Il kvas di avena si differenzia dalla bevanda del pane non solo per il gusto e la composizione dei microelementi. La bevanda è considerata utile, è accreditata con molte proprietà curative e si consiglia di utilizzare da vari problemi.
Qual è il vantaggio del kvas dell'avena e come cucinarlo?
Farina d'avena Kvas - Principi generali di cottura
Molte casalinghe preferiscono il kvas di farina d'avena a causa della possibilità di un uso ripetuto del grano. Un antipasto dura 3-4 mesi, la bevanda continua a fermentare bene e il gusto non soffre. È solo necessario monitorare che il kvas non è perossido. Se ciò accade, una piccola parte del chicco viene separata e mescolata con una porzione fresca di avena lavata. O in un nuovo grano aggiungi un piccolo kvas acido, che ti aiuterà ad attivare la fermentazione.
Per fare un fermento di alta qualità, che durerà tutta l'estate, scegli un grano buono e pulito. Immediatamente abbiamo risolto l'avena vuota e danneggiata. L'erba è completamente lavata, in alcune ricette deve essere bagnata. Segui la tecnologia data.
Zucchero
Assicurati di aggiungere zucchero a kvas. Senza di esso, la fermentazione non può essere. A volte invece di zucchero metti miele, sciroppi. Aggiungi inceppamento non reclamato. In questo caso, il gusto della bevanda cambierà. Di particolare importanza è l'aggiunta di uvetta. L'uva secca aumenta anche la fermentazione e ha un effetto positivo sul gusto della bevanda.
Tutta la potenza nell'acqua
La componente costante è liquida. Non è desiderabile usare l'acqua da un sistema di approvvigionamento idrico che contiene cloro. A volte la base della bevanda sono diversi tipi di brodo, cucinati a casa. Idealmente, il kvas è posto in acqua di sorgente. Puoi prendere un liquido imbottigliato o auto-filtrato.
Ricetta 1: Kvas classico dell'avena
La ricetta del kvas naturale di avena, in cui, oltre allo zucchero e ai cereali, nulla viene aggiunto all'acqua. È necessario osservare rigorosamente la tecnologia per avviare il processo di fermentazione e la bevanda è risultata.
Ingredienti
• 0,3 kg di avena;
• 4 + 4 cucchiai di zucchero.
Cottura
1. Prendi un barattolo da tre litri e lavalo accuratamente. Kvas ci girerà dentro.
2. Selezioniamo il grano, lo laviamo accuratamente e lo mettiamo nella bottiglia.
3. Aggiungi zucchero da prescrizione nella quantità di quattro cucchiai.
4. Versare l'acqua calda, ma non fino in cima. Lasciare qualche centimetro per sollevare la bevanda durante la fermentazione.
5. Piegare la garza 4 volte e coprire il barattolo. Mettere da parte per 3-4 giorni. La bevanda dovrebbe fermentare e ne uscirà un odore acre.
6. Non c'è bisogno di gioire prima del tempo. Tutta la bevanda è drenata, in quanto non è adatta e ha un sapore salato.
7. Aggiungi acqua pulita e altri quattro cucchiai di zucchero all'avena fermentata. Coprire di nuovo con una garza e mettere a fuoco.
8. Dopo 3 giorni ottieni un abbondante kvas. Se il grano è di scarsa qualità e il sapore terroso è ancora presente, la procedura con drenaggio viene ripetuta ancora una volta.
Ricetta 2: kvas di avena a casa con miele e uvetta
L'opzione di kvas più fragrante e saturo di avena a casa. Avrà bisogno di miele d'api e qualsiasi uva passa. La varietà, la dimensione e il colore delle uve non contano. Calcolo degli ingredienti per un barattolo da tre litri di bevanda.
Ingredienti
• 2 cucchiai. l. miele;
• 50 grammi di uvetta;
• 30 grammi di zucchero;
• 250 grammi di avena.
Cottura
1. Immergere l'avena per circa due ore, pre-ordinare il grano. Puoi cambiare l'acqua più volte. 2. In un litro di acqua calda, aggiungiamo zucchero e versiamo l'avena. Lasciare per 4 giorni.
3. Tutto il liquido è esaurito.
4. Aggiungi il miele diluito in acqua.
5. Ci laviamo l'uvetta, potete immergervi un po 'e anche inviare un barattolo di avena.
6. Riempi il banco con tanta acqua in modo che non raggiunga la cima di circa tre dita.
7. Lasciare fermentare il barattolo in un luogo caldo, puoi metterlo al sole. Dopo 2-3 giorni, iniziamo a provare.
Ricetta 3: Kvas di farina d'avena con Apple Peel
Kvas ricetta dall'avena con l'aggiunta di scorza di mela. Può rimanere dopo aver cucinato torte, marmellate o altri piatti. Le croste conferiscono alla bevanda un gusto molto gradevole, la rendono fragrante e insolita. Se le mele sono usate in rosso, allora il kvas acquisirà un colore più scuro.
Ingredienti
• sbucciare 5 mele;
• 0,2 kg di avena;
• 8 cucchiai di zucchero;
• 4 litri di acqua.
Cottura
1. Riempire un litro d'acqua nell'avena lavata, aggiungere tre cucchiai di zucchero e conservare in un luogo caldo per tre giorni.
2. Quindi tutto il liquido viene scaricato, l'avena sciacquata.
3. Preparare una composta di tre litri di acqua e la buccia di mela, aggiungere lo zucchero immediatamente. Bollire tutti insieme per almeno 10 minuti. Lasciare fermentare sotto un coperchio per diverse ore.
4. Non appena la composta diventa calda, deve essere drenata.
5. Combina il brodo di mele e l'avena. Mescolare bene e coprire con un tovagliolo di garza.
6. Metti la bevanda per 3-4 giorni in un luogo caldo.
7. Imbottigliato e raffreddato.
Ricetta 4: kvas di avena dai fiocchi
Per la preparazione del kvas di avena, puoi utilizzare non solo cereali integrali, ma anche fiocchi "Ercole". Questa bevanda è anche popolare tra le persone ed è considerata utile. Per attivare il processo di fermentazione sarà necessario un po 'di lievito crudo. Ingredienti
• 0,14 kg di fiocchi d'avena;
• 5 grammi di lievito;
• 85 grammi di zucchero.
Cottura
1. Versare i fiocchi secchi in un barattolo da tre litri. Non è necessario sciacquare i fiocchi d'avena, si consiglia di ordinare e rimuovere gli elementi danneggiati.
2. In acqua tiepida dividiamo lo zucchero con il lievito.
3. Versare la farina d'avena, non fare un vaso pieno.
4. Tie collo con garza, piegato in due strati.
5. Metti il kvas al sole per la fermentazione. Dopo due giorni, puoi apprezzare il gusto di una bevanda giovane.
6. Filtro KVASS, i fiocchi si riempiono nuovamente con acqua addolcita. Il lievito non può più essere aggiunto.
Ricetta 5: Kvas fatto da avena a casa per la perdita di peso
Bevanda vigorosa non solo migliora il tono e dà vigore, ma aiuta anche a perdere peso. La tecnologia di produrre tale kvas dall'avena a casa è leggermente diversa dallo schema tradizionale e richiede la cottura di cereali.
Ingredienti
• 1 tazza di avena;
• 3 litri di acqua;
• 1 fetta di pane di segale;
• 2 cucchiai di zucchero.
Cottura
1. L'avena viene accuratamente lavata e immersa nell'acqua per circa due ore. Il liquido è drenato.
2. Aggiungi l'acqua di prescrizione all'avena e mettila a fuoco. Fai bollire rapidamente, quindi abbassa il fuoco. Cuocere a ebollizione bassa per circa dieci minuti.
3. Raffreddare, filtrare. Il risultato è un liquido torbido e viscido, simile al kissel. Dovrebbe essere così.
4. Prendiamo 1,5 litri di brodo di avena, dovrebbe essere caldo. Aggiungere due cucchiai di zucchero e mescolare bene.
5. Lanciamo nella miscela preparata un pezzetto di pane di segale, che puoi leggermente friggere in una padella asciutta o nel forno.
6. Coprire e lasciare a vagare in calore per tre giorni. Controllare regolarmente la bevanda, non dare acido. 7. Quindi il kvass per la perdita di peso deve essere filtrato. Usalo tre volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.
Kvas dall'avena a casa: i benefici e i danni
Le persone credono da molto tempo che il kav di avena è buono per il corpo e ha un effetto positivo sul suo funzionamento. Bere ha prescritto molte proprietà curative, è usato all'interno, usato per comprime, lozioni, capelli e cura della pelle. Si ritiene che il kvas abbassi la pressione sanguigna e pulisca i vasi sanguigni. È davvero così?
I benefici del kvas ottenuto dall'avena:
• contiene una varietà di vitamine e minerali;
• inibisce lo sviluppo della microflora patogena nel tratto gastrointestinale;
• migliora l'appetito e accelera la digestione;
• rinforza lo smalto dei denti;
• migliora l'umore e la vitalità;
• abbassa il colesterolo e combatte la formazione della placca;
• Accelera i processi metabolici.
Sfortunatamente, non c'è solo il buono nel kvas dell'avena. La bevanda è dannosa per le persone con malattie dell'apparato digerente, tra cui gastrite, ulcere, aumento della formazione di gas, gonfiore, flatulenza.
I benefici e i rischi dell'avena e del kvas per i bambini
In generale, qualsiasi kvas, compreso il pane, è molto più utile delle limonate acquistate con composizioni dubbie e un sacco di EEshek. Ecco perché i genitori offrono spesso un drink al tuo bambino preferito. Il bambino disseta la sete, il corpo dei bambini riceve vitamine e minerali.
Ma non tutto è così roseo. La bevanda è un prodotto fermentato. Il consumo senza pensieri può influire negativamente sul fragile sistema digestivo e portare a conseguenze disastrose. Non è consigliabile introdurre la bevanda nella dieta per i bambini sotto i 5 anni. Alcuni esperti raccomandano di posticipare l'uso del kvas a 7 anni.
Vantaggi e rischi del kvas dell'avena per le donne incinte
Durante la gravidanza, il kvas deve essere consumato con estrema cautela. A seconda della ricetta e della quantità di zucchero, la bevanda può contenere fino all'1,5% di alcol. Pertanto, in grandi quantità non dovrebbe essere consumato. Inoltre, il kvas di farina d'avena può causare gonfiore, che a sua volta può portare a tono uterino e la minaccia di aborto spontaneo. Una singola porzione di donne incinta kvas non deve superare i 150 ml. Durante l'allattamento al seno la bevanda è controindicata.
I benefici e i rischi del kvas dell'avena per la perdita di peso
Il kcal di calorie dipende dalla quantità di zucchero nella bevanda, dal grado di fermentazione, dal tipo di additivi. Il valore energetico può variare da 28 a 200 kcal. Con un uso ragionevole di kvas, non puoi preoccuparti dell'aumento di peso. Puoi anche perdere un po 'di peso. La bevanda accelera il metabolismo, ha un leggero effetto diuretico, migliora la digestione. Può essere tranquillamente consumato durante la dieta, ma preferibilmente fino alle 17 di sera, poiché la sera l'assunzione di carboidrati è indesiderabile.
I benefici e i danni del kvas fatto in casa sono evidenti. La bevanda ha un effetto positivo sul corpo umano, ma dovrebbe essere consumata entro limiti ragionevoli. Specialmente con cura offrire kvas ai bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
