Gli sbuffi di spinaci, uova e formaggio sono le classiche torte fatte in casa di pasta sfoglia che ogni cuoco può permettersi di cucinare. Per cucinare hai bisogno di pasta sfoglia pronta. In un pacchetto di pasta standard, ci sono quattro pezzi rettangolari che pesano circa 500 g, questa quantità è sufficiente per fare 8 strati di medie dimensioni. Rimuovere l'impasto dal congelatore in anticipo e far bollire le uova sode, che ridurranno il processo di preparazione dei dolci fatti in casa per mezz'ora.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per bignè con spinaci, uova e formaggio
- 450 g di pasta sfoglia finita (1 confezione);
- 150 g di spinaci freschi;
- 3 uova di gallina;
- 60 g di formaggio;
- 10 ml di salsa di soia;
- 50 grammi di noci;
- 15 g di sesamo bianco;
- sale qb, olio vegetale, latte, farina di frumento.
Leggi la nostra ricetta dettagliata: pasta sfoglia.
Metodo per fare sbuffi con spinaci, uova e formaggio
Fare ripieno per boccate. Risciacquare le foglie fresche di spinaci con acqua corrente fredda. Prepariamo foglie giovani insieme al gambo: se il gambo è duro, lo tagliamo completamente. In una casseruola, versare 2,5 litri di acqua, portare a ebollizione. Getti le foglie di spinaci in acqua bollente, fai bollire per 2 minuti, quindi getta immediatamente su un setaccio.
Spremi gli spinaci bene, metti un frullatore, aggiungi le noci sbucciate. Macina le erbe con le noci alcune inclusioni a impulsi.
Alla pasta di spinaci e noci aggiungere salsa di soia.
Due uova di pollo bollire sodo. Tritare finemente le uova sode con un coltello o strofinare su una grattugia fine. Un uovo è lasciato crudo, sarà necessario nel processo di cottura dei soffi con spinaci, uova e formaggio.
Aggiungi le uova tritate alla ciotola.
Tre crema di formaggio su una grattugia, mescolare con la massa di uova e spinaci.
Aggiungiamo un sacco di sale a piacere e il nostro ripieno è pronto, è possibile fare polpette con spinaci, uova e formaggio. A proposito, il sale non è necessario, perché il sale è abbastanza in salsa di soia e formaggio.
Rimuovere la sfoglia pronta dal congelatore 30-40 minuti prima della cottura. Quindi cospargiamo il piano di lavoro con farina di grano, stendiamo leggermente le sfoglie. Taglia ciascun rettangolo a metà in modo che risulti due quadrati.
Metti un cucchiaio di ripieno al centro del quadrato dell'impasto, piega i bignè con un rettangolo, allaccia i bordi. Quindi forma 8 strati. Forcella aggraffa i bordi dei prodotti, aiuterà a fissare meglio l'impasto e il bordo del soffio risulterà chiaro.
Mescolare l'uovo crudo con un cucchiaio di latte freddo. Tagliamo i soffi con un coltello affilato in modo che il vapore proveniente dal ripieno venga fuori durante la cottura.
Lubrificare i soffi con la miscela di latte e uova.
Un foglio di pergamena per la cottura è lubrificato con olio vegetale raffinato e inodore.
Mettere la carta su una teglia con il lato unto, versare il soffio sulla carta, cospargere con semi di sesamo bianco.
Il forno viene riscaldato a una temperatura di 220 gradi Celsius. Impostare la teglia con i bignè al centro del forno caldo, infornare per 15-20 minuti fino a doratura.
Sul tavolo serviamo bignè con spinaci caldi, bollenti. Buon appetito!
A proposito, la pasta sfoglia può essere conservata per diversi giorni e rimane molto gustosa, prima di servire le torte raffreddate sul tavolo, scaldarle nel microonde o in una padella.
