Una ricetta molto semplice per coloro che vogliono cucinare qualcosa di nuovo dai prodotti ordinari - cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena in una padella. Gli ingredienti segreti sono gli spinaci giovani e la crusca d'avena, con cui le costolette di filetto di pollo sono molto succose, gustose e salutari.
Per friggere, ti consiglio di usare l'oca sciolta o il grasso di pollo, ma se non hai questo, allora l'olio vegetale ordinario è adatto alla frittura.
Il grasso di pollo viene ingiustamente spinto via dalla cottura, sostituendolo con oli vegetali già pronti, ma, credetemi o chiedete a vostra nonna, il cibo fritto è più saporito e l'odore in cucina si diffonde incredibilmente delizioso.
A proposito, consiglio a chi decide di cucinare il cibo giusto per scottare gli spinaci e le cipolle verdi in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi seguire i consigli della ricetta, ma non friggere le cotolette, ma cuocere per una coppia. Risulta abbastanza piatto dietetico senza grasso in eccesso e perfino senza glutine, poiché la crusca di avena non la contiene.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena:
- 350 g di filetto di petto di pollo;
- 70 g di spinaci freschi;
- 50 g di cipolle verdi;
- uovo;
- 45 g di crusca di avena;
- 20 g di grasso di pollo fuso;
- sale.
Un metodo per cucinare polpettine di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena.
Scaldare in una padella con un fondo spesso la metà della norma di grasso o olio, tritare le cipolle verdi, aggiungerlo alla padella preriscaldata, soffriggere per 2 minuti.
Tagliamo le foglie di spinaci giovani dai gambi, sciacquiamo abbondantemente, prima in una ciotola con acqua, poi sotto il rubinetto, tagliamo a strisce sottili, messe a prua, facciamo sobbollire a fuoco medio per circa 4 minuti.
Quando gli spinaci diventano soffici e verdi, rimuoverli dal fuoco, stenderli su un piatto, raffreddarli.
Filetti di ossa dalle ossa, macinare in un tritacarne con un beccuccio grande. Se non c'è tempo e voglia di pasticciare con il tritacarne, prendiamo un coltello ben affilato e tagliamo il filetto in fette da 0,5 cm su un tagliere.
Mescolare carne macinata e spinaci arrostiti raffreddati.
Rompi un uovo crudo in una ciotola.
Aggiungere circa 3/4 cucchiaini di sale grosso e crusca d'avena, mescolare leggermente la massa della cotoletta, lasciare agire per alcuni minuti per far gonfiare la crusca.
Stendere il contenuto della ciotola su un tagliere, tritare con un coltello per circa 5 minuti in modo che tutti gli ingredienti siano uniti e il taglio della carne macinata sia uniforme. Dividiamo la massa risultante in 4 parti; puoi preparare due hamburger molto grandi o un po 'di polpette di carne, fai quello che vuoi.
Ancora, prendi la padella, riscalda, sciogli il grasso rimanente. Metti le cotolette in modo che "non si affollino" e non si premino a vicenda, friggere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando non diventa marrone dorato. Quindi ridurre al minimo il calore, coprire con un coperchio e far cuocere altri 6-7 minuti.
Mangia caldo. E siccome tali cotolette con verdure da giardino sono generalmente fritte in estate, facciamo certamente bollire le patate giovani per loro, cospargerle con aneto e servire con cetrioli leggermente salati. Le cotolette di filetto di pollo con spinaci e crusca d'avena sono pronte. Buon appetito!