Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Una ricetta molto semplice per coloro che vogliono cucinare qualcosa di nuovo dai prodotti ordinari - cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena in una padella. Gli ingredienti segreti sono gli spinaci giovani e la crusca d'avena, con cui le costolette di filetto di pollo sono molto succose, gustose e salutari.

Per friggere, ti consiglio di usare l'oca sciolta o il grasso di pollo, ma se non hai questo, allora l'olio vegetale ordinario è adatto alla frittura.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Il grasso di pollo viene ingiustamente spinto via dalla cottura, sostituendolo con oli vegetali già pronti, ma, credetemi o chiedete a vostra nonna, il cibo fritto è più saporito e l'odore in cucina si diffonde incredibilmente delizioso.

A proposito, consiglio a chi decide di cucinare il cibo giusto per scottare gli spinaci e le cipolle verdi in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi seguire i consigli della ricetta, ma non friggere le cotolette, ma cuocere per una coppia. Risulta abbastanza piatto dietetico senza grasso in eccesso e perfino senza glutine, poiché la crusca di avena non la contiene.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena:

  • 350 g di filetto di petto di pollo;
  • 70 g di spinaci freschi;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • uovo;
  • 45 g di crusca di avena;
  • 20 g di grasso di pollo fuso;
  • sale.

Un metodo per cucinare polpettine di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena.

Scaldare in una padella con un fondo spesso la metà della norma di grasso o olio, tritare le cipolle verdi, aggiungerlo alla padella preriscaldata, soffriggere per 2 minuti.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Tagliamo le foglie di spinaci giovani dai gambi, sciacquiamo abbondantemente, prima in una ciotola con acqua, poi sotto il rubinetto, tagliamo a strisce sottili, messe a prua, facciamo sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Quando gli spinaci diventano soffici e verdi, rimuoverli dal fuoco, stenderli su un piatto, raffreddarli.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Filetti di ossa dalle ossa, macinare in un tritacarne con un beccuccio grande. Se non c'è tempo e voglia di pasticciare con il tritacarne, prendiamo un coltello ben affilato e tagliamo il filetto in fette da 0,5 cm su un tagliere.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Mescolare carne macinata e spinaci arrostiti raffreddati.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Rompi un uovo crudo in una ciotola.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Aggiungere circa 3/4 cucchiaini di sale grosso e crusca d'avena, mescolare leggermente la massa della cotoletta, lasciare agire per alcuni minuti per far gonfiare la crusca.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Stendere il contenuto della ciotola su un tagliere, tritare con un coltello per circa 5 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano uniti e il taglio della carne macinata sia uniforme. Dividiamo la massa risultante in 4 parti; puoi preparare due hamburger molto grandi o un po 'di polpette di carne, fai quello che vuoi.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Ancora, prendi la padella, riscalda, sciogli il grasso rimanente. Metti le cotolette in modo che "non si affollino" e non si premino a vicenda, friggere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando non diventa marrone dorato. Quindi ridurre al minimo il calore, coprire con un coperchio e far cuocere altri 6-7 minuti.

Cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena

Mangia caldo. E siccome tali cotolette con verdure da giardino sono generalmente fritte in estate, facciamo certamente bollire le patate giovani per loro, cospargerle con aneto e servire con cetrioli leggermente salati. Le cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena sono pronte. Buon appetito!

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