A chi non piace indulgere in funghi in salamoia? Questi piccoli funghi rossi difficilmente possono lasciare ognuno di noi indifferente. E, soprattutto, si può rapidamente cucinare una gustosa insalata senza aggiungere ingredienti extra particolarmente squisiti. Dopotutto, loro stessi in verità sono considerati una prelibatezza.
Oggi faremo conoscenza con diverse ricette per fare insalate con funghi, che possono essere appropriate in qualsiasi momento dell'anno, per qualsiasi tavolo e, soprattutto, la tecnologia della loro preparazione è abbastanza semplice. Può essere che la combinazione di alcuni ingredienti a prima vista non ti sembra del tutto corretta, ma questo è solo a prima vista. Credimi, dopo averli assaggiati, o trattato i tuoi cari, farai sicuramente in modo di non perdere tempo.
Ricetta 1. Insalata con funghi
Ingredienti richiesti:
- funghi in salamoia - 1 vasetto;
- Prosciutto o salsiccia affumicata - 250 g;
- Pomodori carnosi - 3-4 pezzi;
- tipo di formaggio a pasta dura - 200 g;
- aneto fresco, sale e maionese.
Preparazione:
Abbiamo bisogno di 3 pomodori grandi e paffuti. Lavali, asciugali con un asciugamano e tagliateli a cubetti. Saliamo un po 'e mettiamoli da parte finché non rilasciano il succo. Quindi questo succo deve essere drenato.
Taglia un pezzo di prosciutto in cannucce sottili. Per facilitare il taglio di questo prodotto, è necessario inviare un pezzo di prosciutto per alcuni minuti nel congelatore: sarà più comodo tagliare la carne esattamente. Su una grattugia fine, strofinare il formaggio. Dal vaso ancora con i funghi, versa il liquido e taglia i funghi a cubetti. Alcuni pezzi lasceranno per decorare l'intera insalata.
Ora scegliamo un piatto su cui, secondo la vostra opinione, l'insalata degli agarichi del miele sarà armoniosa. Mettere l'insalata a strati. Disporre uno strato di prosciutto. Dall'alto, nel secondo strato, avremo i funghi. Ci uniamo con la maionese. Quindi mettete i pomodori e ancora ungetelo con la maionese. Lo strato più alto di lattuga sarà formaggio grattugiato. Per dare più tenerezza all'insalata, puoi stendere uno strato di uova sode grattugiate sotto uno strato di formaggio. L'insalata superiore decorerà con le verdure, stenderà alcuni funghi interi e lascerà riposare per alcuni minuti.
Ricetta 2. Insalata con funghi
Ingredienti richiesti:
- funghi in salamoia - 300 g;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- patate novelle - 3 pezzi;
- spicchio d'aglio;
- succo di mezzo lime;
- mazzo di cipolle verdi,
- olio vegetale - 3 cucchiai da tè;
- Un pizzico di zucchero di canna, pepe e sale.
Preparazione:
Ci prepariamo a bollire patate novelle. Ricorda che cucina rapidamente, quindi la guardi costantemente in modo che non bolle troppo. Mentre le patate vengono cotte, prepareremo un condimento per l'insalata con voi. Spremere il succo di mezzo lime, aggiungere un pizzico di sale, zucchero di canna e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Saltare lo spicchio d'aglio attraverso la pressa e riempirlo con olio vegetale. Mescolare e combinare con succo di lime. Aggiungere un po 'di pepe nero appena macinato e lasciare fermentare per 15 minuti.
Getti i funghi in uno scolapasta e asciugali con un tovagliolo di carta. Sbucciare le patate lessate e tagliarle a cubetti grandi. Allo stesso modo, tritare i cetrioli freschi. Metti tutto in una ciotola. Un mazzo di cipolle verdi, lavare, asciugare e separare la parte bianca dal verde. La parte bianca della cipolla viene tagliata in sottili boccoli e inviata all'insalata. Le penne di cipolla tagliate a pezzi più grandi e messe da parte per il momento.
Condire l'insalata condita e mescolare delicatamente. Prima di salare, devi provare l'insalata, e solo dopo che dosolit a gusto.
Mettiamo l'insalata su un piatto e cospargiamo con le piume verdi tritate. Prepareremo dei funghi più solidi dall'alto e potremo servirlo agli ospiti.
Ricetta 3. Insalata di funghi
Ingredienti richiesti: - funghi marinati o champignons - 100 g;
- Filetto di pollo - 1 pz.;
- cetriolo - 2 pezzi;
- uova sode - 4 pezzi;
- maionese - 300 g
Preparazione:
Per prima cosa fai bollire il filetto di pollo in acqua leggermente salata con pimento e alloro. Quando è cotto, lasciarlo nel brodo fino a quando non si raffredda.
Tritare finemente uova sode, funghi e cetrioli. Il petto di pollo raffreddato può anche essere tritato finemente o smontato con una forchetta sulle fibre. Condire carne adatta al condimento di pollo o semplicemente mescolare la carne con la maionese.
Ora prepareremo la nostra insalata a strati. Iniziamo con carne di pollo mista a condimenti o maionese. Stendiamo lo strato con cura e stendiamo dei funghi schiacciati. Funghi stracciati con maionese. Quindi stenderemo i cetrioli, ne aggiungeremo un po 'e ungere con la maionese in uno strato sottile. L'ultimo strato è uno strato di uova grattugiate, spalmato di maionese. Decorare l'insalata con foglie fresche di verdura e interi agoni del miele. Mettilo su un paio d'ore in frigo in modo che tutti gli strati siano uniformemente inzuppati.
Ricetta 4. Insalata con funghi
Ingredienti richiesti:
- Oscar Big Bank of Honey;
- petto di pollo - 1 pz.;
- Formaggi olandesi - 200 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- panna acida - 3 cucchiai da tè;
- maionese - 3 cucchiai.
Marinata:
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- Aceto - 1 cucchiaio.
Preparazione:
In primo luogo, preparare la marinata con aceto, zucchero e sale. Sbucciare le cipolle e tagliarle a strisce. Ometto nella marinata, premi in alto con una tazza o un altro dispositivo che fungerà da giogo. Separatamente, mettiamo il petto di pollo - entrambe le parti del filetto.
Funghi "Oscar" ci pieghiamo delicatamente su un setaccio e lasciamo che tutto il liquido si dreni. Selezioniamo tutte le spezie a lato (piselli, peperoni rossi, ecc.)
Quando il petto di pollo si è raffreddato, tagliarlo a strisce. Braciole di paglia e formaggio olandese. Ora scegliamo la cipolla dalla marinata e mescoliamo tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Riempire con panna acida con maionese e questo è tutto - questa insalata può essere servita immediatamente e speriamo vivamente che diventerà il favorito nella vostra cucina.
Ricetta 5. Insalata di funghi
Ingredienti richiesti:
- Banca di esperienza;
- cipolle verdi;
- olio vegetale, sale e pepe nero.
Preparazione:
Scolare la marinata e mettere il fungo su un setaccio per mettere in vetro tutto il liquido. Lavare la cipolla, separare la parte verde dalla parte bianca. Tritare finemente la parte bianca in piccoli boccoli. Tagliare la parte verde della cipolla in anelli più grandi. Metti i funghi nell'insalatiera, aggiungi loro la parte bianca della cipolla e condisci con olio vegetale. Pepe a piacere. Mescolare, aggiungere se necessario un po 'di sale e guarnire l'insalata con anelli di cipolla verde.
Insalata con miele di agarichi - i segreti e le punte dei migliori chef
- Quando si prepara un'insalata di funghi in salamoia, è necessario scaricare tutto il liquido dal barattolo e asciugare leggermente i funghi con un tovagliolo di carta.
- Assicurati di decorare ancora questa insalata con funghi interi - è molto bella.
