Ricotta e fragole sono ingredienti non solo per uno spuntino gustoso o una sana colazione.
Questi sono i componenti principali di dolci sorprendenti.
Da questo dolce soffia solo tenerezza e devi cucinarlo!
Cheesecake alla fragola - Principi generali di cottura
Le torte di formaggio possono essere cotte con o senza torta. Nella seconda variante, la cagliata è l'ingrediente principale. La gelatina viene utilizzata per legare componenti e densità di torta, meno spesso agar-agar. Se il dolce viene preparato con la torta, la ricotta viene utilizzata principalmente per la crema. Le torte possono essere fatte qualsiasi: biscotto, sabbia, usare già pronto. Spesso le prelibatezze sono fatte con biscotti o pan di zenzero, il che riduce significativamente il tempo.
Le bacche sono lavate, asciugate. Vengono utilizzate marmellate fresche o preparate, conserve, impregnazioni, sciroppi vari. In stagione, è meglio preparare torte fresche alla fragola per trarne tutti i benefici.
Ricetta 1: torta alla fragola e gelatina alla cagliata
Ricetta per torta di ricotta con fragole e gelatina, che non richiede la preparazione di torte e pasticcini. Se riduci la quantità di zucchero e usi latticini a basso contenuto di grassi, ottieni una versione dietetica della delicatezza.
Ingredienti
• 0,7 kg di ricotta;
• 0,7 kg di fragole;
• 0,3 kg di panna acida;
• 0,2 kg di zucchero;
• 30 grammi di gelatina;
• 100 ml di acqua o latte;
• vaniglia se lo si desidera.
Cottura
1. Riempire immediatamente la gelatina con acqua prescritta e lasciarla per il gonfiore. Il tempo è indicato su un pacchetto di gelatina, di solito è nella regione di mezz'ora.
2. Montare la ricotta con panna acida, vaniglia e zucchero. Se il formaggio è asciutto e la massa è densa, puoi aggiungere un po 'di panna acida o panna.
3. Sciogliere la gelatina a bagnomaria in uno stato caldo e sciogliendo grumi. Versare nella ricotta, mescolare bene. 4. Prendiamo qualsiasi forma profonda, copriamo il film. Se la larghezza non è sufficiente, applicare un altro strato, ma all'interno del serbatoio è necessario coprirlo completamente.
5. Lavare le bacche e asciugarle. Le grandi fragole possono essere tagliate a fette.
6. Versare un po 'di massa di cagliata nello stampo, quindi distribuire uno strato di fragole. Ancora una volta, ricotta e frutti di bosco. L'ultimo strato dovrebbe essere dalla cagliata.
7. Raffreddare la torta per congelare, approssimativamente saranno necessarie circa quattro ore.
8. Accendiamo un piatto, togliamo un film, decoriamo.
Ricetta 2: Strawberry Sponge Cake
Ricetta del pan di Spagna più tenero con fragole, che deve essere preparato nella stagione delle bacche. Per l'impregnazione con la composta di fragole dolci, prepararla in qualsiasi modo.
Ingredienti
• 4 uova;
• 160 grammi di zucchero;
• 160 grammi di farina;
• 1 cucchiaino. ripper.
Crema:
• 600 grammi di ricotta;
• 4-6 cucchiai di latte condensato;
• 400 grammi di fragole;
• 1 bicchiere incompleto di composta per l'impregnazione.
Cottura
1. Aggiungi lo zucchero prescritto alle uova rotte e batti la massa per almeno dieci minuti alla massima velocità del mixer. Dovrebbe aumentare almeno due volte.
2. Setacciare la farina e aggiungere allo scarificatore. Addormentarsi nelle uova sbattute e l'impasto è pronto.
3. Versare la massa di biscotti nello stampo e impostare la torta per cuocere a 180 gradi. Cuocere fino a bastoncini asciutti, fresco.
4. Batteremo la ricotta con latte condensato, che aggiungiamo per un po '. È importante non rendere la crema liquida, dovrebbe assomigliare all'argilla morbida, aggiungere la vaniglia a piacere.
5. Taglia la torta in due parti. Versateli con metà della composta di fragole e stendete metà della crema.
6. Sulla crema stendere uno strato di fragole. Se è grande, puoi tagliare le metà.
7. Distribuisci la seconda torta e immergila anche.
8. Lubrificare la torta con la crema rimanente, compresi i lati. Decorare con frutti di bosco e lasciare riposare per un paio d'ore in frigo.
Ricetta 3: Cheesecake con Strawberry Cake
La ricetta per una torta semplice che si ottiene facilmente da pasta frolla. Si consiglia di utilizzare prodotti di forma quadrata in modo che non si formino spazi e le torte siano facilmente disposte.
Ingredienti
• 0,4 kg di biscotti;
• 1 tazza di panna acida;
• 0,15 kg di olio;
• 0,3 kg di ricotta;
• 0,1 kg di zucchero;
• 0,25 kg di fragole;
• vaniglia.
Cottura
1. Preparare il ripieno. Per fare questo, sbatti il burro, che dovrebbe essere ammorbidito. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e la ricotta. Batti insieme e riempi di vaniglia. Regoliamo la dolcezza della crema secondo i tuoi gusti.
2. Tagliare le fragole a fette per facilitare la posa uniforme.
3. Resta da raccogliere la torta. Per fare questo, diffondere i biscotti e lubrificare la crema. Mettendo le fragole, assicurati di tagliare dritto. I convessi annegano nella crema di cagliata.
4. Quindi ancora biscotti, fragole e così via. Decorare secondo i propri gusti. Puoi semplicemente spalmare la parte superiore con i resti della crema e cospargere con i biscotti impanati.
Ricetta 4: Cheesecake con fragole "Gentle"
Un'altra ricetta per la torta alla gelatina. Per lui, eccetto per la gelatina, hai bisogno di un sacchetto di gelatina pronta. Idealmente, è meglio usare il gusto delle fragole, ma puoi usarne altre.
Ingredienti
• 0,7 kg di ricotta;
• 220 grammi di zucchero;
• 30 grammi di gelatina;
• 1 sacchetto di gelatina pronto;
• 0,3 kg di fragole;
• 1 tazza di panna acida;
• 120 ml di latte;
• vaniglia.
Cottura
1. Preparare la gelatina dalla busta secondo la ricetta. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, è impossibile pulire il frigorifero.
2. Versare uno strato di gelatina cotta di 3 mm in un contenitore di vetro. Puoi usare una grande insalatiera. Inviato in frigo, in attesa di congelamento.
3. Ci arriviamo, sdraiati sui pezzi congelati di gelatina alla fragola. Puoi fare una bella composizione. Tra le bacche, versare il resto della gelatina con un cucchiaio e inviare di nuovo a congelare in frigorifero. 4. Gelatina versare latte da prescrizione, lasciare sciogliere.
5. Battere la ricotta con lo zucchero e la panna acida, aggiungere la vaniglia. Quindi entriamo nella gelatina sciolta.
6. Riempire la crema preparata sotto forma di gelatina e bacche. Mandiamo la torta in frigo per cinque ore.
7. Esci, mettilo in una ciotola con acqua tiepida, poi gira su un piatto e ammira il dolce eccezionale.
Ricetta 5: Cheesecake con Strawberry Chocolate Cake
Per la torta alle fragole al cioccolato viene cotto uno speciale pan di spagna, profumato e arioso. Il cacao è usato scuro senza zucchero.
Ingredienti
• 2 uova;
• 300 grammi di zucchero;
• 300 grammi di farina;
• crescono 100 grammi di olio;
• 4 cucchiai di cacao;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 cucchiaino. soda;
• 250 ml di latte.
Per il riempimento:
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,6 kg di fragole;
• 0,5 kg di panna acida;
• 0,2 kg di zucchero.
Cottura
1. Mescolare gli ingredienti secchi: cacao con zucchero, farina e lievito. La soda sarà aggiunta all'impasto più tardi in una forma schiacciata.
2. Sbattere le uova della ricetta con il latte, aggiungere l'olio vegetale.
3. Portiamo la miscela di farina, mettiamo la soda e mescoliamo.
4. Versare in un bicchiere di acqua bollente, mescolare velocemente. Inviamo l'impasto nel modulo.
5. Mettere a 220 gradi nel forno e ridurre la temperatura a 180. Cuocere la torta per circa 45 minuti.
6. Raffreddare la torta al cioccolato e tagliarla in tre torte.
7. Cucinando la panna da panna acida con la ricotta e lo zucchero. Hai solo bisogno di battere tutto insieme. La panna acida deve essere densa.
8. Metti in una forma staccabile una parte della torta, lubrifica la crema e spalma le fragole a fette.
9. Poi di nuovo la torta, la panna, la fragola. Coprire con l'ultima torta, versare tutta la crema e disperdere il resto delle bacche. Rimuoviamo la torta per tre ore in frigorifero, quindi rimuoviamo il modulo.
Ricetta 6: torta di cagliata con fragole "5 minuti"
Più veloce di questa torta alla fragola semplicemente non esiste. I cookie ne hanno usati. Ingredienti
• 0,4 kg di ricotta;
• 0,15 kg di biscotti;
• 0,2 kg di panna acida;
• 0,15 kg di zucchero;
• 0,2 kg di fragole.
Cottura
1. Rompi i biscotti, mettili in una ciotola. Pezzi piccoli non servono.
2. Zucchero mescolato con panna acida e fiocchi di latte. Inviato ai cookie. Mescolare.
3. Tagliare a metà le bacche lavate. Ma non ancora aggiungere.
4. Coprire qualsiasi forma o ciotola profonda con pellicola.
5. Metti un po 'di massa fuori dai biscotti, livella con un cucchiaio.
6. Ora uno strato di bacche, posizionare immediatamente tutto e ancora la cagliata.
7. Inseriamo il frigo in modo che i biscotti si gonfino e la torta sia più forte. Accendi il piatto e puoi versare il tè!
Cheesecake alla fragola - Consigli e trucchi
• Se il dolce ha bisogno di essere ammollato, non dovresti decorarlo immediatamente con le bacche. Faranno appassire e perdere un aspetto attraente. È meglio disporre le fragole sulla torta prima di servire il dolce al tavolo.
• Dubitare dell'innalzamento del biscotto? Puoi semplicemente aggiungere un po 'di lievito o bicarbonato di sodio.
• Anche la torta più modesta può essere un ornamento sul tavolo, se è degna di organizzarlo. E non è necessario finire le lezioni di pasticceria. Spuntini decorativi, dolci pronti, frutti e frutti deliziosamente tagliati si adattano facilmente all'operazione.
