Composta di ciliegie - le migliori ricette. Come una composta appropriata e gustosa fatta di ciliegie.

Composta di ciliegie - le migliori ricette. Come una composta appropriata e gustosa fatta di ciliegie.

Composta di ciliegie - principi generali di preparazione

La composta di ciliegie è una deliziosa bevanda vitaminica che viene preparata molto rapidamente. Bere perfettamente disseta, aumenta l'appetito e previene lo sviluppo di anemia. È possibile regolare la composta di calorie, se si aggiunge più o meno zucchero. In media, ogni 100 ml ha rappresentato 99 kcal. La ciliegia non richiede un lungo trattamento termico, quindi non è necessario cucinare la composta per molto tempo. Per preparare la bevanda, è possibile utilizzare bacche fresche o congelate. Se la ciliegia è presa fresca, è meglio scegliere bacche con steli. Questo indica la conservazione delle bacche. Gli steli stessi sono strappati prima della preparazione diretta. Non utilizzare frutta marcia, verde, molto piccola o danneggiata.

La ricetta classica utilizza ciliegie fresche, acqua e zucchero. Come dolcificante possono essere utilizzati anche fruttosio, melassa, sciroppo di ciliegia o miele. Inizialmente, fanno bollire lo zucchero e lo sciroppo di acido citrico, quindi diffondono la ciliegia stessa. Dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco. La tecnologia di produzione di composta di ciliegie può variare leggermente se nella bevanda sono inclusi ingredienti aggiuntivi. Quindi, composta da ciliegie con mele bollire più a lungo, e prima bollire le mele. La ciliegia nella bevanda si sposa bene con molti frutti e bacche, ad esempio con ribes, fragole, pesche, albicocche, ecc. Alla fine della cottura, puoi buttare un paio di fette di limone o arancia o un po 'di lampone.

Composta di ciliegie - preparazione di cibo e piatti

Se la composta è bollita dalle ciliegie congelate, non è necessario scongelare le bacche. Se ciò accade, devi drenare il succo e poi aggiungerlo alla bevanda finita. Le ciliegie appena raccolte vengono lavate in acqua fredda e accuratamente smistate, selezionando frutta danneggiata, secca o danneggiata. In questo caso, è necessario separare la radice. Se vi imbattete in vermi, le ciliegie versano acqua fredda e vanno via per 2-3 ore. Dopo un po ', i vermi saranno sulla superficie dell'acqua. Dopo il lavaggio, le ciliegie devono essere lasciate in un colino per far defluire l'acqua. Anche tutti gli altri frutti e bacche dovrebbero essere accuratamente lavati e lavorati.

Dai piatti avrete bisogno di: una pentola, uno scolapasta, una ciotola (per il succo), un coltello, un tagliere (per le mele) e una garza pulita (se la bevanda deve essere drenata). La composta di ciliegie viene versata in un decanter ad alta trasparenza e servita in bicchieri con una ciliegina da cocktail o un frutto.

Ricette composte di ciliegie:

Ricetta 1: composta di ciliegie

La ricetta più semplice composta da ciliegia. Preparare una bevanda di ciliegie fresche (al posto di cui si può prendere una ciliegia dolce), acqua e zucchero. Si consiglia di bere la bevanda fredda.

Ingredienti richiesti:

  • Un chilo di ciliegie (ciliegie);
  • 1 litro di acqua;
  • Zucchero - 7-8 cucchiai;
  • Acido citrico - 1-1,5 g

Metodo di preparazione:

Le bacche di ciliegie sono ordinate e lavate. Congedo per ossa. Innanzitutto, prepara lo sciroppo: versa l'acqua nella padella e darla fuoco. Portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere zucchero e acido citrico. Per il sapore, puoi anche aggiungere un po 'di vaniglia. Portare a ebollizione lo sciroppo e mettere le bacche in esso. Porta ad ebollizione la composta di ciliegie e spegni il fuoco. La pentola dovrebbe essere coperta con un coperchio e lasciata raffreddare. Servire freddo.

Ricetta 2: composta di ciliegie con mele

La composta di ciliegie rinfrescante con mele ha un sapore ricco e ricco e dissetante perfettamente. La bevanda è meglio servita con cubetti di ghiaccio. Questa ricetta utilizza ciliegie surgelate, ma puoi anche prenderne di nuove.

Ingredienti richiesti:

  • Un chilo di ciliegie congelate (snocciolate);
  • Mele - 1 chilogrammo;
  • Zucchero - 200 g.

Metodo di preparazione:

Le mele lavano, puliscono e ritagliano i cuori. Tagliare le mele a cubetti. Metterli in una casseruola, versare acqua e portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per circa 15 minuti. Quindi versare le ciliegie congelate nella padella. Aggiungi lo zucchero Cuocere la composta per altri 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare in infusione la bevanda. Servire la bevanda in una forma fredda o calda, mettendo alcune mele e ciliegie in ogni bicchiere. Questa composta si sposa bene con la cottura.

Ricetta 3: composta di ciliegie con buccia d'arancia

Cotto una composta di ciliegie con mele. La buccia d'arancia dona alla bevanda una piacevole amara e un aroma rinfrescante. Come dolcificante, puoi usare zucchero o miele.

Ingredienti richiesti:

  • Mele - 2 kg;
  • Ciliegia - un kg e mezzo;
  • Una libbra di zucchero (o miele);
  • Sbucciare da un'arancia.

Metodo di preparazione:

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fette. Selezioniamo la ciliegia, la sciacquiamo e la mettiamo in una grande casseruola con le mele. Riempi le mele con acqua calda e cuoci per 10-15 minuti. Aggiungi zucchero o miele. Taglia la buccia d'arancia a strisce sottili e stendila. Cuocere la bevanda per altri 10 minuti. Lasciamo raffreddare la composta, quindi la versiamo in una caraffa e la serviamo con tazze di ghiaccio e una foglia di menta.

Ricetta 4: composta di ciliegie con liquore

Ottimo drink per un pranzo o una cena festiva. Una tale composta di ciliegie con liquore piacerà a tutti gli ospiti, senza eccezioni.

Ingredienti richiesti:

  • 1 kg di ciliegie e mele;
  • Zucchero - 400 g;
  • Liquore di ciliegie - mezza tazza.

Metodo di preparazione:

Selezioniamo la ciliegia, rimuoviamo le code e sciacquiamo abbondantemente. Le mie mele, rimuovere il nucleo e tagliare a fette. Metti le ciliege e le mele nella casseruola, versa acqua fredda e mettile sul fuoco. Portare a ebollizione, ridurre il calore e aggiungere lo zucchero. Composta mescolare e cuocere fino a quando le mele sono pronte. Una volta che le mele sono morbide, togliere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio. Lasciare la composta in infusione e raffreddare. Versare la bevanda in bicchieri da cocktail, aggiungere un cucchiaio di liquore e decorare con una ciliegina da cocktail. La bevanda è ottima per i macaron.

Ricetta 5: composta di ribes nero di ciliegia

Bevanda molto utile e gustosa che può essere preparata anche per i bambini. Una tale composta di ciliegie conserva tutte le vitamine e le sostanze benefiche. Se non ci sono bacche fresche, puoi usare quelle surgelate.

Ingredienti richiesti:

  • 1 bicchiere di ciliegie;
  • Mezza tazza di ribes nero;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 1 litro di acqua.

Metodo di preparazione:

Lavate i frutti di bosco (metteteli immediatamente in una padella) e versateli con acqua fredda. Versare lo zucchero Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione. Spegni il fuoco e copri la padella con un coperchio. Lasciare raffreddare e infondere la bevanda.

Composta di ciliegie - segreti e consigli utili dei migliori chef

A seconda della dolcezza delle bacche, è necessario raccogliere la quantità di zucchero. Se si usa la ciliegia invece della ciliegia, il dolcificante dovrebbe essere inferiore. E per le amarene prendi più zucchero o miele. La composta troppo dolce può essere diluita con acqua bollita.

La composta di ciliegie risulterà deliziosa e ricca di bacche mature di colore bordeaux con polpa elastica, aroma pronunciato e un osso piccolo. Le varietà di ciliegie ungheresi e Sofia sono eccellenti per fare un drink.

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