. È necessario friggere a fuoco basso e mescolare costantemente la farina in modo che non bruci dal basso. La farina è già diventata dorata, quindi è ora di versare il latte in un flusso sottile, mescolando costantemente. Assicurati di non formare grumi, perché questi ospiti indesiderati rovinano l'aspetto del tuo piatto. Portare al culmine della bollitura e condire con sale e pepe macinato fresco (preferibilmente). Lessare la salsa a fuoco basso per 5 minuti. Tritare finemente le erbe fresche, il petto bollito, mescolare e aggiungere al sugo. Daremo altri 2 minuti per spingere, mettere un coperchio e lasciare per 5 minuti in modo che tutti i nostri ingredienti possano conoscersi bene.
Mentre il ripieno è infuso, diffonderemo i pancake. Quindi su ciascuno di essi stendere 2 cucchiaini. ripieni, avvolgere le frittelle con una busta e friggerle leggermente in olio d'oliva. Immediatamente caldi e freschi serviamo al tavolo.
Ricetta 2: Pancakes con pollo e panna acida
Per questo piatto, i cuochi consigliano di non usare il petto di pollo, ma le cosce di pollo, e preferibilmente quelle fatte in casa. Per fare ciò, è necessario bollire 2 pezzi di anca per 1 ora. Attenzione! Di conseguenza, è possibile ottenere 2 piatti - un delizioso brodo, a cui è sufficiente aggiungere noodles, rispettivamente, pancake con pollo. Ingredienti richiesti:
- 2 cosce di pollo bollite;
- cipolle - 1 pz;
- panna acida - 3 cucchiai da tè;
- olio vegetale - 2 cucchiai da tè;
- sale e pepe;
- pancake - 10 pezzi
Preparazione:
Fianchi bolliti finiti, selezionare dal brodo e lasciarli raffreddare. Ungete la carne con la panna acida e mettete da parte per 1 ora in frigo - fatela marinare. Quindi è necessario tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Scegli le cipolle dalla padella e friggete i fianchi su tutti i lati nella stessa padella. Separare la carne dal seme e aggiungere ad essa la cipolla fritta. Condire con sale e pepe e per rendere il ripieno ancora più succoso, si consiglia di aggiungere il brodo ad esso. Portiamo il riempimento a uno stato uniforme e possiamo iniziare a stendere su ogni pancake 1 cucchiaio. riempimento. Per il gusto, puoi ancora aggiungere le piume tritate di cipolla verde al ripieno.
Noi avvolgiamo i pancake in forma di involtini di cavolo, cioè, infiliamo il fondo del pancake, poi lo avvolgiamo da un lato verso l'interno, poi dall'altro lato e lo giriamo. I pancake caldi sono serviti al tavolo.
Ricetta 3: frittelle con pollo, funghi e formaggio
Un'ottima combinazione di ingredienti rende il tuo piatto non solo gustoso e appetitoso, ma anche originale.
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo - 0,5 kg;
- champignon - 400 g;
- cipolle - 1 pz;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- verdure fresche e 40 g di burro.
Preparazione:
Per prima cosa tagliamo la cipolla e il filetto di pollo a cubetti. Se lo si desidera, è possibile saltare la carne attraverso entrambe le tritacarne - questo accorcia i tempi di preparazione dei prodotti. Per il vostro gusto, aggiungeremo le spezie alla carne macinata. Può essere vegeta, basilico, peperoncino, origano, ecc., Tutto a vostra discrezione. Naturalmente, non dimenticare di sale e pepe martello - senza di loro non possono fare a meno. In una padella, sciogliere il burro e mettere il ripieno preparato. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco basso fino a doratura. Ora abbiamo bisogno di tagliare i champignon sbucciati a fette e friggerli nel burro. Condire con sale e pepe e aggiungere verdure tritate fresche. Tritare grossolanamente i formaggi a pasta dura e combinarli con tutti gli altri ingredienti. Mescolare e assaggiare delicatamente. Se necessario, puoi aggiungere qualsiasi spezie secondo i tuoi gusti. Mettere il ripieno pronto (1 cucchiaio) su ogni pancake, avvolgerlo in una busta e torcerlo in una cannuccia. Ora abbiamo bisogno di una teglia. Ungerlo con il burro e disporre meravigliosamente i pancake preparati in fila. Mettere un po 'di burro sopra i pancake e inviarli al forno preriscaldato a 180 ° C per 10, massimo 15 minuti. Piatto caldo servito in tavola con una tazza di tè profumato.
Pancakes con pollo - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Per rendere il ripieno per i pancake ancora più succoso, si consiglia di aggiungere un po 'di brodo alla carne cotta e lasciarlo per 5 minuti - la carne dovrebbe assorbire tutto il liquido.
- Se nella fase finale cuocerai i pancake farciti al forno, poi, quando cuocerai i pancakes, potrai friggerli solo da un lato, su cui metti il trito.
