I pancake sono sempre stati amati in Russia.
C'era un enorme numero di ricette, condimenti e pripekov, che ha cambiato il gusto oltre il riconoscimento.
Nei pancake puoi posare tutto ciò che il tuo cuore desidera: carne, pesce, verdure, funghi.
Una delle combinazioni preferite è la cipolla e l'uovo.
Cucinando i pancake con loro?
Pancakes con cipolle e uova - i principi generali della cucina
L'impasto del pancake è impastato liquido, fluido. Per usare acqua, latte, kefir, siero di latte o una miscela di diversi liquidi. Gli ingredienti obbligatori sono uova e farina. L'impasto di pancake viene salato e viene aggiunto lo zucchero. Dona ai prodotti finiti un bel colore. Per preparare dei pancakes con i buchi, aggiungi un pizzico di soda.
Le cipolle e le uova possono essere utilizzate come ripieno o pentola calda. Altri ingredienti sono spesso aggiunti alla carne tritata: carne, latticini, prodotti ittici e verdure varie.
Come posso farcire frittelle:
• arrotolare in rotoli o rotoli;
• piega busta;
• piega triangoli.
Ma molto spesso convoluzioni: tubi con bordi chiusi. Tali frittelle sono convenienti da friggere in padella con burro. L'elaborazione aggiuntiva tiene il pancake, non gli permette di girarsi e lo rende più saporito.
Pancakes con cipolle verdi e un uovo (con pripike)
Vecchia ricetta di pancake con cipolla verde e uova.
Ingredienti
• 400 ml di latte;
• 3 uova crude;
• 1 tazza di farina;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale e zucchero;
• 2 uova sode;
• 1 mazzetto di cipolle.
Cottura
1. Sbattere le uova crude con un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero. Entriamo nel latte e nella farina, aggiungiamo olio. 2. Tagliare le uova finemente bollite e mescolare con le cipolle tritate.
3. Riscaldare la padella, versare l'impasto e distribuirlo in cerchio.
4. Mentre la massa non viene afferrata, cospargere velocemente le cipolle e le uova della pasta. È necessario che il pripek sia bloccato e un po 'affogato.
5. Non appena la frittella è fritta da un lato, girala, friggila con il ripieno.
Frittelle ripiene con cipolle e uova "economiche" sull'acqua
Ricetta per grandi frittelle con cipolle e uova, che richiedono un set dei prodotti più semplici. In acqua, l'impasto non è peggiore del latte. Ma è importante cucinarlo correttamente.
Ingredienti
• 2,5 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• 2 uova;
• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaio di burro.
Per il ripieno 4 uova e un grande mazzo di cipolle verdi.
Cottura
1. Riscaldare l'acqua a 50 gradi. Se usi un liquido freddo, l'impasto non funzionerà.
2. Sbattere, battere fino a far schiumare leggermente le uova con l'aggiunta di sale e zucchero, iniettare un sottile getto d'acqua, sbattere bene.
3. Aggiungere la farina, versare in piccole porzioni e mescolare bene per evitare grumi.
4. Versare l'aceto nella soda, mescolare e anche inviarlo alla pasta.
5. Resta da aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, mescolare e lasciare riposare l'impasto per circa quindici minuti.
6. Riscalda la padella, friggi i pancake ordinari.
7. Per il ripieno, tritare le cipolle e le uova, salare un po '. Roba in qualsiasi modo conveniente.
Pancakes con cipolle verdi e un uovo con latte
Ricetta per frittelle ripiene ordinarie con cipolle verdi e uova. Al ripieno si aggiunge anche panna acida, che può essere sostituita da maionese, yogurt naturale. Questa aggiunta renderà il tritozzino per i pancake più succulento, e inoltre non permetterà che si sgretoli. Ingredienti
• 2 uova;
• 1 litro di latte;
• 270 grammi di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale;
• un pizzico di soda.
ripieno:
• 5 uova sode;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai di panna acida;
• pepe, sale.
Cottura
1. Cottura dell'impasto. Per fare questo, sbattere le uova della ricetta con sale e zucchero, aggiungere metà del latte e subito tutta la farina, mescolare. Quindi versare il latte rimanente.
2. Aggiungere un pizzico di soda e versare l'olio vegetale indicato nella ricetta.
3. Riscaldare la padella, ingrassare con una goccia d'olio.
4. Friggere le frittelle sottili con il colore rosato su entrambi i lati. Impilare, non ungere.
5. Tagliare le penne di cipolla finemente verdi, precedentemente lavate, numerate e asciugate. Aggiungere le uova tritate e la panna acida, che terranno insieme la massa. Roba con sale e pepe secondo i tuoi gusti.
6. Aprire il pancake con il lato più pallido verso l'alto, mettere un cucchiaio di copertura e avvolgere. Servire immediatamente al tavolo.
Pancakes con cipolle verdi e uova allo yogurt
Ricetta per frittelle con cipolle verdi e uova di pasta su kefir. Grazie alla tecnologia della birra, i prodotti sono piuttosto sottili, non sono strappati e sono ottimi per l'imbottitura.
Ingredienti
• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di kefir;
• 0,5 tazze di acqua bollente;
• 1 uovo;
• pizzico di soda;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaio di burro;
• un po 'di farina.
ripieno:
• 2 cipolle;
• 0,5 panini di aneto;
• 4 uova sode;
• un po 'di sale.
Cottura
1. Immergere immediatamente le uova in una ciotola, salare con lo zucchero, aggiungere il kefir e frullare per un minuto.
2. Aggiungi la farina, mescola.
3. Versare un pizzico di soda in abbondante acqua bollente, mescolare e versare nell'impasto preparato. Battere per alcuni secondi e versare l'olio. 4. Friggere le frittelle in una padella fino a ottenere un colore rosato.
5. Prepara la cipolla tritata di manzo tritato con aneto, uova tritate e sale. Beh, mescola.
6. Stuff frittelle al forno con qualsiasi opzione conveniente, servita sul tavolo.
Pancakes con cipolle, uova e riso
Per la preparazione di tali frittelle, è possibile utilizzare qualsiasi impasto. Se hai la tua ricetta preferita, sentiti libero di usarla. Oppure impasta l'impasto di frittella in una delle ricette sopra per litro di liquido. Cipolle usate cipolle
Ingredienti
• 120 grammi di riso;
• 2 cipolle;
• 40 grammi di olio;
• 3 uova;
• 1 mazzetto di aneto o altre verdure.
Cottura
1. Lessare il riso fino a cottura, ma non digerire. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, lasciare i cereali all'interno.
2. Taglia le teste di cipolla a pezzetti, friggi nel burro fino al colore rubino.
3. Tritare le uova sode, mescolare con riso e cipolle fritte.
4. Aggiungi aneto tritato, condimento con spezie. Mescola bene.
5. Stuff frittelle al forno, è meglio fare convoluzioni chiuse in modo che il ripieno non cada.
6. Friggere i pancake nella padella sul lato della cucitura. Servire caldo o freddo.
Pancakes con cipolle, uova e formaggio
Un'altra opzione è un ripieno delizioso per pancake con cipolle e uova. Questa volta l'ingrediente aggiuntivo è il formaggio. Indossare salsicce dure, morbide e omogenee. L'impasto può essere preparato secondo una qualsiasi delle ricette, cuocere i pancake sottili. Per questa quantità di carne occorrono circa dieci pezzi.
Ingredienti
• 3 uova;
• 2 mazzi di cipolle verdi;
• 0,12 kg di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 1 cucchiaio di maionese con una diapositiva.
Cottura 1. Tritare le uova finemente bollite, gettare in una ciotola.
2. Taglia la cipolla troppo finemente, puoi schiacciarla leggermente con il sale per rendere più denso il ripieno. Spostiamo i verdi in una ciotola.
3. Si strofina il formaggio su una grattugia fine, inviamo a forza di carne. Se si usa il formaggio a pasta molle, si può semplicemente impastare.
4. Spremi gli spicchi d'aglio sbucciati e metti un cucchiaio di maionese. La salsa renderà il ripieno più succoso, ma è importante non metterne molta. I pancakes possono zoppicare.
5. Resta da mescolare accuratamente la carne macinata, condire con spezie e riempire i pancake!
Pancakes con cipollotti, uova e funghi
Una variante di uno dei ripieni più deliziosi per i pancake sottili. Usa tutti i funghi in salamoia, puoi prendere e salato. Ma con champignon fritti si rivela anche abbastanza bene. In questo caso, hanno bisogno di prendere il doppio, poiché durante il trattamento termico la massa sarà significativamente ridotta. Questa quantità di ripieno è sufficiente per farcire dieci frittelle di media grandezza.
Ingredienti
• 10 pancake;
• 0,2 kg di funghi in salamoia;
• 1 mazzetto di cipolle;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di burro.
Cottura
1. Taglia le penne di cipolla, mani leggermente mnev e sposta in una ciotola.
2. Aggiungi alle cipolle le uova sode, anch'esse tritate finemente.
3. Ora è una linea di funghi. Marinare necessariamente si fondono. Tagliare a pezzetti e inviare al ripieno.
4. Aggiungi un paio di cucchiai di burro per appianare il gusto.
5. Se i funghi sono abbastanza salati, non è possibile aggiungere spezie. Basta mescolare bene il ripieno.
6. Frittelle di roba, servite al tavolo.
Pancakes con cipolle, uova e fegato
Il fegato è spesso combinato con cipolle e uova, una combinazione di armonioso, saporito, fragrante. Ed è ottimo per farcire i pancakes. Le cipolle in questa ricetta sono cipolle utilizzate. Ingredienti
• 15 frittelle sottili;
• 0,4 kg di qualsiasi fegato;
• 60 ml di olio;
• 3 uova;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 mazzo di verdure;
• condimenti.
Cottura
1. Lavare il fegato. Se si tratta di carne di manzo o di pollo, quindi basta girare. Puoi macinare in una mietitrebbia. Se si utilizza fegato di maiale, è consigliabile immergere prima il sottoprodotto nel latte.
2. Tagliare le teste di cipolla, friggere nell'olio.
3. Non appena le fette di cipolla diventano trasparenti, aggiungere il fegato macinato e friggere fino a cottura, ma non abbastanza a lungo in modo da non sporcare eccessivamente. Alla fine aggiungere un po 'di sale e raffreddare.
4. Fai bollire le uova. Tritare casualmente e mescolare con il fegato.
5. Aggiungere l'aglio tritato al ripieno, mettere le verdure tritate, condire con sale, pepe e ripieno pronto! Riempi i pancake, servi al tavolo.
Frittelle di carne con cipolline e uova
Per preparare il ripieno per frittelle di carne con cipolle e uova, useremo manzo bollito. Ma puoi prendere il pollo, il maiale, anche la carne macinata, pre-fritta in una padella.
Ingredienti
Per il test:
• 2 uova;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 bicchiere di latte;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale;
• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaio di burro.
ripieno:
• 1 mazzetto di cipolle;
• 300 grammi di carne bollita;
• 1 cipolla bulbo;
• 3 uova;
• un po 'di olio;
• spezie
Cottura
1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il latte e l'acqua, aggiungere la farina e alla fine un cucchiaio di burro.
2. Friggere i pancake sottili ordinari.
3. Carne bollita tagliata finemente o torcere nel ripieno.
4. Friggere la cipolla tritata in una padella, mettere la carne alla fine, condire con le spezie. Raffreddamento.
5. Aggiungere la cipolla tritata e le uova tritate al ripieno, far bollire e raffreddare. Tutto ben mescolato. 6. Prepariamo frittelle cotte, puoi friggere le convoluzioni in una padella con del burro in modo che non girino.
Pancakes con cipolle e uova - Consigli e trucchi
• Per frittelle, è meglio prendere una griglia speciale e non usarla per altri bisogni.
• Se i pancake sono strappati e non si vuole rovesciare, è necessario aggiungere un altro uovo e un po 'di farina.
• Non c'è tempo per cucinare le uova per il ripieno? Puoi friggerli! Sbattere le uova con il sale con una forchetta, versarle nella padella e in pochi secondi saranno pronte. Si raffredderà solo, combinare con cipolle tritate o altri ingredienti.
• Se si esagera con lo zucchero nell'impasto, i pancake bruceranno rapidamente. Se non è inserito, il colore sarà grigio. I pancake non sono fritti se aggiungete molto sale. In tutto dovrebbe esserci una misura e devi seguire la ricetta.
