I condimenti alla fragola per torte possono essere chiamati più estate.
Questa bacca è difficile da mantenere e nella stagione da utilizzare al massimo.
Vizia le tue torte estive con le fragole?
Strawberry Pies - Principi generali di cottura
Le fragole per torte vengono utilizzate principalmente fresche, che odorano di estate soleggiata. Per gustare aggiungere lo zucchero. E così che il ripieno durante la cottura non fuoriesca, vanno a fare qualche scherzo. Ad esempio, cospargere le bacche con l'amido, aggiungere il pangrattato o i biscotti leggermente sbriciolati.
Cos'altro può essere aggiunto al riempimento:
• altre bacche;
• frutta;
• scorza di agrumi;
• formaggio fresco.
Con la pasta per torte alla fragola tutto è molto semplice. Può essere preparato secondo diverse ricette. I condimenti alla fragola della bacca sono meravigliosamente combinati con lievito, pasta e tipi di pasta sabbiosa. Sentiti libero di scegliere la tua ricetta preferita e lasciati andare alle torte! Possono essere cotti al forno o friggere in padella. I prodotti a base di fragole sono più spesso chiusi per evitare che il succo esca.
Torte di pasta sfoglia alla fragola
Ricetta per pasta sfoglia con fragole, che verrà utilizzata per l'acquisto di pasta. Ma se hai tempo, voglia e la tua ricetta, puoi fare un impasto fatto in casa. Tale cottura sarà sicuramente soprattutto lode.
Ingredienti
• 0,5 kg di pasta;
• 1 uovo;
• 0,5 kg di fragole fresche;
• 3 cucchiai di amido;
• 0,5 tazze di zucchero.
Cottura
1. Accendi il forno a 200 ° C.
2. Lavare le bacche, asciugare e rimuovere le code. È desiderabile tagliare grandi fragole in più pezzi, altrimenti le torte saranno storte. Cospargere di amido. 3. Stendere la pasta precedentemente scongelata sul tavolo in uno strato sottile di circa tre millimetri.
4. Taglia piccoli quadrati.
5. Batti l'uovo con una forchetta. Lubrificare i bordi dei quadrati.
6. Distribuisci le bacche su tutte le torte, ma a metà.
7. Cospargere lo zucchero sul ripieno.
8. Collega i bordi con un rettangolo o un triangolo. Spostando su una teglia.
9. Lubrificare con residui di uova. Se è stata usata la pasta lievitata, lasciala riposare per mezz'ora e poi ricopritela con l'uovo.
10. Cuocia al colore rosso.
Polpette di fragole a base di pasta lievitata nel forno
Per fare torte di pasta lievitata nel forno, hai bisogno di latte. In caso contrario, puoi impastare l'impasto in una miscela di acqua e crema o aggiungere un po 'di panna acida. La semplice cottura in acqua non è molto gustosa.
Ingredienti
• 240 ml di latte;
• 2 albumi;
• 1 cucchiaino. sale;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiaini. lievito senza collina;
• 3 cucchiai di burro;
• 0,5 kg di farina;
• una piccola buccia di vaniglia o di terra.
Per il ripieno occorrono 0,4 kg di fragole, 0,1 kg di zucchero. Per lubrificare i tortini utilizzare i tuorli rimanenti.
Cottura
1. Unire gli albumi con latte caldo, battere delicatamente con una forchetta.
2. Versare lo zucchero con sale e lievito, mescolare e lasciare per dieci minuti per separare tutti i grani.
3. Mettere la farina setacciata e quando si impasta aggiungere l'olio vegetale in piccole porzioni, versare la vaniglia. Togliere l'impasto a riposo per due ore.
4. A questo punto, sciacqua le fragole, fai scolare l'acqua e stendila su un asciugamano in modo che le bacche si asciughino.
5. Otteniamo l'impasto che è arrivato alla prontezza e lo dividiamo in pezzi di 70 grammi. È facoltativo utilizzare le scale, facciamo approssimativamente. 6. Srotolare le tortillas e adagiarle su di esse, cospargere di zucchero, schiacciare saldamente i bordi.
7. Dare il patty per giacere sulla teglia e aumentare di dimensioni.
8. Lubrificare con i tuorli, infornare a 190 a colore rosato. Raffreddamento.
Torte alla fragola nel forno senza lievito
Per queste torte alla fragola nel forno, l'impasto viene preparato molto rapidamente e non ha bisogno di stare in piedi, dal momento che non viene aggiunto alcun lievito. La base della ricetta è il kefir con soda. Oppure usiamo un lievito, osserviamo la quantità sulla base della farina.
Ingredienti
• 0,2 litri di kefir;
• 3,5 tazze di farina;
• 1 cucchiaino. soda;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 1 pizzico di sale;
• 90 ml di olio vegetale;
• 1 uovo;
• 0,4 kg di fragole;
• 2 cucchiai di amido;
• zucchero per il ripieno.
Cottura
1. Sbatti la frusta con kefir con soda, zucchero e sale. Dai la reazione e aggiungi l'olio vegetale, quindi versa la farina. Se si usa il lievito al posto della soda, mescolalo con la farina.
2. Lasciare l'impasto per circa quindici minuti, coperto con un tovagliolo.
3. Questo tempo è sufficiente per l'elaborazione delle bacche.
4. Stendere piccole tortillas di pasta e mettere l'amido sulla parte centrale di ciascuna. Quindi le fragole e cospargere di zucchero.
5. Scolpire le normali torte chiuse.
6. Lubrificare con l'uovo sbattuto, infornare finché è tenero. Mettiamo in forno 200 ° C.
Polpette di fragole a base di pasta lievitata in una padella
Le torte fritte con le fragole a base di pasta lievitata differiscono dalla cottura al forno con il loro aroma e gusto particolari. A molte persone piace questa opzione. Preparare?
Ingredienti
• 300 ml di acqua o latte;
• 15 grammi di lievito;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 50 grammi di margarina fusa; • 1 cucchiaino. sale;
• farina.
Per il ripieno di fragole, zucchero.
Cottura
1. Il liquido viene riscaldato a 45 gradi. Metti lo zucchero con il lievito, versa un bicchiere di farina e lascia l'impasto per 40 minuti.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti per l'impasto, mesim. Non dovrebbe essere bello, lascia che sia un po 'appiccicoso. Lasciarlo caldo fino a quando un buon sollevamento.
3. Dividete in pezzi a 80-90 grammi, arrotondate e lasciate riposare sul tavolo per altri 10 minuti, saliranno, sarà facile impastare le torte. Lasciare immediatamente uno spazio sufficiente tra i grumi.
4. Metti le fragole su ogni torta, cospargere di zucchero. È possibile in polvere l'impasto leggermente con l'amido, ma solo la parte centrale, non cospargere i bordi.
5. Produciamo torte, iniziamo subito a friggere finchè le bacche non rilasciano il succo, e i prodotti non sono molli.
6. Friggere da entrambi i lati. Usa olio vegetale.
Torte con fragole al forno di pasta frolla
L'impasto di sabbia per torte con fragole al forno viene cotto sulla margarina. Ma se c'è del burro, allora prendilo coraggiosamente. La cottura diventa più deliziosa.
Ingredienti
• 4 tazze di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 0,3 kg di margarina (burro, eventuale grasso);
• 1 uovo di medie dimensioni;
• 4 cucchiai di zucchero;
• un po 'di sale;
• 0,5 kg di fragole;
• 4 cucchiai di cracker macinati;
• 1 cucchiaino. buccia di terra;
• zucchero a piacere.
Cottura
1. Mantieni la margarina per mezz'ora in calore, quindi trita insieme alla farina. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, un po 'di sale e la farina. Versare l'olio vegetale mentre l'impasto e la pasta frolla sono pronti. Abbiamo messo in frigorifero per circa trenta minuti.
2. Tocchiamo le fragole, tagliate a metà o quarti, se le bacche sono grandi. Mescolare con cracker macinati. Devono essere bianchi. Aggiungi la scorza spezzettata. 3. Tiriamo fuori l'impasto, stendiamo la salsiccia e la tagliamo a pezzi sotto forma di rondelle. Rotolare nella farina.
4. Srotolare le torte, mettere le fragole con crackers e la scorza, cospargere con lo zucchero.
5. Invia al forno, se lo desideri, puoi ungere l'uovo. Cuocere a 200 gradi.
Polpette alla fragola e banana dalla pasta lievitata
Un'altra versione di torte estive con fragole, in cui viene anche farcita la banana. Impasto per loro è preparato con panna acida con acqua.
Ingredienti
• 0,15 kg di panna acida;
• 0,15 kg di acqua;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 30 ml di olio;
• 8 grammi di lievito secco;
• sale e farina, quanto durerà l'impasto.
Per il ripieno di 3 banane, 300 grammi di fragole e zucchero. Uovo per la lubrificazione.
Cottura
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere zucchero e una tazza di farina incompleta. Dimentica la tua frusta per mezz'ora.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: panna acida, sale, burro. Versare la farina e fare un impasto denso, ma non fresco. Diamo una bella scalata, una volta è sufficiente.
3. Taglia le banane a pezzi delle dimensioni delle fragole. Le bacche vengono semplicemente lavate e mescolate con le banane.
4. Scolpire le polpette, cospargere leggermente il ripieno di zucchero. Inviato su una teglia pre-unta.
5. Dopo 15 minuti, unire le torte con l'uovo, infornare a 190-200 gradi fino a quando il colore è rosato.
Pasticcio di fragole con pasta di lievito cagliata
Un'altra versione di torte alla fragola a base di pasta lievitata. Oltre alle bacche, la ricotta va nel ripieno, il contenuto di grasso del prodotto non importa.
Ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 50 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaino. miele;
• 80 ml di latte;
• 50 grammi di burro fuso;
• 1 uovo;
• 2 cucchiaini. lievito di birra;
• un po 'di vaniglia e sale.
Per il riempimento: • 0,15 kg di fragole;
• 0,25 kg di ricotta;
• 0,5 cucchiai di amido;
• 1 proteina;
• 3 cucchiai di zucchero
Per unire torte usate tuorlo.
Cottura
1. Sciogliere il miele e lo zucchero nel latte caldo, mettere il lievito.
2. Dopo cinque minuti, rompere l'uovo e aggiungere il burro fuso, salare, versare la vaniglia e la farina dopo. Abbiamo pasta per l'elasticità, inviare a fermentare in un luogo caldo.
3. Macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'amido e l'albume. Prepariamo anche le fragole. Laveremo le bacche, le taglieremo, ma non ci colleghiamo ancora con la massa della cagliata.
4. Dopo la seconda salita, puoi iniziare a fare polpette.
5. Mescolare la ricotta con le fragole, fare piccole torte di forma normale con questo ripieno.
6. Diamo origine alla teglia da forno.
7. Battere il tuorlo con mezzo cucchiaio di acqua e lubrificare. Infornare a 190 ° C.
Sfogliatine con fragole e ciliegie al forno
Un'altra opzione è pasta sfoglia con fragole al forno. Inoltre, vengono utilizzate le ciliegie, che è appena in tempo allo stesso tempo.
Ingredienti
• 1 confezione di pasta;
• 0,2 kg di fragole;
• 0,2 kg di ciliegie dolci;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini. cannella.
Cottura
1. Prendiamo da una pietra dolce di una pietra, aggiungiamo fragole ad essa.
2. Versare un cucchiaio di farina nel ripieno o usare l'amido.
3. Stendere l'impasto e tagliarlo a quadrati di 10 centimetri.
4. Stendere il ripieno delle bacche.
5. Mescolare lo zucchero a velo con la cannella in polvere, cospargere il ripieno.
6. Ora prendiamo tutti e quattro gli angoli e colleghiamo un piccolo gruppo dall'alto. Il resto delle parti non pizzica, lascia che i buchi rimangano.
7. Lubrificare le torte che perdono con l'uovo e cuocere fino a quando il colore è rosato.
Torte alla fragola - Consigli e trucchi
• Dopo la cottura, qualsiasi bacca diventa acida. Pertanto, anche nelle fragole più dolci è necessario aggiungere zucchero.
• Se improvvisamente le torte sono asciutte nel forno e diventano di legno, devono essere cosparsi di acqua e posti nel microonde per alcuni secondi.
• Per le torte, puoi usare le fragole congelate, ma solo dopo aver scongelato e scolato il succo.
• Per non soffrire il riciclaggio di una teglia dopo i pasticcini, assicurarsi di coprire il foglio con la carta da forno. Meglio ancora, prendi un tappetino di silicone. Servirà per molti anni e giustificherà il suo valore in pochi prodotti da forno.
• Le polpette saranno lucide e rosse se aggiungete un pizzico di zucchero all'uovo del lubrificante e lascialo dissolvere.
• I prodotti di lievito non vengono mai messi nel forno immediatamente. Dovrebbero essere lasciati al caldo su una teglia e salire. Così si riveleranno molto più morbidi, più morbidi, non ci saranno lacrime sui lati.
