Ora, probabilmente è difficile immaginare come le persone vivevano senza patate. Ma in Russia è apparso relativamente di recente - Peter I me l'ha portato, e da allora le patate sono diventate parte della cucina tradizionale russa.
Il numero di piatti che possono essere preparati con le patate è semplicemente enorme. Probabilmente non nel mondo dell'uomo a cui non piacerebbero le patate fritte o il purè di patate. Ma cosa fare se improvvisamente il piatto risultasse salato? Ovviamente puoi dare la colpa a tutto sull'amore, ma non lasciare affamata l'intera famiglia! È possibile in qualche modo salvare le patate salate? E proviamo!
Come evitare un eccesso di salatura
Invece di modificare ciò che è già stato fatto, è più facile non permettere che ciò accada, cioè, essere sempre attenti al processo di aggiunta di piatti e seguire semplici regole:
- Non sovraccaricare mai un po 'il piatto - puoi aggiungere più sale dopo che il piatto è quasi pronto. Questo può essere fatto anche nel processo di mangiare - ricorda, per questi scopi ci sono sempre salatini nelle mense.
- Per un chilo di carne macinata o pesce tritato, sono necessari due cucchiaini di sale senza scivolo.
- Quando si impasta un chilogrammo di farina, si prende un cucchiaino di sale con una piccola collina.
- Per cucinare porridge di grano saraceno friabile, prendere 2 cucchiaini di sale senza uno scivolo per ogni chilo di cereali crudi.
- È meglio salare tutti i piatti a fine cottura, l'unica eccezione sono le patate lesse e la zuppa di pesce.
Come conservare le patate salate
- Se la patata fritta è troppo salata, può essere salvata solo aggiungendo un altro ingrediente nella padella che eliminerà il sale in eccesso. Ad esempio, per guidare 1-2 uova - si ottiene patate fritte con uova, un piatto molto preferito di molti.
Puoi aggiungere funghi non salati, ad esempio champignon freschi e friggerli con le patate.
La panna acida e le verdure fresche possono anche salvare le patate salate.
Bene, l'ultimo modo è di friggere un po 'di patate fresche e mescolarlo con salato.
E ancora consigli semplici: è una regola per salare le patate fritte dopo che è finalmente pronto.
- In caso di patate bollite salate è necessario scaricare tutta l'acqua da esso e sciacquare abbondantemente con acqua fredda. Quindi aggiungere acqua non salata alla casseruola con le patate e portare a ebollizione - sale, ovviamente, non è necessario aggiungere altro.
- Rimuovere il sale in eccesso dal purè di patate aggiungendo un po 'di purè di patate non salato e mescolando bene con le patate in salamoia. Puoi anche aggiungere burro, latte o un po 'di panna acida e verdure al purè salato. Puoi aggiungere un uovo crudo alla purea, ma solo se le patate sono ancora calde.
- Le patate leggermente salate devono essere servite con verdure non salate, ad esempio con un'insalata di cetrioli e pomodori. Alla fine, puoi mettere le patate in una vinaigrette, insalata di verdure o fare una casseruola, aggiungendo carne tritata non salata, uova e burro.
Ecco, in effetti, tutti i modi per salvare le patate salate. Cuocila con piacere, e un tale fastidio, come la peresale, raramente ti capiterà!
