Il vin brulé è una bevanda alcolica anti-alcolica caratterizzata da alte temperature, aroma delicato e gusto squisito.
Con le sue radici, l'origine del vin brulè risale a molto indietro nel tempo, ci sono ancora riferimenti al fatto che nell'antica Roma questa bevanda era preparata con l'aggiunta di varie spezie ad esso, ma senza migliorare il gusto e le proprietà, il processo di riscaldamento.
L'opzione migliore per la preparazione del vin brulé è la scelta tra vino rosso secco o semi-secco non fortificato, nonché spezie e spezie.
È il bouquet di questi componenti, così come il riscaldamento di questa bevanda che migliora le proprietà benefiche del vino e sponsorizza il corpo umano con una varietà di vitamine, oligoelementi e aminoacidi.
Di conseguenza, il vin brulé dona vigore al corpo umano, aumenta la sua immunità, riscalda con il cattivo tempo e lo nutre con questa bevanda fragrante e gustosa.
Principi generali e caratteristiche del vin brulè a casa
Sfortunatamente, vin brulè, una ricetta che era stata precedentemente preparata in casa e prelevata da fonti primarie è andata perduta, ma i principi generali di preparazione di questa fonte hanno raggiunto i nostri tempi.
• Per più piccante, si consiglia di aggiungere spezie e spezie al vino caldo, ma non dovrebbero essere macinati durante la cottura, il che rovinerebbe il gusto della bevanda.
• Si consiglia di far bollire le spezie in acqua, saturandola in tal modo, e quindi filtrarle attraverso un setaccio.
• Il vin brulé non può essere bollito, perché la bevanda, cioè il suo vino base, perde le sue qualità e proprietà utili quando bolle. • È necessario scaldare i componenti del vin brulé a fuoco basso, con costante agitazione.
• La base per fare il vin brulé è un vino rosso debole e asciutto, a cui è possibile aggiungere brandy o rum, se lo si desidera.
• Non appena il vin brulé raggiunge una certa temperatura (non più di 80 gradi), la bevanda deve essere tolta dal fuoco e lasciata in infusione.
• Il vin brulé può essere saturo di zucchero o miele, oltre a vari frutti che migliorano il gusto di questa bevanda.
• Per sentire l'aroma e il gusto incomparabili del vin brulé, è consigliabile bere solo infuso e caldo.
Ricetta 1. Ricetta classica vin brulè a casa
Ingredienti:
• Vintso rosso (secco) - 750 gr.
• Acqua - 1/4 di tazza.
• Zucchero - 30 gr.
• Noce moscata (macinata) - sulla punta di un coltello.
• Garofano - 7 pz.
Metodo di cottura:
Le spezie devono essere immerse nell'acqua, mettere la padella sul fuoco e portare il brodo a ebollizione. Quindi è necessario far bollire il brodo per 2 minuti a fuoco basso, quindi insistere per circa 15 minuti sotto il coperchio chiuso.
Successivamente, è necessario versare il vino nella padella leggermente per riscaldare e aggiungere ad esso un decotto di spezie. E poi aggiungere lo zucchero, che darà alla bevanda la dolcezza necessaria. Non appena la temperatura di riscaldamento della bevanda raggiunge 80 gradi, deve essere rimossa dal fuoco.
Frutta e biscotti secchi possono essere serviti con la bevanda.
Ricetta 2. Ricetta tradizionale vin brulè a casa
Ingredienti:
• Vintso (rosso) - 1l.
• Miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Zucchero - 40 gr.
• Garofano - 7 pz.
• Zenzero (fresco) 5 gr.
• Pepper (fragrante) - 3 pezzi.
• Noce moscata - pizzico. Metodo di cottura:
Tutte le spezie necessarie devono essere versate con un po 'd'acqua, messe sul fuoco e cotte ad una temperatura di 80 gradi per alcuni minuti, senza lasciare bollire il brodo. Poiché durante il processo di ebollizione, gli oli essenziali disponibili evaporano.
Successivamente è necessario riscaldare il vino, aggiungere miele, zucchero e preparato pronto a base di spezie. La texture risultante dovrebbe essere portata ad una temperatura di 70 gradi.
Questo vin brulè è il miglior rimedio per il raffreddore.
Ricetta 3. Ricetta di vin brulè a casa
Ingrediente:
• Vino rosso - 1 bottiglia.
• Zucchero - 150 gr.
• Arancione.
• Limone - 1/4 di parte.
• Apple - 1 cucchiaio.
• Garofano - 5 pz.
• Pea (dolce) - 5 pezzi.
• Cardamomo: un cucchiaio senza coperchio.
• Noce moscata - un cucchiaio senza coperchio.
• Cannella
• Vodicka - 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
Tutti i frutti disponibili devono essere accuratamente lavati e strofinati con un asciugamano. Quindi è necessario tagliare il frutto a fette.
Quindi è necessario versare acqua nella casseruola e portarla ad una temperatura di 50 gradi. Quindi in acqua tiepida è necessario versare cardamomo, noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe.
Il brodo deve essere costantemente mescolato con un cucchiaio di legno fino a quando la temperatura del liquido sale a 70 gradi.
Inoltre, questo brodo dovrà essere versato in piccole porzioni di vino, riducendo al minimo il fuoco.
Quindi per la consistenza esistente, è necessario aggiungere zucchero, arancio.
Dopo 8 minuti, la bevanda deve essere rimossa dal fuoco, mettere il miele, mescolare accuratamente e lasciare in infusione per 15 minuti.
Il vin brulè ottenuto può essere decorato con una fetta di limone e una fetta di mela.
Ricetta 4. Ricetta di vin brulé non alcolica a casa
Ingredienti:
• Ribes (fresco, congelato) - 1,5 cucchiai.
• Ginger - 4 materie plastiche.
• Cannella (bastoncini).
• Chiodi di garofano - 4 pz.
• Badian - 1 pz.
• Acqua (acqua bollente) - 1.200.
• Miele per tutti.
Metodo di cottura:
Per prima cosa è necessario scongelare la bacca e batterla con l'aiuto di Tolkushki. A proposito, per la preparazione del vin brulè, puoi facilmente usare il ribes grattugiato con lo zucchero.
Lo zenzero dovrebbe essere pulito, quindi tagliato e tagliato usando, ad esempio, un mattarello rotolando.
È necessario far bollire l'acqua.
Successivamente è necessario mettere le bacche, le spezie in una pentola con pareti spesse, versare acqua bollente su di esse, coprire la padella con un asciugamano e infondere gli ingredienti per un'ora e mezza.
Quindi il vin brulé che si ottiene deve essere drenato e assaggiare il miele aggiunto ad esso. Servire il vin brulè con le mele tritate in porcellana o tazze in ceramica.
Ricetta 5. Ricetta di vin brulè a casa
Ingredienti:
• Vintino (bianco, secco) - 1 flacone.
• Limonchik 1/2 pezzi.
• Uvetta - 60 gr.
• Mandorla (sbucciata) - 30 gr.
• Miele - 2 cucchiai. cucchiaio.
• Zucchero - 40 gr.
• Mele (essiccate) - una manciata.
• Succo di mele - 0,5 l.
• Pepe (pisello dolce) - 1 pz.
• Porzione di radice di zenzero.
• Chiodi di garofano - 3 pz.
• Cannella - 2 cialde.
Metodo di cottura:
Risciacquare il limone, le mele e l'uvetta con acqua tiepida e pulita. Poi nella capacità stimata è necessario versare il succo, aggiungere la scorza, grattugiato su una piccola grattugia, uvetta, mele, chiodi di garofano, pepe, zenzero e mettere a fuoco tutti i componenti, cuocendoli per 10 minuti.
Quindi aggiungere lo zucchero, il vino alla bevanda e portarlo ad una temperatura di 80 gradi. Quindi aggiungi il miele alla consistenza risultante e mescola accuratamente tutti i componenti. Dopo al fondo degli occhiali è necessario mettere un paio di uvetta, mandorle e cannella. Filtrare la consistenza risultante e versare negli occhiali caldi.
Ricetta 6. Ricetta di vin brulè di Capodanno a casa
Ingredienti:
• Vintso (rosso) - 0,75 litri.
• Acqua - 750 ml.
• Apple (grande).
• Arancione (grande).
• Miele - 1 tazza.
• Tè (nero) - 30 gr.
• Tè all'ibisco - 30 gr.
• Garofano 5 pz.
• Cannella.
• Nutlet nutlet - sulla punta di un coltello.
• Anice - un dilettante.
• Cardamomo - un dilettante.
• Ginger - secondo il gusto.
Metodo di cottura:
È necessario versare dell'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, versare il frutto a fette di acqua bollita e zenzero.
Quindi è necessario aggiungere spezie, tè (ibisco) al frutto e continuare a bollire gli ingredienti per qualche altro minuto.
Quindi versare il vino nella padella, aggiungere la frutta rimanente e il miele.
Inoltre, tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati, riscaldati e rimossi dal calore. Per un po 'di tempo, il vino caldo dovrebbe essere infuso.
Bere al tavolo servito caldo.
Ricetta 7. Ricetta vin brulè a casa (preparazione di una bevanda in pentola a cottura lenta)
Ingredienti:
• Vintso (rosso) - 0,7 l.
• Limone.
• Garofano - 5 pz.
• Pepe (piselli) - 5 pezzi.
• Cannella - un dilettante.
• Miele - 60 gr.
Metodo di cottura:
Dal limone accuratamente lavato, spremere il succo e versarlo nella ciotola del fornello lento.
Quindi è necessario aggiungere spezie al succo eccetto la cannella, versare il vino, aggiungere il miele. Quindi sul fornello lento è necessario impostare la modalità di riscaldamento su 45 minuti e, trascorso il tempo, lasciare la bevanda in infusione per altri 10 minuti.
Successivamente, il vino caldo deve essere scolato, versato in tazze aggiungendo un po 'di cannella e frutta.
Fare vin brulè a casa - trucchi e consigli utili per preparare questa bevanda
• Affinché la bevanda diventi fragrante e gustosa è necessario aggiungere frutta al vino caldo, ma qui la cosa più importante è non esagerare e non trasformare la bevanda divina in composta.
• Le spezie nel vino cotto sono migliori per non macinare, poiché la bevanda di questo diventa torbida.
• Quando si creano vin brulè, mele e arance, come componenti integrali, devono essere puliti, poiché sono trattati con cera e altri componenti chimici.
• Questa bevanda è preparata al meglio in piccole porzioni, poiché il vin brulé scaldato perde il suo sapore, così come il suo gusto e le sue qualità salutari.
• Uno spuntino eccellente per il vin brulé sarà costituito da biscotti, torte, frutta e carne prodotta all'aperto.
• Per la preparazione del vin brulè è preferibile utilizzare piatti con pareti spesse per 2-3 litri, può essere più grande, ma non metallico a causa della possibilità di processi di ossidazione.
• Nella produzione di vin brulè dall'uso di vini fortificati è meglio rifiutare. Dal momento che riscaldato, questo vino emana un odore di alcol sgradevole.
• Il vin brulé non viene lavato, è semplicemente gustato.
