fatti in casa
Sbiten - bevanda slava dimenticata immeritatamente. Una volta era molto più popolare di tè e caffè. Il suo principale vantaggio è la sua composizione naturale, ricca e utile. Sbiten dona forza, riempie il corpo di vitamine, aiuta a riprendersi da malattie gravi ed è molto facile da preparare a casa.
Home Sbiten - Principi generali di cottura
Tutti i tipi di bevande possono essere divisi in opzioni invernali, estive e alcoliche. Un sbiten riscaldante aiuterà a proteggere dai raffreddori e dare calore. Le bevande fredde saranno servite nella calura del giorno, sarà un trattamento estivo eccellente. Sbitni alcolici depositati al tavolo festivo. L'ingrediente onnipresente di ogni tipo è il miele d'api fresco.
Cos'altro può essere aggiunto:
• zenzero;
• cannella;
• badyan;
• garofano;
• bacche diverse;
• erbe.
Sbiten è preparato in diversi modi, ma più spesso con la cottura. Le bevande alcoliche richiedono tempo per fermentare, spesso viene aggiunto del luppolo. Prima di usare il brodo viene sempre filtrato, a volte integrato con il limone. La durata dipende dalla ricetta. Se la bevanda è calda, è consigliabile utilizzarla entro un'ora. Sbitni freddi conservati per diversi giorni. Opzioni alcoliche Gli slavi raccolti per il futuro, tenuti nelle cantine per diversi mesi, sono arrivati alla festa festiva.
Sbiten "Honey" a casa (versione invernale)
Ricetta tradizionale slava per riscaldare il miele che bussa a casa. La bevanda classica è preparata solo con veri bastoncini di cannella e zenzero fresco, è meglio non usare spezie secche dalla borsa. Ingredienti
• litro d'acqua;
• 150 grammi di miele;
• 50 grammi di zucchero;
• 5 cose di cardamomo;
• limone;
• stecca di cannella;
• star aniseen;
• un pezzo di radice di zenzero.
Cottura
1. Combina acqua con lo zucchero. A volte mettono il miele subito, ma se vuoi conservare tutte le sostanze benefiche. È meglio non farlo ancora. In generale, lo zucchero non può essere aggiunto, ma la bevanda classica è molto dolce, a volte questa quantità di cibo arriva a 150 grammi. Spruzziamo un po '.
2. Metti la radice di zenzero a fette, rimuovi la buccia sottile.
3. Togliere la scorza dal limone, aggiungere la buccia alla casseruola.
4. Addormenta tutte le altre spezie, mettile sul fuoco.
5. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi coprire, ridurre il fuoco e cuocere per circa un'ora.
6. Spegni la stufa, lasciala riposare per altri 15 minuti.
7. Tagliare il limone a metà, da una parte di agrume spremere il succo nella bevanda, mescolare.
8. Metti il miele, solo il liquido è già leggermente raffreddato.
9. Filtrare il sbiten, versarlo nelle tazze, aggiungere delle fette di limone fresco. Poiché questa è la versione invernale della bevanda, servitela calda.
Sbiten fatti in casa con mirtilli
Una variante di un rinfrescante shot fatto in casa con mirtilli rossi. Anche se calda, questa bevanda è anche molto gustosa. I mirtilli possono essere presi freschi, congelati, macinati.
Ingredienti
• 200 g di mirtilli rossi;
• litro d'acqua;
• due cucchiai di miele;
• gemma di garofano;
• pizzico di noce moscata
Cottura
1. Risciacquare i mirtilli con acqua bollente se le bacche sono intere. Se sono già sfilacciati, allora mettiti nella padella. Disponiamo anche bacche intere, strofinandole con un pestello.
2. Aggiungi acqua, puoi prendere immediatamente dell'acqua bollente, gettare un chiodo di garofano.
3. Accendiamo il fuoco, portiamo a ebollizione, facciamo bollire un paio di minuti. 4. Insistere ai mirtilli circa mezz'ora.
5. Colare il decotto con una garza, spremere con cura i mirtilli.
6. Gettiamo un pizzico di noce moscata nel brodo.
7. Lasciare raffreddare la bevanda a 60 gradi, in modo da non distruggere le vitamine nel miele.
8. Aggiungi il miele, mescola finché non si scioglie.
9. Raffreddare o consumare sotto forma di calore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo zucchero per più dolcezza o aggiungere un paio di cucchiai di miele.
Sbiten "Honey" a casa con prugne
Una delle opzioni più brillanti miele sbitnya. Il gusto dipenderà direttamente dalla qualità delle prugne. Scegli una buona frutta secca non trasformata.
Ingredienti
• 100 g di prugne secche;
• 10 pezzi rosa canina;
• 1 spicchio;
• 1,5 litri di acqua;
• 4 cucchiai. l. miele;
• 5 g di zenzero fresco.
Cottura
1. Risciacquare le prugne, gettare una pentola d'acqua, mettere sul fuoco.
2. Rompere i cinorrodi lavati, aggiungere dopo le prugne.
3. Introdurre lo zenzero a radice tritata, aggiungere un chiodo di garofano. Questo è il minimo Se ti piace il profumo di chiodi di garofano, puoi lanciare fino a cinque stelle.
4. Cuocere il tutto per circa mezz'ora, ma non farlo bollire attivamente, cuocere a fuoco basso con un basso punto d'ebollizione.
5. Spegni la stufa e avvolgi la pentola in una coperta calda, imitando un thermos. Nei vecchi tempi hanno appena messo la pentola su una stufa calda.
6. Lasciare per due ore.
7. Mescolare il sbiten in modo che i frutti secchi diano il massimo sapore. Filtrare.
8. Puoi aggiungere più miele o zucchero se i dolci sono pochi.
9. La bevanda è universale, puoi berla immediatamente in una forma calda o raffreddarla in frigorifero.
Home Monastic Sbiten
Una volta una ricetta molto popolare per i morsi fatti in casa, in cui venivano aggiunti coni di luppolo freschi. Si crede che i monaci lo abbiano inventato, da qui il nome. Ingredienti
• 1 kg di miele;
• coni di luppolo da 20 g;
• infuso di tè da 100 ml;
• 3 litri di acqua;
• star aniseen.
Cottura
1. Collegare il miele con acqua, mettere sul fuoco.
2. Il luppolo ripiegato in un sacchetto di garza, in esso anche messo il badyan e una pietra, accuratamente lavata con sapone. Gettare nella padella
3. Bollire la bevanda per 2 ore a ebollizione bassa.
4. Togliere dal fuoco, raffreddare fino a uno stato caldo.
5. Prepara un tè forte da 1 cucchiaio. l. birra e 120 ml di acqua.
6. Ceppo, dovrebbe uscire circa 100 ml. Connettiti con il brodo principale.
7. Versare in un serbatoio di fermentazione con un sigillo d'acqua, che viene utilizzato nella preparazione del vino.
8. Rimuovere sbiten in un luogo buio e fresco fino alla fine della fermentazione.
9. Con l'aiuto di un tubo trasparente, rimuovere la bevanda dal sedimento, versarla in bottiglie pulite, tappare. Lasciare in cantina per la maturazione per un mese.
Honey Bit a casa con un arancio
Una versione molto piccante di miele sbitnya, che viene semplicemente preparato a casa. Il succo di agrumi non è necessario, solo la scorza. Puoi prepararlo per un uso futuro, asciugarlo, usarlo in qualsiasi momento.
Ingredienti
• 5 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio. l. buccia;
• 2 litri di acqua;
• 2 chiodi di garofano;
• radice di zenzero di 2-3 cm;
• 1 baccello di vaniglia;
• 1 cannella.
Cottura
1. Tagliare lo zenzero a fette sottili o grattugiare, versare in una casseruola.
2. Aggiungi la scorza fresca o secca, nella seconda forma di realizzazione, la quantità può essere ridotta della metà.
3. Gettare un baccello di vaniglia, lanciare un bastoncino di cannella. Puoi romperlo in più pezzi.
4. Aggiungi un paio di garofani stelle stellari. Se c'è un badian, allora può essere deposto.
5. Riempire con acqua, mettere il miele e inviarlo tutto al fuoco.
6. Dopo la bollitura, cuociamo a fuoco lento per due ore. Assicurati di coprire in modo che il liquido non evapori. 7. Pronta a stressare lo sbitante, usare caldo. Se necessario, può essere riscaldato.
Sbiten fatto in casa con olivello spinoso e calendula
Un'altra versione casalinga molto profumata e deliziosa dello sparo. Per ottenere un drink ricco, è meglio usare l'olivello spinoso maturo. Questa bevanda può essere consumata calda e fredda.
Ingredienti
• 200 g di bacche di olivello spinoso;
• 150 g di miele liquido;
• 10 g di radice di zenzero;
• 1,6 litri di acqua;
• 1 cucchiaio. l. origano;
• 1 cucchiaio. l. calendula;
• 2-3 chiodi di garofano;
• 1-2 bastoncini di cannella.
Cottura
1. Mettere le bacche di olivello spinoso nella padella. Se sono congelati, prima scongeli un po '. Mash Tolkushkoy.
2. Aggiungi acqua alla bevanda, mettila sul fuoco, fai bollire per dieci minuti.
3. Aggiungi lo zenzero tritato.
4. Coprire tutte le erbe e le spezie, qualcosa può essere rimosso o aggiungere altro a proprio piacimento. Mescolare, spegnere la stufa.
5. Coprire il tegame, lasciare per mezz'ora per rendere il brodo più saturo.
6. Filtrare, spremere la torta di erba con le bacche.
7. Aggiungi il miele al liquido ancora caldo, mescola fino a quando non è completamente sciolto.
Sbiten "Miele" a casa con menta e mele
Ricetta molto gustosa e una volta popolare per il miele sbitena. A casa veniva spesso preparato con l'aggiunta di menta piperita. Ma se lo si desidera, questo ingrediente può essere eliminato o sostituito con melissa al limone.
Ingredienti
• 2 mele;
• 150 g di miele;
• 1 cucchiaino. menta tritata (può essere secca);
• 4 garofani;
• 7 bicchieri d'acqua;
• radice di zenzero di 1 cm;
• stecca di cannella;
• 0,5 limone.
Cottura
1. Tagliare le mele in quarti. Non è necessario pulire i semi o buttare via i pezzi. Gettare nella padella
2. Aggiungi acqua di prescrizione. 3. Tritare finemente la radice dello zenzero, aggiungere alla massa totale.
4. Distribuire i chiodi di garofano con menta e cannella.
5. Rimuovi un po 'di buccia, aggiungi alla padella.
6. Bollire insieme 15 minuti dopo l'acqua bollente. Altrettanto tempo ci dà una possibilità di stare in piedi.
7. Filtrate. Introduciamo il miele liquido nella bevanda.
8. Limone, che è rimasto senza una buccia, tagliato a pezzi, disposto in bicchieri.
9. Riempi con hot shot e aiuto!
Home Sbiten - Consigli e trucchi
• La radice dello zenzero viene pulita molto facilmente e rapidamente dalla pelle grigia di un normale cucchiaino, viene rapidamente passata attraverso tutte le irregolarità.
• Se sei allergico al miele, non dovresti mai berlo. Inoltre, non dovrebbe essere dato a bambini piccoli fino a tre anni.
• Se pezzi di erba, zenzero o altri prodotti galleggiano nella bevanda, non è molto piacevole utilizzarlo. Pertanto, è necessario filtrare il sbiten attraverso diversi strati di garza o utilizzare un piccolo filtro.
• Spesso i sbiten si confondevano con l'idromele, che era anche una bevanda molto popolare tra gli slavi. Ma in realtà si stanno preparando per tecnologie completamente diverse.
• Se non ti piace il sapore zuccherino di Sbiten, puoi aggiungere un po 'di succo di limone.
