Gli spinaci sono un prodotto straordinario che non tutti possono cucinare. In effetti, tutti i piatti sono semplici, semplici e veloci, il che è importante.
Gli spinaci sono usati per fare ripieni per torte, zuppe, casseruole, ma soprattutto foglie in umido in salsa cremosa. Proviamo?
Spinaci in salsa cremosa - principi generali di cottura
Il migliore per i piatti usa spinaci freschi, è il più utile. Ma in inverno, il prodotto congelato si adatta anche. Le foglie prima dell'uso vengono lavate, smistate, tagliate, strappate a mano o interamente utilizzate. Successivamente, mescolare friggere o stufare con altri ingredienti.
Cosa di solito messo:
• cipolle, aglio, pomodori;
• funghi;
• carne, pesce;
• formaggio.
La crema è aggiunta alla fine. A volte vengono mescolati con formaggio, panna acida, latte, tutto dipende dalla ricetta scelta. Se vuoi rendere la salsa più densa, quindi versa la farina, adagia un uovo. Preparare il piatto di solito in una casseruola o in un calderone.
Spinaci in salsa di panna per guarnire
La ricetta per gli spinaci più semplici in salsa cremosa. Sarà un ottimo contorno per carne, pesce, pollame, si abbina bene con patate lesse.
Ingredienti
• 450 g di spinaci freschi;
• 80 grammi di crema;
• 20 ml di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 1 cipolla grande;
• noce moscata, sale e pepe.
Cottura
1. Invia olio in una pentola o in un calderone. Abbiamo messo sul fornello, anche riscaldato.
2. Taglia la cipolla. Friggere per due minuti. Tritare l'aglio, aggiungere alla cipolla, friggere ancora un paio di secondi.
3. Se le foglie di spinaci sono grandi, puoi tagliarle. In ogni caso, selezioniamo, laviamo, rimuoviamo tutto il necessario. Posa le cipolle e l'aglio. Cuocere tutti insieme fino a ridurre la massa almeno tre volte. 4. Nella crema, salare, pepare, mettere un pizzico di noce moscata, aggiungere un cucchiaio di farina di grano senza collina. Mescola bene per sciogliere tutte le spezie.
5. Riempire gli spinaci al vapore con la panna, mescolare e coprire il piatto. Tomim sul fuoco minimo per circa quattro minuti, questo sarà sufficiente.
Spinaci in salsa cremosa con aglio e formaggio
Una variante di deliziosi e saporiti spinaci in salsa cremosa con tanto aglio. Per la preparazione di questo piatto è meglio usare un formaggio che si scioglie rapidamente.
Ingredienti
• 300 g di foglie fresche di spinaci;
• un bicchiere di panna pesante circa il 20%;
• 4 spicchi d'aglio;
• 80 grammi di formaggio;
• 30 g cremosi olio.
Cottura
1. Sciogliere il burro in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio tritato. Friggere per qualche secondo.
2. Quindi aggiungere gli spinaci tritati o strappati. È meglio non usare interi volantini in questo piatto.
3. Cucinare gli spinaci con aglio a fuoco basso fino a quando la massa si è stabilizzata.
4. Crema di sale, versare in un piatto. Ora cuoci gli spinaci fino a renderli morbidi. Aggiungi le spezie al tuo gusto.
5. Strofinare finemente il formaggio, addormentarsi nella massa totale. Puoi parti. Mescolare con una spatola.
6. Aspettiamo che tutto il formaggio si sciolga, spegniamo immediatamente il fuoco. Fatto! Integriamo spinaci con qualsiasi piatto o lo usiamo immediatamente in questa forma.
Spinaci in salsa cremosa con uova
Basta aggiungere gli spinaci bolliti stufati con uova bollite o fritte, spesso servite insieme. Ma c'è un'opzione più interessante, più conveniente. Questa ricetta è perfetta per la dieta e una corretta alimentazione, se si utilizza la quantità minima di burro e crema a basso contenuto di grassi.
Ingredienti • 350 g di spinaci;
• olio;
• 2 uova;
• 150 ml di crema;
• 100 g di cipolle;
• 2 spicchi d'aglio
Cottura
1. Cipolle sbucciate, tagliate a cubetti. Mettere in olio bollente, friggere fino a doratura.
2. Aggiungere gli spinaci lavati e tritati alle cipolle fritte, mescolare, ridurre il calore e cuocere per circa cinque minuti. Mescolare periodicamente.
3. Spremere gli spicchi d'aglio nella crema o strofinare, ma finemente. Pepe, erba Mescola bene.
4. Riempi gli spinaci con la panna, cuocili fino a renderli morbidi.
5. Battere le uova con una forchetta fino a che liscio. Puoi aggiungere loro un po 'di formaggio fuso o duro, sarà ancora più gustoso.
6. Appena gli spinaci sono morbidi, versare le uova e mescolare.
7. Tenere il piatto sul fuoco per un minuto, rimuovere.
8. Lasciate riposare sotto il coperchio per altri cinque minuti in modo che le uova siano collegate al resto degli ingredienti, la salsa si addensa. Distribuiamo il piatto nei piatti, serviti al tavolo.
Spinaci in salsa cremosa con pesce
Per questo piatto puoi usare qualsiasi filetto di pesce. Gli spinaci combinano perfettamente mare, fiume, pesce bianco e rosso. Il piatto risulta gustoso, nutriente, molto sano.
Ingredienti
• 300 g di filetto di pesce;
• 250-300 g di spinaci;
• 200 ml di crema di qualsiasi contenuto di grasso;
• un cucchiaio di farina;
• 1 pizzico di pepe;
• 3-4 cucchiai di olio;
• sale, uno spicchio d'aglio.
Cottura
1. Prendi i filetti di pesce senza pelle, lavati, asciugali con un asciugamano. Tagliamo con un coltello affilato una piccola cannuccia. Condire il pesce non ha bisogno di nulla, ma cospargere i pezzi con un cucchiaio di farina, mescolare con le mani.
2. Scalda l'olio in una padella. Diffondi il pesce. Friggere un paio di minuti. Mescoli costantemente, poiché i pezzi possono essere bruciati a causa della farina.
3. Aggiungere le foglie di spinaci lavate e tritate al pesce, mescolare, coprire lo stufato. 4. Lasciare il piatto sul fuoco, cuocere a fuoco basso per alcuni minuti in modo che i verdi si siedano.
5. Versare la crema in una ciotola, aggiungere sale, pepe. Sbucciare lo spicchio d'aglio, spremere in salsa.
6. Riempi gli spinaci con salsa di crema di pesce. Copriamo, facciamo sobbollire ancora per qualche minuto, guardiamo la prontezza del pesce. Al momento di servire, è possibile cospargere il piatto con formaggio duro grattugiato.
Spinaci in salsa cremosa con champignons
Stufato di spinaci in salsa di panna. In generale, i funghi ostrica, i funghi e i funghi porcini possono essere messi in questo piatto, ma i funghi prataioli sono usati, poiché si preparano rapidamente, non richiedono la pre-ebollizione, sono tra i funghi più sicuri.
Ingredienti
• 300 g di champignon;
• 300 g di spinaci;
• 150 ml di crema;
• 150 g di panna acida;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• olio, sale.
Cottura
1. Inizia a cucinare con i funghi. I funghi vengono lavati, poi scaricati in un colino, lasciare che l'acqua si scarichi. Tagliamo i piatti.
2. Versare dell'olio nella padella, scaldare e stendere i funghi. Cucinando senza coperchio per circa dieci minuti, fuoco medio, periodicamente i funghi devono essere mescolati.
3. Pulire entrambe le cipolle, tagliate a semicerchio sottile. Se la cipolla è piccola, puoi prenderne di più. Passiamo ai funghi. Friggere per circa due minuti.
4. Laviamo, sistemiamo le foglie di spinaci. Inviamo funghi champignon fritti con cipolle, mescolare e coprire immediatamente. Il fuoco diminuisce un po '. Tenere il piatto sotto il coperchio per circa tre minuti, non è necessario portare gli spinaci alla piena morbidezza.
5. Unire la panna acida con la panna, aggiungere l'aglio tritato, salare, mescolare bene la salsa.
6. Riempire i funghi con crema di spinaci, mescolare. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco minimo per circa cinque minuti.
Spinaci in salsa cremosa con pomodori (strati)
Una variante di un piatto di spinaci molto semplice e veloce cucinato a strati. Non richiede molto tempo o attenzione.
Ingredienti
• 400 g di spinaci;
• 2 cipolle;
• 150 ml di crema;
• 3-4 pomodori;
• sale, aglio, pepe a piacere.
Cottura
1. Mettiamo i pomodori in acqua bollente, dopo un minuto in acqua fredda, togliamo la pelle, tagliamo la carne a pezzetti.
2. In olio, cipolle tagliate passivamente. Abbassiamo il fuoco.
3. Selezioniamo spinaci, pezzi di lacrime, mettiamo sopra le cipolle.
4. Riempire con crema salata. Puoi aggiungere condimenti e spezie.
5. Metti i pomodori preparati sopra.
6. Coprire e far bollire il piatto sotto il coperchio 10-12 minuti dopo l'ebollizione.
Spinaci in salsa cremosa con pasta
Piatto di spinaci italiano in salsa cremosa. Di solito viene servito con una pasta di grandi dimensioni, ma qualsiasi altra pasta di grano duro lo farà.
Ingredienti
• 400 g di pasta;
• 200 g di spinaci;
• 250 g di pomodori;
• 20 g di cipolle verdi;
• 1 cipolla;
• 300 g di crema;
• 2 spicchi d'aglio;
• 30-50 g di formaggio;
• olio.
Avrai anche bisogno di sale, timo secco, pepe bianco, puoi aggiungere altre spezie.
Cottura
1. Mettere i pomodori in una terrina, versare acqua bollente per un minuto, quindi risciacquare con acqua fredda. Togliere la pelle, tagliare i pomodori a cubetti.
2. Anche cipolla, tagliata, ma non grande, mettere in una casseruola, friggere nell'olio, aggiungere l'aglio tritato. Quindi metti le piume verdi, mescolate.
3. Aggiungi i pomodori. Evaporiamo l'acqua in eccesso dai pezzi, mescoliamo.
4. È tempo di aggiungere gli spinaci tritati. Puoi usare verdure surgelate, riscaldare. 5. Unire la panna con diverse spezie ed erbe aromatiche, salare e agitare bene. Riempi i pomodori con salsa di spinaci.
6. Togliere l'incendio, cuocere a fuoco lento un paio di minuti dopo l'ebollizione.
7. Cucinare pasta italiana o qualsiasi altra pasta in base alle istruzioni del pacchetto. Ci siamo diffusi sui piatti. Gli spinaci in alto vanno in una salsa cremosa e si addormentano tutti i formaggi grattuggiati.
Spinaci in salsa cremosa - consigli e suggerimenti
• Gli spinaci non amano il trattamento a lungo termine, ma nelle salse questa regola non è rilevante. Le verdure possono bollire, trasformare la salsa in porridge e persino cuocere in modo speciale con un frullatore.
• Se gli spinaci sono congelati, deve essere considerata la quantità di acqua contenuta nel prodotto. Potrebbe essere necessario versare meno crema.
• Gli spinaci sono conservati perfettamente in frigorifero, se il fascio è avvolto in un asciugamano bagnato e riposto in un contenitore. Ma non tenerlo più di 5-6 giorni, poiché la quantità di vitamine e altri nutrienti diminuisce gradualmente.
• Quanto prendere gli spinaci? In media, una tazza di verdure farà 0,3 tazze di piatto stufato o fritto.
