Le torte di fragole sono dolci con un sapore magico.
Nella stagione delle bacche, devi cucinarlo e gustarlo.
Ecco le più deliziose opzioni per torte alla fragola, foto, ricette e suggerimenti preziosi.
Torta alle fragole - Principi generali di cottura
È meglio preparare da soli l'impasto per la torta; Se non c'è tempo e hai bisogno di cucinare pasticcini velocemente, puoi usare la pasta sfoglia pronta. La forma della torta e il metodo di formazione dipendono dalla ricetta.
Tipi di torte:
• chiuso;
• aperto, compresi i riempitivi;
• semi-chiuso;
• misto (dalla pastella).
Le fragole vengono utilizzate principalmente per il ripieno, a volte per la decorazione. Bacche prima dell'uso, lavate, asciugate e rimosse le code. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, in quanto le fragole stesse sono molto tenere e possono facilmente trasformarsi in porridge. Per lo stesso motivo, le bacche sono già poste nell'impasto nella forma, in modo da non mescolare ancora una volta.
Torta di lievito con fragole (ricetta con foto)
Una variante di una torta di fragole molto rigogliosa, che rimane tale per diversi giorni. L'impasto è morbido, leggero, ma è necessario dargli un buon vybroditsya.
Ingredienti
• 400 ml di latte;
• 350 grammi di margarina;
• 11 grammi di lievito;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• chilogrammo di farina;
• 6 uova;
• fragole;
• zucchero nel ripieno.
Cottura
1. Versiamo il lievito nel latte scaldato a 40 gradi, mettiamo 300 grammi di farina, aggiungiamo un paio di cucchiai di zucchero. Tutti mescolate, coprite l'infuso e mettete a fuoco per un'ora. Da lei deve andare odore acre. 2. Sbattere le uova con lo zucchero rimanente e il sale di prescrizione, versarlo nella spugna. Un tuorlo deve essere messo in un piccolo piatto, andrà ad ingrassare la torta.
3. La margarina viene riscaldata a caldo e anche mescolata nell'impasto, lasciare un po 'per ungere la padella.
4. Versare il resto della farina nell'impasto, impastare bene e mettere a fuoco fino a quando non si ottiene un buon sollevamento, tenere per un'altra 1,5 ore.
5. Selezioniamo le fragole, prepariamo lo zucchero per il ripieno.
6. Pizzica un po 'di pasta e mettila da parte per il flagello, dal resto facciamo una torta piatta, spostandola in una forma. Il diametro delle ciambelle dovrebbe essere leggermente più grande per ottenere i paraurti.
7. Spargere le fragole, cospargere di zucchero.
8. Dall'impasto differito facciamo flagelli lunghi. Puoi semplicemente arrotolarli con le mani o fare un largo nastro con un mattarello, quindi tagliare con un coltello.
9. Distribuiamo i nastri sulla torta, non è necessario legare, basta creare la griglia.
10. Uniamo il prodotto formato con un uovo, pronto per la cottura. Temperatura 180
Torta di fragole veloce (ricetta con foto)
Una variante della torta di fragole più semplice, che è di moda da modellare in pochi minuti dalla pasta sfoglia. E un'altra mezz'ora è necessaria per la cottura. Accendi immediatamente il forno a 200 ° C e via!
Ingredienti
• mezzo chilo di pasta;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 tuorlo;
• un chilo di fragole;
• 2 cucchiai di amido.
Cottura
1. Dividere l'impasto in due parti differenti. Il secondo dovrebbe essere non più di un terzo del primo, puoi anche meno.
2. Distribuiamo un grande strato nella forma, distribuiamo con le dita sui lati, rimuoviamo tutto l'eccesso con un coltello affilato.
3. Cospargere la forma formata con l'amido.
4. Distribuiamo la pulizia dalle code e preferibilmente le fragole secche.
5. Cospargere di zucchero. Se le bacche sono abbastanza dolci, è possibile aggiungere sabbia meno della norma specificata nella ricetta. 6. Taglia le strisce dal pezzo di pasta precedentemente disposto, forma un reticolo sulla torta.
7. Lubrificare con il tuorlo montata, infornare finché sono teneri.
Torta alle fragole (ricetta con foto)
Una torta di fragole molto delicata, una ricetta con foto e tutti i dettagli della cucina. Per delicatezza hai bisogno di una buona, non aspra crema acida. Contenuto di grassi dal 15 al 20%.
Ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 0,1 kg di olio;
• 0,17 kg di zucchero;
• 4 uova;
• 1 cucchiaino. zucchero vanigliato;
• 500 grammi di fragole;
• 300 grammi di panna acida.
Cottura
1. Burro tagliato a pezzi. Mantieni mezz'ora sotto il caldo e più a lungo. Dovrebbe essere morbido.
2. Aggiungi la farina, macina.
3. Gettiamo un uovo e un cucchiaio di zucchero, lo sbattete di nuovo, l'impasto è pronto, tiriamo fuori il panino e lo raffreddiamo.
4. Siamo impegnati nel riempimento. Le bacche si separano, si sciacquano e si asciugano.
5. Aggiungi le uova e la vanillina alla panna acida, versa lo zucchero rimasto e batti per un paio di minuti con un mixer.
6. Tiriamo fuori l'impasto, formiamo la torta inferiore della torta, facciamo dei piccoli lati. Il fondo deve necessariamente perforare con una forchetta in più punti. Alla torta non è aumentato, non ha bolla durante la cottura.
7. Spargere le fragole. Se le bacche sono succose, puoi mescolarle con un cucchiaio di amido.
8. Versare sopra la panna acida e mettere subito a cuocere.
9. Il tempo di preparazione della torta alle fragole è di circa 45 minuti, la temperatura è 180.
Panino con fragole (ricetta con foto)
Una variante di torta alle fragole friabile, una ricetta con foto e una cottura graduale. L'impasto avrà bisogno di stendersi un po 'nel freezer, è meglio impastare in anticipo.
Ingredienti
• margarina da 0,25 kg;
• tre bicchieri di farina;
• 500 grammi di fragole fresche;
• 3 cucchiai di amido; • 5 tuorli;
• un bicchiere di zucchero;
• 5 grammi di lievito;
• 0,5 bicchiere d'acqua.
Cottura
1. Unire la margarina morbida, quattro tuorli, metà dello zucchero e della farina, strofinare con le mani, aggiungere gradualmente lo scarificatore e la vanillina. Dividiamo l'impasto in parti diverse, mandalo al freddo.
2. Rilasciare le bacche dalle foglie e dai ramoscelli, lavare, aggiungere lo zucchero mescolato con l'amido e versare acqua. Abbiamo dato fuoco Cuocere il ripieno fino a denso. Bollire non è necessario. Raffreddamento.
3. Tiriamo fuori l'impasto irrigidito, prendiamo un mattarello e stendiamo lo strato per la torta inferiore. Ci spostiamo, non dimenticare di raddrizzare i lati con le dita.
4. Anche il secondo strato si sta srotolando. Prendiamo qualsiasi forma (taglio) e schiacciamo le figure. Può essere cuori, foglie, cerchi.
5. Stendere il ripieno di fragole.
6. Nella parte superiore abbiamo ridotto le cifre della pasta.
7. Mettere la torta in forno a 200 ° C. Tagliarla dopo che si è raffreddata completamente in modo che il ripieno non si svuoti.
Torta di fragole (ricetta con foto) dalla pasta di kefir
Una versione universale della torta alle fragole, che può essere cotta in una pentola a cottura lenta, nel forno. Le bacche per lui hanno bisogno di un po '.
Ingredienti
• 0,2 kg di farina;
• 0,1 kg di kefir;
• 0,2 kg di zucchero;
• 5-6 cucchiai di burro;
• uovo;
• 0,1 kg di fragole;
• 1 cucchiaino. ripper;
• vaniglia.
Cottura
1. Mescolare l'uovo con kefir e frullare con una frusta.
2. Aggiungere lo zucchero, sciogliere.
3. Versare il burro fuso. Ma non caldo, altrimenti le uova rotoleranno. Puoi sciogliere un pezzo di margarina.
4. Versare la farina, mescolare. Introducendo la vaniglia con il lievito.
5. Versare l'impasto in una pentola a cottura lenta o in qualsiasi forma che sia necessariamente lubrificata.
6. Spargere le fragole in cima, inviare al fuoco, cuocere in forno per circa mezz'ora. In una pentola a cottura lenta, resistiamo 50 minuti nella modalità appropriata.
Pan di Spagna con fragole (ricetta con foto)
Una variante di air charlotte con frutti di bosco. Questa è forse la versione più semplice della torta alle fragole, che può essere fatta in estate.
Ingredienti
• 3-4 uova;
• 140 grammi di farina;
• 140 grammi di zucchero;
• bicchiere di frutti di bosco;
• 0,5 pack ripper.
Cottura
1. Se le uova sono grandi, sono sufficienti tre pezzi. Se sono piccoli, ne prendiamo quattro.
2. Batti fino alla schiuma con lo zucchero, la massa dovrebbe essere molto rigogliosa.
3. Versare la farina in un colino, versare il lievito nello stesso posto, setacciare e inviare all'impasto.
4. Mescolare
5. Lubrificare la forma, inserire l'impasto in essa. Puoi cospargere i lati e il fondo con la farina, la torta si aprirà più facilmente dopo la cottura.
6. Spargere le fragole sopra. Quando cuoce, va giù.
7. Metti la torta sulla pirofila, fai la temperatura nel forno 180. Guardiamo la prontezza, la rimozione e il raffreddamento.
Cheesecake alla fragola (ricetta con foto)
Variante di torta succosa con fragole dalla pasta di ricotta. La cottura delizierà l'aroma estivo e il gusto straordinario.
Ingredienti
• 0,23 kg di farina;
• 0,2 kg di olio;
• 0,1 kg di zucchero;
• 1 sacchetto di vaniglia;
• 0,25 kg di ricotta;
• 2/3 tazza di fragole;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. ripper di cottura
Cottura
1. L'olio deve essere fuso sul fornello e raffreddato.
2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere l'olio di vaniglia a loro.
3. Scaglie di ricotta, è possibile utilizzare un setaccio, è importante non lasciare grumi, in modo che la struttura della mollica fosse omogenea.
4. Combina la ricotta con il resto degli ingredienti dell'impasto.
5. Versare la farina e cuocere il lievito. Mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.
6. Ci spostiamo in una forma, con un diametro da 24 a 27 millimetri. Puoi cuocere su una teglia piccola.
7. Dall'alto disponiamo le bacche di fragola. 8. Cuocere in forno a 180 °, fresco. A volontà decoreremo con polvere.
Torta alla fragola - Consigli e suggerimenti
• Se la torta è scurita sulla parte superiore e il colore della crosta superiore non è molto bello, puoi imbrogliare. Diluire il miele con una piccola quantità d'acqua, togliere la torta calda e lubrificarla rapidamente. Aggiungiamo la temperatura, puoi mettere il massimo. Friggere fino a ottenere un bel colore.
• Per le torte alla fragola, puoi usare le fragole congelate, ma prima di preparare il ripieno, le bacche devono essere scongelate e tutto il liquido deve essere scaricato. Se le fragole vengono mescolate con la pastella, puoi metterle surgelate.
• Le fragole stesse hanno un buon profumo e un aroma speciale. Non c'è bisogno di mettere una grande quantità di vaniglia o cannella nel ripieno. È meglio enfatizzare il gusto e renderlo più profondo cospargendo le bacche con il liquore.
• Avviare una teglia dopo una torta alle bacche non è facile. È meglio assicurare e coprire il foglio con carta da forno o un tappetino speciale.
• La migliore decorazione di torta alle fragole - foglie di menta, zucchero a velo. I frutti di bosco freschi sono meglio non usare, sottolineano il ripieno sfornato, increspato, che cambia colore.
