Salsa di pollo - Principi generali e metodi di cottura
La salsa di pollo è molto popolare in tutto il mondo. È servito a diversi piatti: pasta, spaghetti, cereali, verdure e persino il pollo stesso. Ci sono molte ricette, tra cui tutti possono trovare un piatto a loro piacimento. Il pollo nella salsa può essere presente sotto forma di pezzi; Può anche essere utilizzato in uno stato schiacciato, sotto forma di una cannuccia sottile. Alcune ricette suggeriscono di tagliare il pollo con un frullatore in modo che la salsa di pollo assomigli a una massa liscia.
I condimenti che vengono utilizzati nella preparazione della salsa di pollo, sono anche selezionati in base al gusto del gusto di chi lo prepara o per chi lo prepara. In ogni caso, l'output è sempre molto gustoso, soddisfacente e bellissimo piatto. Puoi verificarlo usando le nostre ricette.
Salsa di pollo - Preparazione del cibo
Il prodotto principale della salsa di pollo è, naturalmente, il pollo. Viene accuratamente lavato e tagliato a pezzi secondo la ricetta. Molto spesso, per cucinare la salsa di pollo, si propone di usare il filetto di pollo, che viene bollito, tagliato in fibre e poi stufato con altri ingredienti della salsa.
Gli altri componenti principali sono di solito verdure (cipolle, carote), che vengono lavati e tritati prima della cottura (carote grattugiate).
Salsa di pollo - Ricette migliori
Ricetta 1: Salsa di pollo con pomodoro e pomodoro
Questa salsa nutriente e deliziosa di carne di pollo con brodo, cipolla e pomodoro viene cucinata molto velocemente. Servitelo come piatto separato, ad esempio, con crostini o formaggio, e potete offrirlo alla pasta.
Ingredienti:
300 gr. filetto di pollo;
1 cucchiaio. l. farina;
1 pomodoro grande;
2 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
1 tazza di brodo di pollo;
1 cipolla;
sale a piacere
Metodo di cottura:
1. Tagliare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere la farina e in pochi minuti - salsa di pomodoro e pomodoro pelato.
2. Quando nella padella avremo una massa di colore uniforme, diluire con costante agitazione con brodo di pollo e portare ad ebollizione, quindi inviare lì pezzi di pollo bollito e fate sobbollire per circa 5 minuti fino a cottura.
Ricetta 2: salsa di pollo allo zenzero
Salsa sorprendentemente aromatica, densa e saporita. Ha carne con verdure sotto forma di carote e cipolle; un po 'di aglio lo rende moderatamente saporito, e lo zenzero gli conferisce un gusto e un aroma unici.
Ingredienti:
500 gr. filetto di pollo;
1 cipolla;
1 carota;
3 spicchi d'aglio;
150 gr. yogurt;
50 gr. salsa di soia;
1 cucchiaino. radice di zenzero (grattugiato);
50 gr. olio d'oliva;
30 gr. fecola di patate;
1 cucchiaino. zucchero;
una terza tazza d'acqua;
su un pizzico di curry con pepe nero macinato;
assaggiare il sale e l'aneto.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver lavato e asciugato il filetto di pollo, tagliarlo a strisce sottili, metterlo in una ciotola, quindi cospargere la carne con il limone e aggiungere il kefir con salsa di soia, grattugiato su una grattugia fine con radice di zenzero, pepe nero e curry. Lasciare marinare per circa 4 ore. 2. Puliamo le cipolle e le tagliamo a cubetti. Puliamo le carote, le laviamo e le tagliamo a strisce. Aglio pulito e tritato anche.
3. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda, mettere le radici e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Quindi, mescolando il filetto di pollo con l'amido di patate, inviarlo nella padella, versare i resti della marinata e aggiungere lo zucchero con sale, acqua e aneto tritato, coprire la padella con un coperchio e cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi spegnere il fuoco e, lasciando cuocere la salsa di pollo, servirlo sul tavolo.
Assaggiare piatti con salsa di pollo
Ricetta 1: salsa di pollo alle melanzane per pasta
La pasta con salsa di pollo nutriente e deliziosa sembra molto appetitosa sul tavolo e cuoce abbastanza rapidamente. Usando questa semplice ricetta, capirai che i piatti semplici possono essere molto gustosi e avere un aspetto decente sul tavolo.
Ingredienti:
400 gr. pasta di grano duro;
300 gr. carne di pollo;
1 cipolla grande;
5 patate;
1 pomodoro grande;
2 piccole melanzane;
30 gr. concentrato di pomodoro;
7 frutti di albicocche secche;
sol. olio per cucinare e cuocere la pasta;
assaggiare sale e pepe
Metodo di cottura:
1. Lessare il filetto di pollo, smontare la carne in fibre o tritare finemente, mettere in una casseruola.
2. Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida, mescolarla con pollo, sale e pepe, aggiungere acqua per coprire la cipolla con la carne sul dito e far bollire sotto il coperchio chiuso per circa 5 minuti. Quindi mettete il concentrato di pomodoro con le albicocche secche, le patate, tagliatele a fettine in una padella e fate sobbollire per circa 10 minuti a fuoco molto basso per far evaporare tutto il liquido. 3. Sbucciare le melanzane e i pomodori. Mantenendo le melanzane in acqua salata per circa 5 minuti, tagliatele a pezzetti e friggetele velocemente in olio vegetale. Macinare i pomodori con un frullatore, aggiungerli insieme alle melanzane nella salsa di pollo, mescolare e cuocere il tutto per circa 10 minuti. Prima di servire, aggiungi le verdure alla salsa.
4. Portare l'acqua a ebollizione in una piccola casseruola, quindi, sale a piacere, aggiungere un po 'di olio vegetale. Versare la pasta, far bollire per circa 7 minuti, quindi risciacquare con acqua bollita fredda, versare l'acqua e versarla in una ciotola. Servire la pasta con salsa piccante, guarnita con verdure.
Ricetta 2: salsa di pollo al grano saraceno
Il sugo di pollo può essere servito come piatto a parte e come aggiunta soddisfacente alla pasta e agli spaghetti, tuttavia, è molto buono e vari pappa friabile, come il grano saraceno, come in questa ricetta.
Ingredienti:
200 gr. semole di grano saraceno;
mezzo pollo;
1 piccola melanzana;
1 cucchiaino. radice di zenzero (grattugiato);
50 gr. panna acida;
50 gr. olio di girasole;
30 gr. burro;
50 gr. farina;
1 carota;
1 cipolla;
assaggiare verdure e sale con pepe nero macinato.
1. Dopo aver lavato il pollo, tagliarlo a pezzi e friggere in olio vegetale per formare una crosta rossiccia (il fuoco deve essere forte e devi friggere per circa 5 minuti). Anche le melanzane vengono tagliate a pezzetti.
2. Fai bollire una piccola quantità d'acqua in una casseruola e mettici dentro i pezzi di pollo fritto (l'acqua dovrebbe coprire solo metà dei pezzi di pollo). Coprite la padella con un coperchio, fate cuocere a fuoco lento il pollo per circa 10 minuti, quindi aggiungete le melanzane e fate sobbollire di nuovo con il coperchio chiuso. 3. A questo punto, preparare le verdure: lavare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti, quindi friggerle nel burro per circa 5 minuti in modo che le cipolle diventino trasparenti. Quindi inviamo le verdure arrostite nella padella insieme con panna acida, e, dopo aver salato e condito tutto, fate sobbollire ulteriormente per circa 15 minuti.
4. Mentre la salsa è in umido, far bollire il porridge di grano saraceno friabile.
5. Friggere la farina fino a doratura nella padella senza l'olio, versarla nella padella (ne abbiamo bisogno per ottenere una salsa densa, tuttavia, se necessario, possiamo aggiungerci dell'acqua).
6. Il mio zenzero e strofinare su una grattugia fine, e insieme con la foglia di alloro mandarlo nella padella, quindi far bollire per circa 5 minuti.
7. Spegnere la salsa, disporla in piatti con il porridge di grano saraceno, cospargere con ogni prezzemolo tritato.
Salsa di pollo - consigli utili da cuochi esperti
La cosa principale nella salsa di pollo è esattamente il sapore della carne di pollo, quindi quando si cucina questo piatto non esagerare con i condimenti!
