Cosa potrebbe essere più semplice e saporito delle normali polpette? Riuniscono quasi tutto ciò che amiamo in un piatto di carne: cucinano velocemente, hanno un sapore succoso, puoi mangiare subito con un contorno, e dal resto puoi costruire un hamburger o un panino, insomma, solo buono e gustoso!
Le cotolette di pollo fatte in casa sono cotte in 15 minuti, ma io suggerisco di rendere la ricetta un po 'più complicata e di preparare cotolette di petto di pollo con spinaci e formaggio. Come impanatura e aggiunta al ripieno, usa la farina d'avena invece del pane bianco e del pane grattugiato: così, nonostante le fritture siano fritte, ci sarà meno danno alla figura.
Assicurati di preparare una salsa olandese classica per le polpette e di cucinare un purè di patate fatto in casa come contorno.
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per cucinare le cotolette di pollo dal petto di pollo con spinaci e formaggio
- 400 g di petto di pollo;
- uovo di gallina;
- 30 g di cipolle verdi;
- 1 cucchiaino. paprica dolce macinata;
- 1 \ 2 baccelli di peperoncino rosso;
- 60 g farina d'avena istantanea;
- 50 g di spinaci freschi;
- 30 g di formaggio a pasta dura;
- sale, olio vegetale per friggere.
Un modo per cucinare le cotolette di pollo dal petto di pollo con spinaci e formaggio.
Per ottenere un buon filetto di pollo tritato, non è necessario consegnare un tritacarne o un robot da cucina sporco, un tagliere abbastanza grande e un coltello affilato. Le cotolette di carne tritata finemente sono sempre succose, a differenza della carne macinata a base di carne.
Separare il filetto di pollo dalla pelle e dalle ossa, tritarle molto finemente.
Aggiungi un uovo di pollo crudo.
Tritare finemente un piccolo mazzo di cipolle verdi, che renderà gli hamburger ancora più succosi.
Aggiungi sale al trito, un cucchiaino di paprika dolce macinata e peperoncino tritato finemente.
Mettiamo la farina d'avena in polpette, assorbono il succo che viene dal pollo e rendono la carne più tenera. Puoi sostituire la farina d'avena con del pane bianco, qui, come si dice, "per gustare e colorare".
Mescolare bene gli ingredienti, adagiarli sulla tavola e ancora una volta tritare con un coltello, ora tutto è insieme.
Mettiamo le foglie di spinaci giovani in acqua bollente e salata per 1-2 minuti, poi pieghiamo su un setaccio. Bagnare bene le foglie raffreddate, in modo che le cotolette non abbiano acqua non necessaria.
Dal ripieno facciamo una torta rotonda e piatta, al centro della quale mettiamo le foglie tritate finemente di spinaci sbollentati e pressati.
Mettiamo una barretta di formaggio a pasta dura su spinaci, il più semplice possibile, non sarà comunque gustoso.
Piega delicatamente la cotoletta sul palmo in modo che il formaggio e gli spinaci rimangano al centro. Metti la cotoletta nella farina d'avena, mollica da tutti i lati.
In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva o vegetale per friggere. Friggere i tortini per 4 minuti su ciascun lato fino alla crosta dorata. Quindi stufare sotto un coperchio su un fuoco piccolo per circa 5 minuti.
Servire hamburger con salsa fatta in casa o ketchup e purè di patate, questa combinazione classica di prodotti non lascerà nessuno indifferente.