La maionese è un prodotto molto dannoso e ipercalorico, ma preferito da tutti. I tavoli per le vacanze di solito scoppiano con un'abbondanza di insalate grasse. È tempo di cambiarlo! Ci sono molti piatti interessanti e gustosi che vengono preparati senza maionese. Risultano anche gustosi, nutrienti, eccitano l'appetito, ma non danneggiano la figura e la salute.
Insalate festive senza maionese - principi generali di cottura
Le insalate consistono principalmente di prodotti a base di carne, funghi e verdure. Sono combinati in molti modi diversi. I prodotti possono essere bolliti, fritti, grigliati o usati freschi. Molto spesso nelle ricette coinvolte conservazione. Cetrioli sott'aceto, mais, piselli sono tra gli ingredienti più popolari.
Cosa viene usato al posto della maionese per il rifornimento di carburante:
• olio vegetale (girasole, oliva);
• succo di limone, aceto (normale, mela, vino, balsamico);
• senape (speziato ordinario, Digione);
• panna acida, yogurt (naturale);
• salsa di soia.
Spesso mescolati diversi ingredienti, aggiungono spezie, noci o sesamo, aglio. Tutte le insalate sono le benvenute per aggiungere erbe fresche. Puoi usarlo per la decorazione. Insalate festose possono essere raccolte a strati in ciotole profonde o su piatti piatti, ma più spesso tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati in una certa proporzione. In ogni caso, è consigliabile farlo poco prima di servire. Non tutti gli snack richiedono la marinatura e le verdure fresche possono anche produrre succo, perdere il loro aspetto.
Insalata senza maionese per il tavolo festivo "Sotto la Vodka"
La ricetta è squisitamente deliziosa e un'insalata molto profumata senza maionese sul tavolo delle feste. Il suo nome parla da solo. Ingredienti
• 400 g di manzo bollito;
• 200 g di cipolle;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• 1 vasetto di miele di agarico;
• 1 vasetto di cetriolini sottaceto;
• 3 cucchiai. l. olio;
• 2 cucchiai. l. aceto.
Cottura
1. Il manzo deve essere bollito, raffreddato, messo in un contenitore e rimosso per diverse ore in frigorifero. La carne diventerà più forte, sarà più facile da tagliare. Tagliare a strisce.
2. Tagliare le cipolle in cannucce molto sottili. Se le teste sono piccole, allora puoi fare dei semianelli. Diluire l'essenza di aceto in 200 ml di acqua, versare le cipolle, lasciarle marinare per 20-30 minuti.
3. Tagliare i cetriolini sott'aceto in strisce. Meglio di tutto, i piccoli cetrioli sono adatti per questa insalata, non hanno semi grandi e la pelle sottile.
4. Apri i funghi, versa la marinata nei funghi e disponili in uno scolapasta. Risciacquiamo i funghi per rimuovere il muco.
5. Combina i funghi con manzo, cetrioli, spremere le cipolle e aggiungi alla massa totale.
6. Mescolare senape e burro. Può essere utilizzato per insalata e semi di senape, ma non sarà piccante.
7. Condire l'insalata, mescolare, mettere in frigo per 2-3 ore, preferibilmente durante la notte.
Caesar salad senza maionese
Considerando le ricette di insalata per un tavolo festivo senza maionese, è difficile non prestare attenzione a Cesare. Non è solo molto gustoso, ma anche a basso contenuto calorico, sano, luminoso. Ecco una delle famose opzioni.
Ingredienti
• 150 g di filetto di pollo;
• 2 fette di pane bianco;
• 2 uova;
• un pomodoro;
• 5 foglie di lattuga;
• succo di limone, senape, sesamo e olio.
Cottura
1. Tagliare il pollo a pezzetti, friggere nell'olio in una padella o in una griglia, come sarà possibile, questo filetto può essere cotto in modi diversi.
2. Tagliare a dadini il pane bianco o una pagnotta lunga, asciugare nel forno o nel microonde, ma puoi anche preparare i cracker in una padella asciutta, come fanno molte persone. 3. Lessare le uova, tagliate in quattro parti, per ottenere pezzi allungati.
4. Taglia le fette di pomodoro.
5. Metti le foglie di lattuga lavate sul fondo di un piatto piano.
6. Distribuisci i pezzi di pomodoro, poi le uova, i cracker, i pezzetti di pollo, tutto questo dovrebbe guardare fuori.
7. Mescolare l'olio con un cucchiaino incompleto di senape, salare e aggiungere il succo di limone. Versalo a piacere, ma l'insalata non è molto acida.
8. Versare condimento per insalata, cospargere con semi di sesamo e servire immediatamente al tavolo festivo.
Insalata senza maionese per il tavolo festivo "Cuore"
Per la preparazione di questa insalata richiederà cuori di manzo. Il piatto è incredibilmente soddisfacente e gustoso.
Ingredienti
• cuore;
• due carote;
• due lampadine;
• 3 uova;
• 3 cetrioli sottaceto;
• aceto, olio, senape.
Cottura
1. Tagliare la cipolla, su una grattugia coreana, strofinare la carota, spolverare con aceto, cospargere di sale e pepe, strofinare bene la mano, lasciar marinare per mezz'ora. È possibile per questa insalata friggere leggermente le verdure sott'olio e aggiungere anche le spezie con l'aceto.
2. Bollire fino a manzo un cuore di manzo, fresco. Tagliare a strisce sottili, passare a un'insalatiera.
3. Tagliamo anche sottaceti. Soprattutto saporito è ottenuto con verdure di canna. Lo spostiamo nel cuore.
4. Aggiungi le cipolle con le carote.
5. Mescolare diversi cucchiai di olio con senape, aggiungere all'insalata. Mescolare, sale a piacere, togliere per due ore in frigorifero.
Insalata festiva senza maionese "Lady"
La ricetta è molto semplice da preparare, ma un'insalata gustosa e ipocalorica per la tavola delle feste e non solo. La panna acida è utilizzata per la preparazione, è possibile sostituire lo yogurt.
Ingredienti
• 400 g di pollo; • 2-3 cetrioli;
• 300 g di piselli verdi;
• 150 g di panna acida;
• aglio, sale e pepe, erbe a piacere.
Cottura
1. Far bollire il filetto di pollo per 20-25 minuti in acqua bollente, raffreddare, tagliare a cubetti.
2. Aggiungi i piselli verdi.
3. I cetrioli, tagliati a cubetti, mandate anche un'insalatiera.
4. Spremere l'aglio, unire con panna acida, sale e mescolare con il resto degli ingredienti dell'insalata.
5. Decorare con i verdi, inviare immediatamente al tavolo.
Insalata senza maionese per un tavolo festivo di carote coreane
La stessa carota coreana è un'ottima insalata. Ma sul tavolo delle vacanze, sembra molto noiosa. Questo può essere risolto! Opzione veloce in cucina, ma molto gustosa insalata. I fagioli usati nel loro succo, si può prendere bianco o rosso.
Ingredienti
• 200 g di carota coreana;
• barattolo di fagioli in scatola;
• due peperoni dolci;
• 200 g di prosciutto o salsiccia;
• un mazzetto di aneto;
• 1 cucchiaio. l. olio.
Cottura
1. Tagliare il prosciutto o una salsiccia bollita affumicata a strisce sottili. È desiderabile che non fosse molto grasso.
2. Tagliare il peperone dolce a strisce sottili. Immediatamente mettiamo tutto in una grande insalatiera.
3. Aprire una lattina di fagioli in scatola. Molto spesso la marinata è scivolosa, quindi mettiamo i fagioli in uno scolapasta, sciacquiamo con acqua pulita.
4. Unire i fagioli con il resto degli ingredienti, aggiungere la carota coreana all'insalata. Se è molto lungo, puoi pre-posarlo su un tagliere, tagliarlo più volte con un coltello.
5. Aggiungi aneto tritato, burro, mescolare e festosa, l'insalata luminosa è pronta!
Insalata festiva senza maionese con funghi e fagioli
Ideale per questa insalata sono champignon freschi. Ma puoi anche prendere altri funghi. Ingredienti
• 400 g di champignon;
• barattolo di fagioli;
• cipolla;
• carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaino. senape;
• sale, pepe, olio.
Cottura
1. Tagliare i funghi prataioli o altri funghi con i piatti, friggere in olio vegetale fino a cottura completa. Raffreddamento.
2. Cipolle e carote tagliate a strisce e friggere fino al momento. Non aggiungiamo molto olio in modo che le verdure non siano grasse.
3. Apri il barattolo di fagioli, rimuovi il liquido.
4. Unire verdure e funghi con fagioli, aggiungere senape e aglio tritato, sale, mescolare, mettere il pepe a piacere. Prima di servire, lascia raffreddare l'insalata.
Insalata di fegato senza maionese sul tavolo delle feste
Per questa insalata, è meglio prendere fegato di manzo, in quanto è facilmente tagliato a strisce.
Ingredienti
• 250 g di fegato;
• 2 carote;
• 2 lampadine;
• 170 g di panna acida;
• aglio, aneto, pepe;
• 3 uova.
Cottura
1. Lessare il fegato di manzo finché è tenero, fresco, tagliato a strisce.
2. Cipolle e carote tritate le cannucce, distribuite sulla piastra. Friggere a fuoco moderato fino a quando morbido. Cool, spostati al fegato.
3. Sbattere un uovo con una forchetta, versare il pancake su una piastra unta, infornare. Ripeti lo stesso con il resto delle uova. Preparati i pancake tagliati a strisce.
4. Mescolare la panna acida con l'aglio, mettere le spezie, aggiungere una piccola mostarda. Vestire l'insalata. Decorare con i verdi.
Insalata festiva senza maionese orientale con noci
Le noci saranno utilizzate per il rifornimento di carburante. Invece del tacchino, puoi prendere il filetto di pollo.
Ingredienti
• 350 g di tacchino;
• 2 carote;
• 2 peperoni;
• 2 melanzane;
• 3 cucchiai. l. noci;
• 1 cucchiaino. zenzero schiacciato;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. oli per ricarica; • olio per friggere, verdure.
Cottura
1. Strofinare la carota a listarelle, cospargere con aceto, salare e schiacciare bene, lasciarli marinare un po '.
2. Taglia le melanzane a piccole strisce. Friggere in una padella fino a cottura.
3. Lessare il tacchino, raffreddare, tagliare a striscioline, aggiungere alle melanzane.
4. Aggiungi i peperoni tritati, stendi una carota.
5. Macinare l'aglio. Unire allo zenzero fresco, aggiungere salsa di soia e olio vegetale. Puoi inserire una piccola mostarda. Mescolare bene il condimento, versarlo nell'insalata.
6. Mescolare il tutto con una spatola, cospargere con noci tritate.
Insalate festive senza maionese - suggerimenti e trucchi
• Per tagliare con cura la carne bollita o il pollame, è necessario tenerli in frigorifero per diverse ore.
• Non mescolare cibi caldi con altri ingredienti di insalata. Tutti i componenti devono raffreddarsi.
• Per evitare che le insalate di verdure goccioliscano prima del tempo, aggiungi sale e condimenti appena prima di servire sul tavolo.
• Le insalate porzionate sono perfette sui piatti attraverso l'anello. Se non esiste un tale dispositivo, è possibile utilizzare un pezzo tagliato di bottiglia di plastica o un muro da una lattina.
